रोटी यह अधिकांश देशों के आहार में मौजूद खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है आधारभूत खाना. इसका सेवन यूरोप, ओशिनिया और अमेरिका सहित हमारे विश्व के अन्य स्थानों में किया जाता है।
ब्रेड एक ऐसा भोजन है जो अपने आप में लोगों का मन मोह लेता है विभिन्न प्रस्तुतियाँ: नरम, स्पंजी, टोस्ट किया हुआ, कुरकुरा, नमकीन, अर्ध-मीठा, मीठा, भरावन के साथ। भोजन करने वाले हमेशा अकेले या साथ में इसका स्वाद चखने को तैयार रहते हैं।
रोटी खाने की इच्छा का स्वाद, आटे से बना भोजन, जो विभिन्न अनाजों से हो सकता है, गेहूं सबसे आम में से एक है, अगर यह हो तो बढ़ जाता है ताजा, घर का बना रोटी, ऐसी सामग्री से बना है जो इसके सुखद स्वाद को बढ़ाती है।
बोलिवियाई घर की बनी रोटी यह बहुत लोकप्रिय है, यह लगभग हर घर में पाया जाता है। इस ब्रेड का सेवन इस तरह किया जाता है पिकनिक, के रूप में भी घरों में परोसा जाता है भोजन के साथ, इसकी बनावट और आकार इसे भरने के रूप में सेवन करने की अनुमति देता है, यह एक ऐसी ब्रेड है जिसका उपयोग अक्सर किया जाता है नाश्ता.
बोलिवियाई घर का बना ब्रेड आटे से तैयार किया जाता है जिसमें प्याज जैसी सब्जी शामिल हो सकती है, इसका उपयोग पिज्जा बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
बेस रेसिपी के साथ ब्रेड बनाना आम बात है, जिसमें a पनीर की परत, या एक आवरण इस ब्रेड के दो प्रकार प्राप्त करने के लिए मीठे आटे का उपयोग करें:
- पनीर क्रस्ट के साथ या
- मीठी परत के साथ
बोलिवियाई घर का बना ब्रेड पकाने की विधि
तैयारी का समय: 20 मिनट
खाना पकाने का समय: 30 मिनट
प्रमाणन का समय: 1 घंटा 30 मिनट
कुल समय: 2 घंटे 20 मिनट
प्लेटो: नाश्ता, स्नैक, साइड
रसोईघर: बोलिवियाई
सर्विंग्स: 16
कैलोरी: 219 Kcal
लेखक: लिज़ेट बोवेन
उपकरण:
- दो ओवन ट्रे
- दो मिश्रण कटोरे
- दो छोटे कटोरे
सामग्री:
- पहला कदम:
- 1- ½ कप दूध, कमरे के तापमान पर (250 मि.ली.)
- 2 बड़े चम्मच चीनी (25 ग्राम)
- 2 चम्मच सूखा खमीर (7 ग्राम)
- 1 कप आटा (120 ग्राम)
- दूसरा कदम:
- 3- ¼ कप आटा (394 ग्राम)
- 1 चम्मच नमक
- 1 अंडा
- 2 बड़े चम्मच मक्खन या सूअर की चर्बी, कमरे के तापमान पर (28.5 ग्राम)
- पनीर की परत:
- ½ फेंटा हुआ अंडा
- 1/चम्मच दूध
- 1 कप कसा हुआ पनीर (100 ग्राम)
- Oon चम्मच नमक
- मीठे आटे की परत:
- ½ कप आटा (64 ग्राम)
- ½ कप चीनी (100 ग्राम)
- कमरे के तापमान पर ½ कप शॉर्टिंग, बीफ़ वसा, या मक्खन (113 ग्राम)
कौन पसंद नहीं करेगा घर पर रोटी बनाएं? हमें हमेशा यह विचार दिया गया है कि यह बहुत कठिन है और इसमें बहुत पैसा खर्च होता है। लेकिन, हम आपको पहले ही बता देते हैं: हकीकत कुछ और ही है. इस पोस्ट में हम आपको सिखाएंगे कि कैसे घर का बना रोटी तैयार करें आसान और सरल तरीके से. बस अंत तक पढ़ें और पता लगाएं!
घर में बनी रोटी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
L घर पर बनी रोटी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री ध्वनि:
- 150 मिली दूध।
- 100 ग्राम पनीर.
- 50 ग्राम मक्खन।
- 70 ग्राम चीनी।
- 10 ग्राम खमीर।
- 300 ग्राम आटा।
- 5 ग्राम नमक।
- 2 अंडे।
- वनस्पति तेल।
घर में बनी ब्रेड की तैयारी अच्छी तरह से समझाई गई - चरण दर चरण
सामग्री तैयार होने के बाद, आपको केवल एक चीज की जरूरत है घर का बना रोटी तैयार करें पत्र के लिए निम्नलिखित चरणों का पालन करना है:
चरण 1 - आटा तैयार करें
एक छोटे कप में 200 ग्राम आटा, 10 ग्राम खमीर, 50 ग्राम चीनी और 100 मिलीलीटर दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जब तक सभी सामग्रियां एक समान रूप से मिश्रित न हो जाएं. तौलिए से ढककर 45 मिनट के लिए छोड़ दें।
फिर, एक बड़ा कटोरा ढूंढें और उसमें 100 ग्राम आटा, 5 ग्राम नमक, 1 अंडा डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। ऐसा मिश्रण होने से, जो आटा आपने छोड़ा था उसे डालें और मिलाते रहें।
चरण 2 - गूंधें
होने के बाद आटा तैयार कियाआपको बस इसे एक सपाट सतह पर रखना है ताकि आप इसे लगभग 5 या 8 मिनट तक गूंथ सकें। फिर, आप मक्खन डालें और चिकना होने तक गूंधते रहें। कोशिश करें कि आटा कभी चिपचिपा न हो. यदि ऐसा है, तो अपने हाथों को आटा गूंथ लें।
चरण 3 - आराम करें
आपके पास पहले से ही एक होने के बाद गुंदा हुआ आटा और बिल्कुल सही, आपको एक बड़ा कटोरा ढूंढना चाहिए और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाना चाहिए। फिर, आप आटे को वहां रखेंगे और इसे तौलिये से ढक देंगे। आप इसे किसी गर्म स्थान पर रखें ताकि यह 2 घंटे तक आराम कर सके और इसके साथ ही यह अपने आकार से लगभग दोगुना हो जाए।
चरण 4 - परतें
जबकि आटा आराम कर रहा है, आप छोटे कटोरे में परतें तैयार कर सकते हैं। ए तैयार करने के लिए पनीर की परत, आपको बस एक कप में एक अंडे को फेंटना है और फिर पनीर और बचा हुआ दूध मिलाना है। इसके बाद, सजातीय होने तक मिलाएं।
तैयार करने के लिए ए मीठी परत, एक छोटा कटोरा ढूंढें और मक्खन को चीनी और आटे के साथ तब तक फेंटें जब तक यह एक समान न हो जाए।
चरण 5 - ग्रीस ट्रे
यह महत्वपूर्ण है ट्रे को चिकना कर लीजिये ताकि रोटी चिपके नहीं. हालाँकि, आजकल बहुत से लोग चर्मपत्र कागज का भी उपयोग करते हैं (आप दोनों का उपयोग कर सकते हैं)।
चरण 6 - पूरा आटा गूंथ लें
जब आटा आकार में दोगुना हो जाए, तो आपको इसे भागों में विभाजित करने के लिए एक सपाट सतह पर रखना चाहिए। आप इसे 16 बराबर टुकड़ों में काट सकते हैं. (आप सटीक माप देने के लिए वजन का उपयोग कर सकते हैं)। फिर, इसे अपने हाथ की हथेली का उपयोग करके एक गेंद का आकार दें। फिर, इसे ओवन के लिए पहले से तैयार ट्रे पर रखें।
चरण 7 - पकाना
आपको अवश्य करना चाहिए ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें और, जब यह पहले से ही गर्म हो; आप ब्रेड के साथ ट्रे डालें। फिर, पनीर या मिठाई की जो परतें आपने बनाई हैं उन्हें डालें (आप आधा-आधा बांट सकते हैं) और उन्हें 30 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक होने दें। निकालें और ठंडा होने के लिए रैक पर रखें।
अंत में, के बाद शीशे बढ़िया, आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ एक अच्छे गिलास दूध के साथ इनका आनंद ले सकते हैं। आपको यह विधि कितनी पसंद आई? हमें टिप्पणियों में बताएं!
रेसिपी के लेखक के नोट्स (लिज़ेट बोवेन)
- ब्रेड को स्टोर करके रखा जा सकता है जब तक कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट डिश में न रखें 3 दिनों के लिए. यदि आप जहां रहते हैं वहां नमी नहीं है तो और भी अधिक।
- भी आप फ्रीज कर सकते हैं ऊपर 2 महीने के लिए. उपभोग करने से 20 मिनट पहले फ्रीजर से निकालें, या पिघलाने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करें।
- यदि आप इसे केवल पनीर के साथ बनाना चाहते हैं, तो पूरा अंडा और एक कप पनीर का उपयोग करें।
- अगर आप सिर्फ मीठा आटा बनाना चाहते हैं तो रेसिपी भी दोगुनी कर दीजिये.
- आप इसे लंबा आकार भी दे सकते हैं और ऊपर कुछ भी नहीं रख सकते.
- रेसिपी बनाने के लिए कप माप का उपयोग किया गया है।. ग्राम में माप एक अनुमान है।
घर में बनी रोटी का पोषण मूल्य
1 सर्विंग के लिए 188 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट 79.2 ग्राम
संतृप्त वसा 11.2 ग्राम
फाइबर 6.8 ग्राम
कुल वसा 15.2 ग्राम
प्रोटीन 14.1 ग्राम
चीनी 11.2 ग्राम
बोलिवियाई घर की बनी ब्रेड के अन्य पोषण मूल्य
बोलिवियाई घर की बनी ब्रेड में खनिज पोषक तत्व जैसे होते हैं सोडियम, पोटैशियम, आयरन, मैग्नीशियम और कैल्शियम. 100 ग्राम के हिस्से में इन पोषक तत्वों का मूल्य नीचे विस्तृत है:
- सोडियम 491 मि.ग्रा
- पोटेशियम 115 मिलीग्राम
- लोहा 3,6 मिलीग्राम
- मैग्नीशियम 25 मिलीग्राम
- कैल्शियम 260 मिग्रा
बोलिवियाई आहार में रोटी।
रोटी में से एक बनता है मौलिक आहार बोलीविया के नागरिक के आहार में। ब्रेड का सेवन जरूरी है. ऐसा माना जाता है कि ऐसा अन्य कारणों के अलावा, के कारण होता है कम लागत इस भोजन का, क्योंकि परिवार इसे आसानी से बना सकते हैं और खासकर इसलिए क्योंकि इसे भोजन माना जाता है पोषक तत्व प्रदान करता है दैनिक आहार के लिए, इस तरह से, भोजन का पक्ष लेना।
आलू और चावल के साथ रोटी, उन खाद्य पदार्थों (कार्बोहाइड्रेट) के समूह का गठन करती है जिनकी बोलीविया में सबसे अधिक खपत होती है।
