Danas vam donosim ovo ukusno i tradicionalno Peruanski recept za Ají de gallina. Osobno ga smatram jednim od mojih omiljenih recepata za glavno jelo Moja peruanska hrana. Osim svog jedinstvenog okusa i nepogrešive teksture, jedno je od najkonzumiranijih jela na peruanskim stolovima kao glavno jelo. Njegov izvorni okus očarat će vas od prvog zalogaja, budući da je među svojim glavni sastojci je poznati Ají Amarillo, popularan sastojak u receptima poznatim kao Causa Rellena. Uživajte u ovom ukusnom receptu za Ají de gallina, idealnom za dijeljenje u nedjelju s obitelji ili prijateljima.
Kako pripremiti Ají de gallina korak po korak?
Ako ne znate kako napraviti ukusan Ají de gallina, pogledajte ovaj recept gdje ćete naučiti kako ga pripremiti korak po korak. Ostanite u MiComidaPeruani i isprobajte ih! Vidjet ćete kako se jednostavno priprema, a kako će ukusno biti kada uživate!
Aji de gallina recept
Ovaj ukusni recept za Ají de gallina napravljen je od zanimljivih sastojaka koji mu daju jedinstveni okus, kao što su Ají amarillo, prokuhana i pržena piletina ili pileća prsa, svježe mlijeko i origano. Ovo je vrlo jednostavan i brz recept za pripremu. Bit će to užitak! Zatim vam ostavljamo popis svih sastojaka i korak po korak njihove pripreme. Pa idi u kuhinju!
Sastojci
- 1 piletina ili pileća prsa
- 1 šalica mljevene žute paprike
- 1 šalica isparenog mlijeka
- 3 šalice vode
- 6 kuhanih žutih krumpira
- 1 zanahoria
- 1 nasjeckani luk
- 1 žlica mljevenog češnjaka
- 1 žlica čačkalice
- 1 žlica origana
- 3 žlice ulja
- 2 grančica celera
- 4 kruhova
Za ukrašavanje
- 3 kuhana jaja
- 6 crnih maslina
- 6 listova zelene salate
- sol i papar po ukusu
Priprema pileće čili papričice
- Počnimo s pripremanjem ovog ukusnog recepta, stavljajući pileća prsa, celer, mrkvu i origano u veliki lonac s puno vode; Kuhajte oko 20 minuta dok kokoš ne prokuha.
- Kad su pileća prsa pečena, izrendajte ih na male komadiće i ostavite.
- U drugi lonac s dovoljno vode stavite krumpir sa žlicom soli i kuhajte dok se potpuno ne skuha. Krompir oguliti i rezervirati.
- U drugom loncu zagrijte ulje i tu popržite luk, češnjak, žutu papriku, čačkalicu, sol i papar po ukusu.
- Zatim u lonac dodajte kruhove natopljene mlijekom i pustite da se kuha na laganoj vatri.
- U lonac dodajte pohabana pileća prsa. Dobro promiješajte i kuhajte još 10 minuta dok smjesa ne poprimi kremastu konzistenciju. Ako primijetite da vam krema izgleda jako gusta, dodajte malo pileće juhe. Inače, ako vam smjesa izgleda previše vodenasta, pustite da prokuha još nekoliko minuta. Promiješajte i pazite da se krema ne lijepi za lonac.
- Na usluzi. U svaki tanjur stavite kuhani krumpir prerezan na pola i premažite ih pripremljenom kremom. Poprati ga bijelom rižom kako bi jelo bilo konzistentno. Ukrasite polovicom kuhanog jajeta, listom zelene salate i maslinama. I spreman! Vrijeme je da uživate u ovom ukusnom receptu za Ají de gallina. Uživati!
Savjet za posluživanje je da samo jednu minutu prije posluživanja dodate malo ribanog parmezana, promiješajte dok se ne raspadne i poslužite.
Savjeti za pripremu ukusnog Ají de gallina
Da biste dobili dobru kremu od aji de gallina, kruh namočite pilećom juhom, a ne vodom. Tradicionalno se kruh namoči u svježe mlijeko, a zatim pomiješa s ostalim sastojcima. Ali ako ga natopimo pilećom juhom, primijetit ćete da će kruhovi poprimiti onaj jedinstveni i ukusni okus piletine.
