Cau Cau iz Cojinove

U ovaj novi dan vraćamo se u užitak našeg prekrasnog Perua, uz ostale njegove pomorske specijalitete, zbog raznolikosti jela, vidimo veliku raznolikost recepata u kojima riba ima vrlo važnu vodeću ulogu, a danas ćemo podijelite ukusno Cau Cau iz Cojinove.

Recept Cau Cau ima prilično osebujno podrijetlo, a prema nekim autorima postoji nekoliko hipoteza koje povezuju njegovo samo nastanak, iz vremena afrički roboviKažu da su Španjolci pripremali jela na bazi govedine, a utrobu životinje bacali, koju su robovi koristili za konzumaciju, dodajući začinsko bilje, povrće i žuti papar. Također je rečeno da je porijeklom iz andske kuhinje; o migraciji Kineza Culíesa, koji su fonemom Caucau ukazivali na nešto što je trebalo isjeckati na komadiće.

Pa, iako se u originalnom receptu koristi na bazi kravljeg želuca, mi ćemo napraviti ovo izvrsno i jednostavno jelo s Cojinovom, ribu koju karakterizira dominantan i nježan okus, znamo da će ova božanska delicija biti ugodna za nepce.

Ovo jelo preporučujemo za a ukusan ručak, također za obiteljsko okupljanje ili sa svojim prijateljima, treba napomenuti da je prilično jednostavan i prilagodljiv vašem budžetu, nadamo se da kušati ovu morsku deliciju, i osjetite korijene naše zemlje, jer je jedno od naših tipičnih jela.

Recept za Cau Cau de Cojinova

Sastojci

Priprema Cau Cau de Cojinova

Pa prijatelji za početak s našim Cau Cauom učinit ćemo sljedeće:

Prvo nasjeckamo našu ribu na male kvadratiće, začinimo je solju i paprom po ukusu, možete dodati i češnjak, zatim ćemo koristiti tavu (pazite da je velika) u koju ćemo dodati ½ biljnog ulja i pržiti dok izgleda zlatno, to će trajati oko 2 minute. 

S druge strane samljemo naših 6 žutih paprika i nasjeckamo luk na sitno, kao i 3 češnja češnjaka i dobru travu, možete ostaviti cijele ako želite, a zatim ćemo u tepsiju staviti ½ biljnog ulja ili maslinovog (onog kakvog želite) u tavu staviti već nasjeckane sastojke, nakon što je ulje već vruće, a mi ćemo ih začiniti solju, paprom i kimom po želji, neka pržite, neprestano miješajući na srednjoj vatri, dok ne dobijete jako zlatnu boju.

Zatim prelazimo na guljenje krumpira, isjeckati ga na sitne komadiće u obliku kockica i dodajemo u naš gulaš, dodamo i čašu kipuće vode i po želji možete još malo posoliti i popapriti. sviđanje. Pustite da se kuha oko pet minuta dok krumpir ne bude srednje veličine, ne mora nužno biti do kraja kuhan. Zatim dodajte ribu i ostavite još 5 minuta.

Sve je spremno, pripremamo na tanjur naš ukusni Cau Cau de Cojinova i serviramo ga sa zrnatom rižom (količinom koju želite).

I nakon što sve bude gotovo, nadamo se da ćete imati dobru korist i ne zaboravite podijeliti ovaj recept sa svojim prijateljima.

Savjeti za pripremu ukusnog Cau Cau de Cojinova

Kao što preporučujemo u većini slučajeva, zapamtite važnost svježine hrane, posebno ribe, za intenzivniji i sočniji okus.

Prije prženja ribu možete pobrašniti kako bi bila hrskava i ukusnija.

Kada pripremate varivo, možete dodati stabljike dobrog začinskog bilja, koje će vam pružiti ukusan i svježiji okus, a gotovu pripremu možete izvaditi iz variva.

Prije dodavanja ribe provjerite da li vam gulaš bude sočan, jer će riba upiti dosta tekućine.

Želimo vam dobru zaradu, nadamo se da ćete uživati ​​i još važnije zapamtiti da je riječ o kreolskom jelu iz naše zemlje, do sljedećeg puta prijatelji.

Nutritivna vrijednost

Cojinova je izvrsna hrana za naš organizam jer je bogata mineralima poput kalija i fosfora, te kalcijem, željezom, cinkom, selenom i natrijem, ali je manji udio. Ova riba također sadrži razne vitamine, poput vitamina A i D, koji pomažu poboljšanju vida i pospješuju apsorpciju kalcija, s druge strane, sadrži i vitamine B9 i B3. Na kraju, ali ne i najmanje važno, cojinova sadrži omega 3 masne kiseline koje pomažu u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, smanjuju kolesterol i trigliceride u krvi, a sadrži i folnu kiselinu koja je vrlo važna za trudnice.

   Također treba napomenuti da je doprinos vitamina A, osim što je dobar antioksidans, obično vrlo važan nutrijent za vid, rast, reprodukciju, diobu stanica i imunitet. S druge strane, vitamin D je glavni nutrijent za apsorpciju kalcija u kostima. Također može regulirati druge tjelesne funkcije jer ima protuupalno, antioksidativno i zaštitno djelovanje na živčani sustav i podržava vaš zdrav imunološki sustav. Činjenica i jedan od načina da aktivirate ovaj vitamin je korištenje sunčeve svjetlosti.

S druge strane, čili ima velike koristi za vaše zdravlje, ako ga, dok čitate, inače koristimo zbog bogatog ljutog okusa koji daje našim jelima. Ali pokazat ću vam njegove prednosti:

Pomaže u snižavanju krvnog tlaka, prema nekim liječnicima, vitamini A i C sadržani u čili papričici daju snagu mišićnim stijenkama srca, što dovodi do zdravog kardiovaskularnog sustava, a čak i jaka aroma pomaže izbjegavanju upotrebe viška soli u obrocima, što je od velike koristi za osobe koje pate od hipertenzije.

Obavlja funkciju afrodizijaka.

Pomaže u mršavljenju, osim što nam pomaže poboljšati metabolizam dodavanjem čili papričice u naše dnevne obroke, sadrži spoj nazvan kapsaicin zbog svog termogenog učinka, omogućuje tijelu da sagorijeva kalorije nekoliko minuta nakon konzumiranja.

Oslobodite se stresa! Tako je, pomaže stimulirati hormone zdravlja poput serotonina, pomaže u borbi protiv depresije i ublažavanju stresa.

I na kraju, od velike je koristi za prevenciju raka. Kapsaicin može napasti rak, naglašavajući rak prostate, a ima učinak sličan onom kod lijekova za napad na ovu bolest.

Nevjerojatno! sve dobrobiti zdrave hrane u našem svakodnevnom životu.