qhov qab Qhuav kua zaub Nws yog ib lub hnub qub tais diav ntawm Peru, txij li thaum, ua ke nrog lwm lub tais hu ua "Carapulca", tsim kom muaj kev sib koom ua ke tsis sib xws hauv Peruvian gastronomy: qhov nrov "Chestnut." Ntawm no, ob lub lauj kaub tais diav tau sib koom ua ke tau ntau xyoo thiab yuav nyob twj ywm hauv cov npe ntawm kev npaj uas koj yuav tsum tsis txhob nco yog tias koj tuaj rau Peru.
Niaj hnub no, nyob rau hauv cov ntawv no koj yuav pom txhua yam koj xav paub kom Sopa Seca zoo li tus kws tshaj lij, yog li ntawd koj xav qhia nws thaum noj su nrog phooj ywg lossis rau qee yam tsis zoo nrog koj tsev neeg. Yog li tsis txhob nres thiab nyeem ntawv peb yuav tsum muab rau koj.
Dry Soup Recipe
Cov khoom xyaw
- 8 daim nqaij qaib
- 2 dos diced
- 4 txiv lws suav
- 2 tbsp. hmoov achiote
- 3 tbsp. av qej
- 50 g ntawm blended basil
- 50 g ntawm tws parsley
- 1 kq nv
- 2 lit. nqaij qaib broth
- Zaub roj
- Ua ciav
- Kua txob
- Sal
Khoom siv los yog khoom siv
- Lub lauj kaub ua noj
- Frying lauj kaub
- Diav
- Riam
- Rab riam
Npaj
- Ntxuav cov nqaij qaib kom zoo, ntxiv ntsev thiab kua txob thiab cia lawv so rau 10 feeb, kwv yees li.
- Kub lub lauj kaub ua ke nrog roj thiab kaw cov qaib rau ob peb feeb. Xyuas kom tseeb tias ob sab ntawm tus tsiaj yog browned tag.
- hauv ib lub lauj kaub boil cov noodles rau 10 feeb, ntws thiab khaws cia rau hauv qhov chaw txias.
- Nyob rau hauv tib lub lauj kaub Fry lub annatto nyob rau hauv cov roj ntxiv kom nws yuav siv sij hawm ntawm cov xim liab uas peb xav tauUa cov kauj ruam no li 5 feeb. Thaum lub annatto npaj txhij, ntxiv dos, lws suav, qej, blended basil thiab cumin mus saj, cia txhua yam ua noj rau lub sijhawm kwv yees. 5 feeb
- Thaum cov ntses npaj txhij suav cov qaib, kho cov ntsev thiab cia nws ua noj rau 10 feeb ntxiv kom cov protein absorbs tag nrho cov tsw ntawm cov ntses.
- nyob rau hauv tib lub lauj kaub ntxiv cov noodles, nqaij qaib broth thiab do maj mam kom nws tsis txhob ncuav mog qab zib. Cia ua noj thiab sib xyaw txhua qhov tsw rau 5 feeb, thaum kawg tua hluav taws thiab cia sawv ntsug rau ob peb feeb.
- Pab nrog carapulca nrog ob peb kov ntawm chives, chili los yog tws liab dos.
lus qhia ua noj
- Cov phaj no nws tau txais kev pab kub.
- Ib qho kev pom zoo dej txias zoo mus nrog nws.
- qaib tau en dams raws li tau sau tseg, chopped rau hauv me me pieces los yog frayed.
- El qej nws muab ib tug heev peculiar tsw rau cov zaub mov, tshwj xeeb tshaj yog rau cov tais no, yog li ntawd Nws raug pom zoo kom siv cov khoom xyaw no ntau.
kev noj haus pab
La Qhuav kua zaub muaj ib kev noj haus pab de 145 Kcal rau tag nrho nws cov ntsiab lus protein thiab rau cov zaub uas nws muaj. Ib tug suav ntawm txhua yam uas lub phaj muab rau peb, txhais li no:
Dos:
- Cov caloriesUa: 40g
- RogUa: 12g
- Kev SodiumUa: 10g
- Qab Zib4: XNUMX XNUMXmg
Noodles:
- Cov caloriesUa: 242g
- Cov roj khov ua tiav80: XNUMX XNUMXmg
- Kev Sodium62: XNUMX XNUMXmg
- Cov roj saturated: 5 Art
- Vitamin C: 0,6 Art
- HierroUa: 0.9g
- Vitamin B: 0,5 Art
- CalcioUa: 61g
Qij:
- Cov caloriesUa: 282g
- Tag nrho cov rog: 13 Art
- Cov roj saturated: 2.1 Art
- Vitamin B: 2.1 Art
- HierroUa: 621.1g
- MagnesioUa: 178g
Roj:
- Cov caloriesUa: 130g
- Tag nrho cov rog: 22%
- Saturated rog: 10%
- Polo saturated rog: 14%
- Monosaturated rog: 16%
Curiosities
- Lub Afro-Peruvian Chínchanos adorned lub pasta ntawm Italians (thiab tom qab ntawd ua lawv tus kheej) nrog kua txob thiab lwm yam khoom Peruvian uas muab nws ib tug tshwj xeeb thiab lub regional kov, uas lawv ua kev cai raus dej li Qhuav kua zaub.
- Cov zaub mov no tuaj txog hauv Peru cuam tshuam los ntawm Italian zej zog nyob rau hauv lub Chincha ntug dej hiav txwvQhov no tshwm sim thaum lub sij hawm ntawm Peruvian kev ywj pheej tsuas yog thaum muaj ntau yam kab lis kev cai tuaj txog hauv lub tebchaws thiab tseem thaum Viceroyalty invaded thaj av ntawd.
- Nyob rau hauv ancient sij hawm lub Qhuav kua zaub Nws yog feem ntau tau txais kev pab ntawm kev ua koob tsheej xws li ua txij ua nkawm kom lom zem cov qhua nrog cov neeg paub zoo carapulca raws li kev lig kev cai.
