Riža sa škampima

Riža Osnovna je namirnica u prehrani Ecuadorians i drugi latinski narodi, koji su u svojoj gastronomskoj povijesti imali različite pripreme na bazi riže. Ova raznolikost recepata ima izvrstan okus, rezultat je mudrog miješanja različitih sastojaka, popraćenih postupcima, u vrijeme pripreme, koji ističu okuse, postižući rezultate dostojne i najzahtjevnijih nepca.

riža sa škampima Uzorak je izvanredne latinoameričke hrane, ukusno jelo koje je dio tipične kuhinje latinoameričkih zemalja, a konzumira se na vrlo poseban način i često u njihovim obalnim područjima.

Ovom prilikom bavimo se tipičnim riža sa škampima iz Ekvadora.

Riža sa škampima priprema se iu drugim zemljama Amerike.

Svaka zemlja predstavlja neke varijacije u pogledu sastojaka i/ili postupka u pripremi; ističući na taj način neke posebnosti oko ovog tipičnog jela.

El riža sa škampima je ploča od laka priprema, koji spaja popularne već kuhana riža, s hranjivim i ukusnim juha od kozica, Jedan ponoviti s različitim sastojcima, kao što su luk, rajčica, peršin, papar, ne zaboravljajući kumin i achiote, (achiote je naziv po kojem je onoto poznat u Ekvadoru i drugim zemljama)

Malo više juhe se koristi kako bi se spriječilo da riža bude previše suha, međutim, malo bijelo vino Idealan je sastojak za lagano povećanje vlažnosti ove riže.

 

Iako to on riža sa škampima Obično je ukusna, rijetko tko to radi kod kuće jer se priprema može činiti teškom (iako nije). Iz tog razloga, htjeli smo vam dati sve recept za rižu sa škampima tako da možete to učiniti i uživati ​​u dobrom glavnom jelu (ručku) sa svojom obitelji i prijateljima.

PODACI KOJE TREBA UZIMATI U OBZIR:

• VRIJEME PRIPREME: 10 MINUTA.
• VRIJEME KUHANJA: 35 MINUTA.
• PROCIJENJENO UKUPNO VRIJEME: 50 MINUTA.
• TEŠKOĆA PRIPREME: LAGANO.
• PRINOS: 6 PORCIJA.
• VRSTA KUHINJE: EKVATORSKA.

Sastojci za pripremu riže sa škampima

u pripremite škampe Trebat će vam 2 kilograma opranih i očišćenih škampa (neoguljenih), 1 čajna žličica mljevenog kima (5 grama), 1 čajna žličica mljevenog annatta (5 grama), 4 češnja protisnutog češnjaka i 2 žlice ulja (oko 30 grama).

Zatim do pripremiti rižu Trebat će vam 3 žlice maslaca (45-50 grama), 2 žlice nasjeckanog bijelog luka (50 grama), 2 šalice nekuhane riže i 2.5 šalice juhe ili temeljca od morskih plodova/škampa ako ne kuhate škampe.

u pečeno je ono što je najpotrebniji sastojci, ali su jednostavni. U osnovi će vam trebati 1-2 žlice ulja ili maslaca (20-40 grama) 1 glavica crvenog luka, narezana na kockice, 1 slatka paprika (zelena ili crvena) narezana na kockice, 3 rajčice (oguljene i bez sjemenki) narezane na kockice ili naribane/zgnječene, 1 žličica mljevenog kumina (5 grama) 1 čajna žličica mljevenog annatta (5 grama) 3 žlice sitno nasjeckanog peršina (20 grama) 4 režnja češnjaka (nasjeckanog) 1/2 žličice mljevenog annatta (3 grama) 1/2 šalice bijelog vino (10 grama) Sol i papar (po ukusu).

Za završetak, trebat će vam samo uzmi pržene banane, criollo čili i avokado za posluživanje. Iako, također možete odabrati da dodate luk i skutu od rajčice.

Priprema riže sa škampima korak po korak – DOBRO OBJAŠNJENO

Nakon što pripremimo sastojke, nastavit ćemo napravite svoje priprema kako slijedi:

ZAČINJENJE KOZICA (1. KORAK)

Morat ćete začiniti škampe solju, paprom, kuminom, čili papričicom, a zatim; dodajte oko 2 grama annatta. Nakon toga ostavite u hladnjaku pola sata da se ohladi. Kada budete spremni, jednostavno zagrijte ulje u velikoj tavi i dodajte škampe. Kuhat ćete ih nekoliko minuta na jakoj vatri. Zatim ih uklanja, stavlja u šalicu i sprema ih dok se ne izvode sljedeći koraci. Važno je ne baciti ulje na kojem su se pržili ovi škampi (koristit će se za prženje).

PRIPREMITE RIŽU (2. KORAK)

Pronađite lonac i zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i kuhajte otprilike 100/120 sekundi. Zatim dodajte rižu i 2 šalice vode ili juhe od plodova mora. Pustite ih da kuhaju na laganoj vatri 20 minuta i izvadite.

NAPRAVITE REFREAT (3. KORAK)

Koristite tavu s uljem koje je preostalo od koraka 1 i dodajte luk, papriku, rajčice, peršin, achiote, sol i papar. Počnite miješati 15 minuta i dodajte bijelo vino. Kasnije dodajte prethodno pripremljenu rižu i dobro miješajte nekoliko minuta. Zatim dodajte kozice, posolite i poslužite (zrele plantaže stavite sa strane pored avokada i čilija).

OPCIJA JUHA OD KOZICA (4. KORAK – IZBORNO)

Ovaj korak nije obavezan, samo za one ljude koji žele imati vlastitu juhu ili žele kuhati svoje škampe. Jednostavno pronađite lonac, stavite dovoljno vode, dodajte sol i škampe koje ste prethodno spremili u koraku 1. Ostavite ih da kuhaju 3 minute i izvadite škampe. Sačuvajte vodu i ogulite škampe (po želji možete ostaviti i neoguljene).

Konačno, kao što vidite, nije tako teško napravite recept za rižu sa škampima. Vi samo trebate imati prave sastojke i provoditi njegovu pripremu korak po korak. Savjetujemo vam da to učinite što prije! To je odlična opcija za one koji žele uživati ​​u dobrom obroku s obitelji ili prijateljima.

Nutritivne informacije za rižu sa škampima

Nutritivna vrijednost za svaku porciju od 100 grama

Kalorije: 156

Masti: 5.44 grama.

Ugljikohidrati: 19.58 grama

Proteini: 6.46 grama.

Kolesterol: 37 miligrama

Natrij: 277 miligrama.

Šećer: 0.16 grama.

Vlakna: 0.4 grama

Dobrobiti koje tijelu donosi konzumacija riže.

Riža, osim što je primarni sastojak u pripremi raznih jela, jedan je od najčešće korištenih dodataka prilikom posluživanja hrane.

Konzumacija riže ima velike zdravstvene prednosti.

Neke dobrobiti koje imamo od jedenja riže:

1. Energija. Njegov sadržaj škroba čini ga izvrsnim izvorom
2. Bogat vitaminima B kompleksa.
3. vlakno. Osobito smeđa riža sadrži vlakna koja pogoduju funkcioniranju probavnog sustava.
4. Sposobnost upijanja vode tijekom pripreme omogućuje mu kasniju hidrataciju tijela prilikom konzumiranja.
5. željezo. Ima visoku razinu željeza, pa može spriječiti anemiju.

Prednosti konzumiranja škampa

1. Posjedovati niskokalorični sadržaj.
2. Ojačava imunološki sustav
3. Pomoć u izgradnja mišićnih vlakana.
4. Škampi su izvor vitamina B12, pomaže u održavanju neurona. Vitamin B6, potiče stvaranje crvenih krvnih stanica. Vitamin E, važan u održavanju zdravlja vida. Vitamin A također je uključen u jačanje zdravlja vida i diobu stanica.
5. mineralni izvor kao što su selen, cink, natrij, mangan, magnezij, željezo, kalij, fosfor, bakar, kalcij.

Škampi bogati Omega 3

masne kiseline Omega 3 predstaviti u kozicama Oni mogu djelovati na tijelo, ublažavajući, liječeći ili izbjegavajući prisutnost simptoma nekih bolesti:

1. Ublažava simptome uzrokovane predmenstrualnim sindromom.
2. Djeluje u prevenciji reumatoidnog artritisa.
3. Može usporiti rast tumora.
4. djelovati u prevencija stvaranja krvnih ugrušaka.