Biste li se usudili pripremiti ukusno Riža prekrivena mesom? Ovo je tipično jelo moje peruanske hrane, čiji je glavni sastojak mljevena govedina. Pođi sa mnom u kuhinju, ali prvo uzmi olovku i papir i evo sastojaka.
Recept za rižu prekrivenu mesom
Sastojci
- 1/2 kg crvenog luka
- 2 žlice mljevenog češnjaka
- 1 žlica ukapljene ají pance
- 1 šalica nasjeckane rajčice
- 2 tvrdo kuhana jaja, nasjeckana
- 2 šalice mljevenog goveđeg odreska (može i mljevenog)
- 1 prstohvat soli
- 1 prstohvat papra
- 1 prstohvat origana
- 1 prstohvat kima
- Paprika u prahu
- 4 listova peršina
- 300 grama grožđica
- Masline po ukusu i nasjeckano tvrdo kuhano jaje
Priprema riže prekrivene mesom
- Napravite preljev od 2 šalice nasjeckanog crvenog luka, dvije žlice mljevenog češnjaka, žlicu ukapljene ají pance i kuhajte 10 minuta.
- Sada dodajemo 1 šalicu sitno nasjeckane rajčice i dvije šalice mljevene govedine ili mljevene junetine. Kada preljev postane pun, dodamo sol, papar, origano, kim, vrh paprike u prahu i peršin. Na kraju dodamo dvije žlice grožđica, nasjeckani peršin, posolimo i pustimo da se zagrije da se na kraju dodaju masline po ukusu i nasjeckano tvrdo kuhano jaje.
- Vrijeme je da ga oblikujete slojem bijele riže i nadjeva. Dosta fila i još jedan jednak sloj riže. Vadi se iz kalupa i poslužuje s pečenim jajima i bananom s otoka.
Za one koji ne jedu meso imamo varijantu riže prekrivene povrćem, gdje mljeveno meso zamjenjujemo s pola šalice graška, pola šalice mrkve narezane na kockice, pola šalice mljevenog mahuna i pola šalice nasjeckani kukuruz, sve dodamo u momentu dodavanja mesa po receptu za poklopljenu rižu koji smo vam upravo dali, dodamo 2 žlice pečenog kikirikija u preljev i to je to.
Savjeti za pripremu ukusne riže prekrivene mesom
Kada kupujete mljeveno meso, obratite pažnju da je površina boje višnje crvena, a ne smeđa. to je signal da se zna je li svjež.
