lub peas Lawv muaj nyob rau hauv ntau yam ntawm Chilean tais diav. Nws cov lus nthuav qhia sib txawv ntxiv qhov tsw rau cov ntxhuav uas muaj kev cuam tshuam txog kev coj noj coj ua ntawm lub teb chaws no thiab khaws cia cov kab lis kev cai noj zaub mov uas yog tus saib xyuas kev xa mus rau cov tiam tshiab.
Feem ntau, lawv yog ib feem ntawm cov tais diav niaj hnub ntawm Chilean tsev neeg vim tias lawv yog qhov chaw ntawm ntau cov vitamins thiab minerals. Lawv tuaj yeem noj nyob rau hauv ib qho kua txiv hmab txiv ntoo qab, stewed, nrog mov los yog hauv ib qho exquisite kua zaub. Cov ntsiab lus no tau mob siab rau qhov kev nthuav qhia zaum kawg no.
Txawm li cas los xij nws yuav yog tias lawv tuaj txog hauv Chile, peas thiab lawv cov kev npaj ntau yam sawv cev rau kev xaiv zaub mov rau cov neeg uas tsis muaj ntau yam khoom noj hauv lawv ncav cuag. Tom ntej no, peb nthuav qhia cov ntaub ntawv hais txog dab tsi paub txog nws keeb kwm thiab keeb kwm.
keeb kwm ntawm peas
Muaj cov uas nrhiav qhov keeb kwm ntawm peas nyob rau sab hnub poob ntawm cov teb chaws Asia. Nws ntseeg tau tias los ntawm qhov ntawd nws raug coj mus rau sab qab teb ntawm Tebchaws Europe nyob rau xyoo thaum cov Greeks thiab Loos kav thiab tom qab ntawd nws cov qoob loo tau nthuav dav thoob plaws Europe raws li lub tebchaws Roman tau nthuav dav.
Nws txoj kev cog qoob loo tau siv txij thaum pib ntawm kev ua liaj ua teb, cov qauv ntawm peas tau pom nyob rau hauv cov chaw qub txeeg qub teg ntau txhiab xyoo. Xyoo 1860 cov txiv ntoo tau siv los ntawm Gregor Mendel hauv kev ua cov kev sim hauv thaj tsam ntawm cov noob caj noob ces thaum nws tab tom tso lub hauv paus ntawm ceg ntawm cov tshuaj.
Vim qhov tseeb tias kev cog qoob loo ntawm peas tshwm sim nyob rau lub caij txias, qee cov keeb kwm txuas qhov tseeb no nrog rau kev nrhiav lub hauv paus ntawm nws txoj kev loj hlob hauv Central Asia, Northeast Is Nrias teb thiab tseem nyob hauv Afghanistan.
Peas tau sau thaum ntxov thiab ua tau raws li kev noj haus hauv cov pab pawg neeg nomadic yav dhau los thiab nws zoo li cov neeg taug kev thiab cov neeg tshawb nrhiav tau coj peas mus rau thaj chaw Mediterranean.
Pea kua zaub recipe
Tom ntej no peb tab tom yuav nrog ib qho kev nthuav qhia nquag tshaj plaws uas peas tau npaj: lub kua zaub. Ua ntej tshaj plaws peb yuav paub cov khoom xyaw uas siv rau hauv cov tais no thiab tom qab ntawd peb yuav pom tias nws npaj tau li cas.
Cov khoom xyaw
Txawm hais tias tej zaum yuav muaj qee qhov kev hloov pauv nyob ntawm qhov saj thiab nyiam ntawm tus neeg uas npaj lawv thiab thaj chaw ntawm lub teb chaws uas nws tau noj, cov khoom xyaw uas feem ntau yog siv los npaj cov kua zaub yog raws li nram no:
ib kilo ntawm peas
Ob litres dej
XNUMX loj carrot thiab qos yaj ywm, txiav mus rau hauv me me pieces
Peb dos, peb tswb peppers, plaub cloves ntawm qej, thiab peb tws ntsuab los yog liab chili peppers.
khob thiab ib nrab ntawm nqaij qaib broth
Ob tablespoons dej qab zib
Ntsev thiab kua txob rau saj
Zaub roj
Toasted qhob cij cubes.
Kev npaj ntawm txiv laum huab xeeb
Thaum tag nrho cov khoom xyaw yog nyob ntawm tes, peb npaj mus npaj lub kua zaub ua raws li cov txheej txheem hauv qab no:
Ntxuav thiab xaiv peas thiab ntxuav tag nrho cov zaub, uas yuav tsum tau txiav rau hauv me me pieces. Qos yaj ywm thiab carrots kuj raug txiav rau hauv me me pieces. Tom qab ntawd peb pib ua noj peas tom qab ib txheej txheem ntawm soaking hauv dej rau ob teev los yog li ntawd. Cov peas ua noj rau ob teev los yog ntau tshaj, txaus kom lawv mos.
Cov khaub ncaws hnav thiab cov qos yaj ywm thiab cov zaub ntug hauv paus yuav tsum tau ntxiv thaum peas tau muag, txwv tsis pub lawv poob sib nrug thiab poob thaum lub sijhawm ua noj ntev uas cov peas xav tau. Qhov tshwm sim yog seasoned nrog kua txob thiab ntsev kom saj thiab thaum npaj nws yog kev cai los pab lawv nrog pieces ntawm toasted qhob cij. Lawv yog ib qho kev zoo siab tiag tiag.
Lub tswv yim ua Delicious Pea Soup
Kev npaj ntawm daim ntawv qhia qab no tsis muaj teeb meem loj, nws yog qhov yooj yim thiab feem ntau yog ib feem ntawm txoj haujlwm niaj hnub hauv ntau lub tsev Chilean. Txawm li cas los xij, ib daim ntawv qhia yeej tsis mob, yog li ntawm no yog qee qhov uas nws yog qhov zoo uas yuav tsum nco ntsoov thaum pib qhov kev npaj. kua zaub:
- Thaum noj mov, nws raug pom zoo kom kho cov tais diav nrog qee cov chives thiab croutons.
- Nws yog ib qho tseem ceeb kom ntub cov peas ntev txaus, tsawg kawg yog ob teev, vim qhov no yuav pab lawv soften sai dua thiab deactivate cov roj-tsim cov khoom ntawm cov nplej.
- Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau siv peas tshiab nyob rau hauv kev npaj ntawm daim ntawv qhia, cov taum qub yog ntau nyuaj rau soften.
- Nws yog ib qho tseem ceeb kom muab pov tseg cov dej uas cov peas tau tsau thiab ua noj rau hauv dej tshiab. Qee tus txawm hais qhia kom hloov cov dej ib nrab ntawm kev ua noj ua ntej ntxiv cov khoom xyaw ntxiv.
- Siv lub cooker siab heev txo lub sijhawm ua noj rau peas. Hauv kaum lossis kaum tsib feeb lawv yuav mos thiab npaj txhij rau seasoned.
Koj puas paub….?
- Peas muaj zog tivthaiv thiab muab ntau cov as-ham rau lub cev.
- Lawv muaj fiber ntau, potassium, calcium, phosphorus, hlau thiab protein. Nws noj tau pom zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib thiab pab txo qis cov roj cholesterol.
- Lawv muaj cov nyhuv calming uas muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm ntawm lub paj hlwb thiab pab kom tsaug zog.
- Carrots muab vitamin A uas zoo heev rau lub qhov muag, kuj antioxidants thiab vim lawv cov ntsiab lus fiber ntau pab tiv thaiv cem quav.
- Cov qos yaj ywm, uas yog ib qho ntawm cov khoom xyaw hauv cov kua zaub, muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob, yog li nws noj tsis tu ncua pab cov neeg uas raug kev txom nyem los ntawm qee yam mob caj dab.
- Tsis tas li ntawd, qos yaj ywm muaj hlau, phosphorus, poov tshuaj, vitamin C thiab B complex vitamins, nws kuj muab antioxidant ntsiab thiab muab peb lub ntuj lub zog.
