Txij li thaum Argentina yog lub teb chaws tsim cov nqaij, cov neeg nyob hauv nws nquag noj nws hauv tsev neeg npaj barbecues thiab nrog rau. chimichurri ntses. Cov ntses no yog npaj los ntawm chopping los yog feem ntau crushing parsley, kua txob, qej, dos, roj, vinegar thiab oregano nyob rau hauv ib lub mortar.
La chimichurri ntses, Qhov tseem ceeb tshaj plaws, Argentines siv nws rau lub caij ci nqaij qaib lossis nqaij nyug ntawm barbecues nrog tsev neeg thiab phooj ywg. Txawm li cas los xij, nws kuj tseem siv los nrog cov qhob cij thaum lub ci ci tau npaj thiab lwm yam hnav cov zaub siav, pies, txhua yam zaub xam lav, thiab npaj nrog ntses.
Txhua tsev neeg sib txawv ntawm cov khoom xyaw sib xws ntawm chimichurri, ntxiv rau qee kis lwm yam tshuaj ntsuab thiab lwm yam balsamic vinegar lossis cawv txiv hmab zoo. Txawm hais tias qhov kev hloov pauv yuav luag ntau npaum li muaj tsev neeg hauv Argentina, lawv ib txwm muaj ib feem ntawm cov khoom xyaw uas tau hais los saum toj no.
Keeb kwm ntawm nplua nuj chimichurri sauce
Yog hais tias ib tug Argentine raug nug txog lub hauv paus chiv keeb ntawm qhov yooj yim thiab exquisite chimichurri ntses, nws yuav teb tsis muaj hesitation tias nws yug hauv nws lub teb chaws. Txawm li cas los xij, cov lus hais txog keeb kwm ntawm cov ntses no muaj ntau yam raws li nws daim ntawv qhia muaj ntau yam ntawm cov tsev neeg Argentine tam sim no. Ntau qhov kev xav txog lub hauv paus chiv keeb ntawm cov kua ntses tau teev tseg hauv qab no.
Raws li keeb kwm ntawm Argentine keeb kwm Daniel Balbaceda, chimichurri los ntawm Quechua thiab tau siv los ntawm cov neeg hauv Argentine Andes rau npe cov kua ntses uas muaj zog, uas lawv tau siv los ua nqaij. Txawm li cas los xij, nws yog qhov zoo uas yuav tsum nco ntsoov tias nyob rau lub sijhawm ntawd cov neeg hauv tebchaws tsis muaj tsawg kawg yog cov nqaij nyug, vim tias nws yog cov neeg Spanish conquerors uas qhia nyuj, nees, tshis thiab lwm yam tsiaj nyob rau hauv lub tebchaws Amelikas.
Lwm txoj kev xav hais tias tus chimichurri ntses Nws tuaj txog hauv Argentina los ntawm txhais tes ntawm Basque cov neeg tuaj txawv teb chaws nyob rau hauv lub xyoo pua puv XNUMX, uas tau npaj cov ntses uas muaj vinegar, tshuaj ntsuab, txiv roj roj, kua txob thiab qej. Cov khoom xyaw no tsw tsw thiab saj zoo li ntau cov kua ntses chimichurri tam sim no npaj los ntawm Argentines.
Lwm qhov kev xav tau muab rau nws qhov kev sau ntawv ntawm tus chimichurri ntses rau Jimmy McCurry ntawm Irish keeb kwm, uas supposedly tsim cov ntses, uas tau tshwm sim los ntawm Worcestershire ntses los ntawm UK. Cov kua ntses uas tau tshoov nws lub siab los tsim cov chimichurri tau ua, nrog rau lwm cov khoom xyaw, nrog molasses, anchovies, vinegar thiab qej. Nyob rau hauv no txoj kev xav nws yog assumed tias lub npe chimichurri degenerated nyob rau hauv Argentina los ntawm lub npe ntawm aforementioned neeg tsiv teb tsaws chaw.
Ib txoj kev xav thib tsib tau lees paub tias lub hauv paus ntsiab lus hauv nqe lus nug tshwm sim thaum lub sij hawm sim British ntxeem tau ntawm Argentina nyob rau hauv lub xyoo pua XNUMXth. Cov tub rog Askiv raug ntes ntawm qhov kev sim ua tsis tiav lawv xav tau cov ntses los ntawm kev hais tias "muab curry rau kuv" uas hauv Argentina degenerated rau hauv chimichurri.
Xijpeem tej zaum yuav yog lub hauv paus ntawm thawj chimichurri ntses, Dab tsi yog qhov nthuav tiag tiag yog Argentina vim tias tsis muaj lub tebchaws hauv ntiaj teb uas nws tau hlub thiab siv ntau dua li qhov ntawd. Txhua hnub Sunday cov kua ntses no muaj nyob rau hauv cov roasts uas tsev neeg thiab kev phooj ywg muaj zog ntxiv.
Chimichurri koj daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw
Ib khob ntawm parsley, ib nrab ib khob ntawm tws dos, 1 teaspoon ntawm qej, ib tug peb lub hlis twg ntawm ib tug teaspoon ntawm kub kua txob los yog av chili kua txob, ib nrab ib khob ntawm txiv roj roj, ib nrab ib khob ntawm cawu cub vinegar, 1 teaspoon ntawm oregano, 1 tsp freshly av dub kua txob, basil thiab ib tug thiab ib quarter tsp ntsev, txiv qaub (yeem).
Npaj
- Chop lub parsley, basil, qej, dos, thiab kua txob kub finely, los yog kuj mash lawv nyob rau hauv ib tug mortar.
- Nyob rau hauv ib lub khob iav nrog lub hau hermetic, tso lub parsley, basil, qej, thiab kua txob kub, tag nrho finely tws. Ntxiv vinegar, txiv qaub kua txiv, roj, kom txog thaum cov khoom xyaw npog.
- Tom qab ntawd ntxiv kua txob, oregano thiab ntsev. Sib tov zoo thiab saj kom raug rau saj, ntxiv cov khoom tsim nyog kom txog rau thaum tau txais qhov xav tau saj.
- Npog thiab tso lub khob ntim rau hauv lub tub yees.
- Npaj cov ntses chimichurri. Mus saj nrog cov ci tom ntej los yog lwm yam kev siv uas koj xav muab rau nws.
Cov lus pom zoo rau kev ua kua ntses chimichurri
La chimichurri Nws yog feem ntau nrog nws cov finely tws additives. Txawm li cas los xij, yog tias tsis muaj sijhawm los muab nws rau txoj haujlwm uas chopping cov khoom xyaw sawv cev, ib qho kev xaiv yog muab txhua yam thiab txoj kev ntawd nws kuj yuav qab.
Siv cov kua txob kub kub yuav ntxiv oomph rau koj cov kua ntses chimichurri. Koj tuaj yeem ntxiv paprika thiab ua ib feem ntawm dos ntshav, li ntawd koj cov ntses yuav muaj ntau xim.
La chimichurri Nws yuav tastier yog tias cov additives tau tso cai rau kev sib koom ua ke tsawg kawg 24 teev.
Nyob rau hauv rooj plaub uas muaj nyob rau hauv lub rooj sib tham, cov neeg uas tsis nyiam ntsim los yog tsis haum rau nws. Nws raug pom zoo tias cov txuj lom tau muab tso tseg kom nws tau muab tso rau hauv lub tais thaum lub sijhawm ua haujlwm tsuas yog los ntawm cov neeg noj mov uas tuaj yeem thiab xav haus nws.
Koj puas paub….?
Txhua yam ntawm cov additives uas ua rau cov chimichurri ntses Nws coj ntau yam txiaj ntsig rau lub cev, qhov tseem ceeb tshaj plaws ntawm qee cov khoom xyaw no tau piav qhia hauv qab no:
- Parsley tau txais txiaj ntsig nrog kev ntxuav, tshuaj tua kab mob, tshuaj tua kab mob, tshuaj tua kab mob, thiab diuretic zog. Tsis tas li ntawd, yog li ntawd, nws txo cov ntshav siab, txo qis thiab tiv thaiv cellulite, pab digestion, thiab txhim kho kev mob caj dab.
Txawm hais tias cov txiaj ntsig ntawm kev noj zaub txhwb qaib muaj ntau yam, txawm li cas los xij, nws qhov kev noj yuav tsum tsis txhob ua ntau dhau vim nws tuaj yeem ua rau mob raum thiab lub siab. Nws tsis pom zoo kom haus nws ua ke nrog cov tshuaj anticoagulant, tshwj xeeb tshaj yog thaum phais yuav tsum tau ua vim nws txhim kho cov nyhuv ntawm cov tshuaj hais.
- Dos ntxiv dag zog rau lub cev tiv thaiv kab mob vim quercetin thiab vitamin C nws muaj tsub kom lub cev tiv thaiv.
Raws li nws kuj muaj vitamin K thiab calcium, nws pab tswj cov pob txha noj qab haus huv los ntawm kev tiv thaiv kab mob hauv lawv.
- Qej yog ntaus nqi tshuaj tua kab mob, tshuaj tua kab mob, tshuaj tua kab mob, purifying, anticoagulant, antioxidant zog. Tsis tas li ntawd, nws tswj cov roj cholesterol, txo cov ntshav siab thiab, vim nws cov ntsiab lus iodine, tswj cov thyroid ua haujlwm.
