Cabrilla u umaku od kikirikija

Dobrodošli nazad u našu peruansku kuhinju, kao i obično, danas ćemo vas preplaviti ukusnim receptom. Inspiriran vama ljubiteljem dobrog i dobrog ukusa, kao što ste već čuli.

Prekrasna zemlja Peru uživa u izdašnoj raznolikosti recepata u kojima je riba, kao što vidite, u svom najboljem izdanju zvijezda naših jela. Podijelit ćemo s vama jedinstven užitak, odnosno a bogata riba blagog okusa, ali je istovremeno čvrste konzistencije, što joj daje poseban karakter, riječ je o cabrilli, koja osim što ima ukusno meso, poznata je i po jednostavnom rukovanju prilikom pripreme. Uz koje ćemo popratiti i ukusan umak od kikirikija, sasvim osebujna kombinacija, ali prepuna okusa, od kojeg će vam se suziti usta.

Ovo jelo prema našem iskustvu preporučujemo za a ukusan ručak Pa čak i zato što je tako lagan, bio bi idealan i za večeru. A ako ste jedni od onih koji vole kuhati i varirati svoje recepte, ovo jelo je idealno za vas, jer je inovativno, a istovremeno ima različite okuse, što nam je uobičajeno.

I jako strastveni prema dobrom ukusu, ostavljamo vam ovaj recept za vašu korist i ukus. Nadamo se da ćete uživati ​​i da ga možete podijeliti sa svojom obitelji i prijateljima, budući da ga dijelite osjetit ćete zadovoljstvo vidjeti njihov užitak, kada kušate ovo jelo.

Cabrilla recept u umaku od kikirikija

Sastojci

Priprema Cabrille u umaku od kikirikija

Vrlo dobro za početak, učinit ćemo sljedeće:

Očistit ćemo ½ kilograma cabrille, otvorimo je tako što ćemo izvaditi utrobu, a zatim ćemo ukloniti ljusku.

Sada idemo na začinjanje s malo soli, kima i papra po ukusu. A po želji možete dodati i malo limunovog soka pa ćemo ostaviti da odstoji 10-ak minuta.

Kad prođe vrijeme, cabrilu ćemo provući kroz brašno u potpunosti, odnosno s obje strane. Koristit ćemo tavu u koju ćemo dodati dosta ulja (dobra količina), nadamo se da je dovoljno vruće i dodajemo našu cabrilu, dok ne porumeni i vidite da je dovoljno pečeno.

Za ukusni umak od kikirikija učinit ćemo sljedeće:

Luk ćemo nasjeckati na sitno, te ćemo ga odnijeti na tavu u koju ćemo prethodno dodati malo ulja. Ubacit ćemo i ostale začine, a to su 1 žlicu mljevenog češnjaka, 1 žlicu mljevene crvene paprike, 1 žlicu mljevene žute paprike i pržiti dok luk ne porumeni.

Zatim na lim za pečenje stavimo 100 gr kikirikija, a pećnicu zagrijemo na oko 180°C i pričekamo da se zagrije. Sada spreman, stavimo pleh u pećnicu, ostavljajući kikiriki oko 6 do 8 minuta. Nakon vremena izvadimo ih iz pećnice i počnemo skidati koru, a zatim mljeti dok ne bude u prahu, možete to učiniti u blenderu ili ako imate bolji kuhinjski procesor.

Kada je to gotovo, obrađeni kikiriki ćemo pomiješati sa ¾ šalice cabrilla juhe i u tavi umiješati začine koje smo prethodno ispržili. I kuhamo na srednje jakoj vatri, kada vidite da je kikiriki kuhan počnete dodavati ¼ šalice isparenog mlijeka i ostavite dok ne dobije gustoću i voila, pripremili ste umak od kikirikija.

Pripremite prženu cabrillu i umak od kikirikija, spremni ste za tanjur za svoj ukusni ručak ili večeru. Stavite cabrilla na tanjur i premažite umak od kikirikija, koliko želite. Možete ga poslužiti uz porciju riže ili salatu po izboru, a za kraj dodajte nasjeckani peršin.

Savjeti za pripremu ukusne Cabrille u umaku od kikirikija

Stalno vas podsjećamo na važnost kuhanja sa najsvježijom hranom koju možete dobiti. Budući da će to pružiti bolji osjetilni doživljaj pri kušanju okusa.

Cabrilla se može kupiti već pripremljena, odnosno čista i spremna za pripremu.

Kikiriki se u nekim trgovinama već prodaje pečen, tako da možete uštedjeti trud oko ručnog pečenja.

Možete biti kreativni kada začinite cabrilla, ima ljudi koji je vole pustiti da se marinira s različitim kimom, pa čak i napuni povrćem po ukusu.

Ovo jelo možete pripremiti i s drugom vrstom ribe, pogotovo onom bijelom i lako se prži.

Budite oprezni pri rukovanju cabrillom budući da je tako krhka riba, može se preliti, a jedna od njenih prednosti je što je lako ukloniti kosti.

S čilijem možete biti kreativni, ako ste ljubitelj čilija dodajte količinu koju volite, neće zasjeniti bogati okus kikirikija. Ako ne da ga poboljšam.

I dobri prijatelji, ovo je bilo sve za danas, nadamo se da ćete uživati ​​i da ćete to podijeliti sa svojim prijateljima i voljenima, kako bi se naša ukusna peruanska hrana mogla procijediti do sljedećeg puta.

Nutritivna vrijednost

Ne možemo vas pustiti bez poznavanja nutritivnih svojstava neke od namirnica korištenih u ovom receptu, pomažući vam da naglasite važnost zdrave prehrane i održavanja prehrane bogate hranjivim tvarima i vidjet ćete da možete jesti zdravo i istovremeno vrijeme s puno okusa..

Cabrilla, kao riba koja daje blag okus ovom receptu, spada u kategoriju bijele ribe. Za ovu vrstu ribe karakteristično je da je bogata vitaminima A, D i B, također ima magnezij, kalcij, jod, fosfor i kalij, karakterizira je prilično krhko meso koje se koristi uglavnom za mekana jela, kao što su večera i čak i međuobrok.

Vitamin A, ili retinoična kiselina, karakterističan je po tome što je vrlo dobar antioksidans, pomaže u zaštiti stanica od djelovanja slobodnih radikala, koji utječu na bolesti srca, pa čak i na rak. Također je hranjiva tvar s velikim doprinosom za rast, reprodukciju, imunitet i vid.

Vitamin D je bitan nutrijent za funkcioniranje našeg tijela, ima brojne vitalne funkcije za pravilan svakodnevni razvoj. A mi ćemo vam ih spomenuti u nastavku:

Može pomoći smanjiti mogućnost srčanih bolesti i osteoporoze.

Proučavano je da ima veliku važnost u održavanju kognitivne funkcije kako starimo.

Pomaže u smanjenju ukočenosti ili komplikacija astme.

Jača imunološki sustav, jačajući ga do te mjere da ga štiti od bilo koje vrste virusa, onog koji obično vidimo kao prehladu.

I nešto vrlo važno je da pomaže u apsorpciji kalcija.

A skupinu vitamina B imamo sljedeće:

Vitamin B6 je neophodan za proizvodnju antitijela. Bori se protiv infekcija, pomaže u stvaranju hemoglobina, dajući kisik crvenim krvnim stanicama.

 Vitamin B9 ili folna kiselina, ima vrlo važna svojstva, čak je i njegova konzumacija ključna tijekom trudnoće jer je zaslužna za rast i održavanje tkiva.

Vitamin B12, koji je odgovoran za održavanje živčanog sustava, To je slučaj korištenja proteina i stvaranja crvenih krvnih stanica.

Vitamin B3 ili niacin igra važnu ulogu u ekstrakciji energije. U hrani, osim što pomaže funkcioniranju probavnog sustava, kože i živaca, jedna od njezinih funkcija je i izbacivanje otrovnih tvari iz tijela.Poput proizvodnje steroidnih hormona, rade i hormoni. Hormoni povezani sa stresom.

I na kraju, svidjet će vam se i svojstva kikirikija, jer vam pomaže produžiti život zbog sadržaja aminokiselina, proteina, minerala poput vitamina E, folne kiseline, kalija, fosfora i magnezija. Hranjive tvari koje pomažu u sprječavanju rizika od Alzheimerove bolesti, također poboljšavaju rad srca i među ostalim dobrobitima.

 Vitamin E djeluje kao antioksidans, pomaže našem tijelu u borbi protiv virusa i bakterija, jačajući imunološki sustav. Sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i od velike je pomoći za širenje krvnih žila.