Guatita, Cov tais diav npaj nrog nqaij nyug plab yog paub los ntawm lub npe no hauv Chile thiab Ecuador. Guatita muaj raws li nws cov khoom tseem ceeb ntawm nqaij nyug plab, kuj hu ua nqaij nyuj plab.
La Guatita, yog ib hom Ecuadorian tais, ua nrog mondongo, ib lub npe uas tseem muab rau lub plab lossis plab ntawm nqaij nyug. Lub mondongo tseem muaj npe hu ua phau ntawv, tripe, ntawm lwm cov npe.
Hauv Ecuador, tripe stew nrog txiv laum huab xeeb yog nrov npe hu ua guatita thiab suav tias yog National tais.
Cov tais no, uas yog sib xyaw ntawm tripe nrog txiv laum huab xeeb los yog txiv laum huab xeeb, muaj qos yaj ywm hauv nws qhov kev npaj; kev sib xyaw ntawm qos yaj ywm thiab txiv laum huab xeeb ua rau lub tais no yog qhov kev xaiv zoo tshaj. Nyob rau hauv Ecuador cov zaub mov tseem ceeb no nrog txiv lws suav, avocado, mov, kib plantains, kuj dos npaj ua ib tug pickle thiab chili.
La Guatita yog ib qho Ecuadorian tais qab heev thiab noj. Nws feem ntau yog qhov zoo tagnrho rau pluas mov loj thiab tuaj yeem ua tau yooj yim heev (txawm tias nws yuav tsis zoo li nws). Tsis tas li ntawd, nws tsis kim thiab tso cai rau saj lub palate ntawm txhua tus hlub ntawm stews. Tau paub daim ntawv qhia guatita tam sim no thiab npaj rau tsev neeg hnub no!
DAIM NTAWV CEEB TOOM:
- Lub Sijhawm Npaj Ua Haujlwm: 40 MINUTES.
- SIJ HAWM UA SI: 3 HMO.
- LUB SIJ HAWM: 4 HMO.
- TSEEM CEEB: ECUADORIAN.
- YIELD: 8 KEV.
Cov khoom xyaw xav tau los ua daim ntawv qhia guatita
Los npaj qhov guata Koj yuav xav tau 100 grams ntawm txiv laum huab xeeb butter (unsalted) 400 ml ntawm mis nyuj, 60 grams butter, 20 grams ntawm dos liab, 50 grams ntawm dos dawb, 5 grams ntsuab / liab paprika, 10 grams av annatto, 5 grams ntawm oregano, 1 txiv lws suav, 4 cloves ntawm qej, 4 qos yaj ywm dawb, ntsev thiab kua txob mus saj.
Tom qab ntawd, los npaj lub mondo koj yuav xav tau 1 kilo ntawm nqaij nyug plab los yog tripe, 10 milliliters ntawm txiv qaub kua txiv, 2 liv dej, 20 grams cilantro, 5 grams cumin thiab 4 cloves ntawm kua txob tag nrho crushed.
Ua kom tiav, koj tsuas yog xav tau xaiv cov khub, uas tuaj yeem yog: mov, kua txob, txiv tsawb siav, avocado thiab / lossis dos dos.
Kev npaj ntawm daim ntawv qhia guatita kauj ruam los ntawm kauj ruam - QHOV TSEEB
Tom qab muaj tag nrho cov khoom xyaw, koj yuav tsum ua raws li cov kauj ruam hauv qab no rau lub ua guatita. Cov no yog:
KAUJ RUAM 1 - Ntxuav lub TRIDAL
koj yuav tsum pib npaj lub tripe. Yog li ntawd, koj yuav tsum nrhiav ib lub lauj kaub thiab muab cov nqaij nyug tso rau hauv nws nrog dej ntau, ntsev thiab kua txiv qaub. Cia sawv ntsug li 20 feeb thiab tom qab ntawd ntxuav dua (rov ua tib txoj kev).
KAUJ RUAM 2 – Kev npaj ntawm MONDONGO
Koj yuav tau nrhiav ib lub lauj kaub loj dua los tso rau Tripe ntxuav ua ke nrog 2 liv dej, coriander, cumin, qej thiab ntsev. Nqa mus rau ib lub boil thiab ua noj rau li 2 xuab moos (los yog kom txog thaum nqaij npuas yog mos). Tom qab ntawd, tshem tawm thiab cia nws so, tab sis txuag ob khob ntawm mondongo broth.
Kauj ruam 3 – LUB SOFRITO
Thaum lub tripe txias, koj tsuas yog yuav tsum tau dilute txiv laum huab xeeb hauv 200 milliliters mis nyuj.. Nqa lub lauj kaub thiab ntxiv butter, cumin, ntsev, oregano, achiote, lws suav, qej, kua txob, dos thiab ua noj tshaj li cua sov rau 3 feeb (los yog kom txog thaum dos yog mos). Tom qab ntawd, koj yuav muab cov refried nrog diluted txiv laum huab xeeb butter thiab muab nws kom muaj creamy thiab homogeneous sib tov.
KAUJ RUAM 4 – LUB MONDONGO
Koj tau ua cov do-fry, yog li tam sim no lub mondongo yuav tsum txias. Yog li, koj yuav lob nws thiab chop nws rau hauv me me pieces. Tom qab ntawd, koj yuav muab tso rau hauv lub lauj kaub thiab ntxiv ob khob ntawm broth uas koj tau tseg, ntxiv rau cov qos yaj ywm thiab cov ntses refried (uas yog tam sim no sib tov) thiab ua noj tshaj li cua sov kom txog thaum cov qos yaj ywm mos thiab cov dej ua tuab. . Tom qab ntawd, ntxiv ntsev thiab kua txob mus saj.
Thaum kawg, tom qab ua tiav 4 kauj ruam yooj yim no, koj yuav muaj peev xwm muaj koj guata npaj ua haujlwm thiab txaus siab nrog tsev neeg lossis phooj ywg. Sim ua hauj lwm rau hauv cov tais loj nrog mov, pickled dos, avocado thiab kua txob zoo. Qhia rau peb paub seb nws mus li cas!
Mondongo Nutritional Information.
Tripe yog ib qho khoom noj ntawm tsiaj keeb kwm, kos npe sib nrug los ntawm pawg zaub mov protein. Lub mondongo muaj, ntxiv rau cov rog, nws muaj cov zaub mov thiab cov vitamins. Lub mondongo yog ib feem ntawm lub plab ntawm tus nyuj uas noj.
Dab tsi yog qhov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm tripe ib 100 g?
Cov calories: 104 Kcal
Carbohydrates: 9 g
Tag nrho cov rog: 3 g
Cov Protein: 17 g
Cov roj nyeem: 1 g
Sodium: 97 mg.
Yooj Yim Qab Zib: 2 g
Fiber: 2 g
Mondongo muab hlau thiab vitamin B12. Nws suav hais tias yog zaub mov muaj txiaj ntsig zoo.
Pab pawg neeg.
Lub tripe tau txais ntau yam kev npaj raws li kev coj noj coj ua ntawm txhua qhov chaw hauv thaj chaw uas cov zaub mov no tau noj.
Tsis hais txog kev sib xyaw ua ke ntawm tripe nrog lwm cov khoom xyaw kom tau txais ntau yam tais diav, nws muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev, txawm hais tias nws raug pom zoo los saib xyuas kev sib xyaw ua ke kom tau txais txiaj ntsig siab tshaj plaws.
Nws yog hais tias lub tripe yog fatty heev, Txawm hais tias cov neeg pab leg ntaubntawv uas tau txais koob meej, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau qhia tias tripe tsis muaj rog, tus yam ntxwv no ua rau nws noj qab nyob zoo nrog cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo.
Kev npaj noj qab haus huv ntawm tripe tso cai rau nws ua kom tiav, noj zaub mov zoo, nrog cov khoom uas tiv thaiv kev laus thiab muab lub zog rau lub cev.
Lwm cov txiaj ntsig ntawm tripe:
- Nws muab ob peb calories, yog li nws pom zoo kom suav nrog hauv cov zaub mov hypocaloric.
- Muab cov proteins uas tsis muaj roj.
- Ua kom muaj kev xav ntawm satiety.
- Nws tsis muab cov suab thaj ntau ntau.
- Nws muab cov qib siab ntawm cov hlau, qhov no ua rau nws yog ib qho khoom noj zoo tagnrho rau cov neeg uas muaj kev ua haujlwm uas yuav tsum tau siv nyiaj ntau ntawm lub zog, xws li cov neeg ncaws pob.
Cov txiaj ntsig ntawm qos yaj ywm hauv kev npaj ntawm guatita
Ntawm cov khoom xyaw ntawm guatita, yog qos yaj ywm.
Cov qos yaj ywm yog ib qho khoom noj uas siv dav hauv cov zaub mov, uas yog Ecuador.
Cov khoom xyaw no enriches cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm guatita.
Qos yaj ywm yog zaub mov nplua nuj nyob rau hauv vitamin C thiab minerals. Qos yaj ywm minerals muaj xws li hlau thiab poov tshuaj.
Fiber yog ib feem ntawm cov ntsiab lus ntawm cov zaub mov no poj koob yawm txwv nyob rau hauv cov zaub mov ntawm cov neeg Ecuadorian, xws li qos yaj ywm. Cov txiaj ntsig ntawm fiber ntau hauv kev ua haujlwm ntawm lub plab zom mov yog paub.
Qos yaj ywm thiab nws lub zog kho
Cov zaub mov nplua nuj thiab ntau yam no, xws li qos yaj ywm, yog paub thiab cog qoob loo los ntawm cov neeg ib txwm nyob hauv thaj av ntawm South America.
Txij li thaum ancient sij hawm, ntxiv rau kev siv hauv kev npaj zaub mov, qos yaj ywm tau siv los ua kom zoo dua nws cov txiaj ntsig hauv kev tiv thaiv lossis kho cov kab mob, ntawm cov uas yog:
- Cov ntshav ntshav.
- Ntshav siab.
- Mob caj dab.
