La sopa kuʻekuʻe lima He kīʻaha ia i waena o nā makemake o kēlā me kēia lā o nā Mekiko, maʻalahi a maʻalahi hoʻi e hana. Makemake nā poʻe liʻiliʻi o ka hale i kēia sopa a, ma waho aʻe o kona ʻono maikaʻi, hāʻawi iā lākou i nā meaʻai no ko lākou ulu maʻamau. Makemake nō hoʻi nā mākua i kēia meaʻai maʻamau.
ʻO ka hoʻomākaukau ʻana o kēia sopa, ʻono loa, ua hoʻokumu ʻia i ka ʻōmato palai, ka pasta kuʻekuʻe, nā pepa chili a me nā ʻāpana liʻiliʻi o ka paʻakai. ʻO kēia ke ala e loaʻa ai kahi kīʻaha nani i ʻai ʻia ma Mekiko i kēlā me kēia lā o ka pule a ma nā hui ʻohana a i ʻole ka hoʻolauleʻa. ʻO kona kaulana i alakaʻi ʻia e manaʻo ʻia he kīʻaha maʻamau i pālahalaha ʻia ma Mexico.
He mea kaulana loa kēia meaʻai ma Mekiko a he nui nā ʻano like ʻole e hoʻohui i nā mea kanu, nā mea kanu, me ka ʻaila, me ka chipote, me ka mayonnaise a me nā mea ʻē aʻe e hilinaʻi ana i ka hana o kēlā me kēia ʻohana a me nā mea hoʻonani e hiki ke hāʻawi ʻia. He mea maikaʻi ka sopa anu no ka lawe ʻana i ka hana. Eia kekahi, he mea maʻamau ka ʻai ʻana ia mea ma nā pāʻina ma kāna mau ʻano āpau. ʻO ke ʻano o ka hoʻomākaukau ʻana, hoʻoili ʻia mai kēlā hanauna a i kēia hanauna, na nā kupuna wahine e mālama.
No kona kumu
Ma kona mau ʻano like ʻole, ka ʻōpeʻapeʻa He meaʻai ia i ʻike ʻole ʻia i kekahi manawa ma kāna ana kūpono, akā he moʻolelo nui kona. Nui nā hale ʻaina hou i wehe ʻia ma Palika i ke kenekulia XNUMX me nā menus e pili ana i nā soup. He kīʻaha ia e ʻae maoli i ka ʻokoʻa o nā meaʻai, no laila e hoʻomaka ana i nā ʻano he nui a puni ka honua.
Hoʻopili ʻia kona kumu i ka hoʻomaka ʻana o ka ipu lepo i nā kenekulia he nui aku nei, no ka mea, mai ia manawa mai ua loaʻa nā ipu e hiki ai ke hoʻolapalapa i nā meaʻai maka. He meaʻai mau ia i hāʻawi ʻia i ka poʻe maʻi no kona mana hydration, akā i kēia lā ua helu ʻia i waena o nā meaʻai meaʻai o nā ʻāina like ʻole.
ʻOiai ke kumu kūpono ʻole, ua ʻike ʻia ka ʻāpala Ua hoopauia lakou e ko Roma a me ko Helene. ʻO kona hoʻokomo ʻana i ʻEulopa e pili ana i ka poʻe ʻArabia, nāna i hoʻohana i ka laiki i kāna hoʻomākaukau ʻana. No ko lākou ʻaoʻao, ua hoʻohana ka poʻe Sepania i ka puaʻa a ʻo ka manaʻo o ka ʻono iā lākou mai ka Hikina mai. No laila ua lilo ia i hoʻokahi o nā kīʻaha honua loa e hoʻonui ai i ka gastronomy o nā ʻāina āpau.
Mea ʻai sopa kuʻekuʻe
Hele mākou i kēia manawa i kahi kiko'ī o ka meaʻai o ka mea kaulana sopa kuʻekuʻe lima Mekiko. ʻO kahi meaʻai hikiʻole ke pale i nā papaʻaina a me nā makemake o ka poʻe noho o kēia mau'āina nani. I ka manawa mua, e ʻike mākou i nā mea e hoʻomākaukau ai i kēia sopa. A laila e neʻe mākou i kāna hoʻomākaukau ponoʻī.
Nā meaʻai
ʻO nā mea i hoʻohana mau ʻia no ka hana ʻana i kēia kīʻaha penei:
- 200 grams o ka paʻakai
- He kilo pasta kuʻekuʻe
- ʻEkolu mau tōmato ʻulaʻula i ʻoki ʻia
- ʻElima cloves o ke kāleka a me hoʻokahi aniani
- Hoʻokahi haneli kalama o ka pata
- ʻElima ʻulaʻula tōmato a me kahi hui cilantro
- ʻElua punetune o ka ʻaila
- ʻElua chiles poblano i kālua ʻia a hoʻomaʻemaʻe ʻia
- ʻO kahi lita o ka broth ʻoi aku ka maikaʻi o ka moa
- Chayote, ʻuala a me kāloti ʻoki ʻia i loko o nā cubes
- ʻO ka paʻakai e hoʻāʻo
E like me ka mea i ʻike ʻia, loaʻa maʻalahi lākou i nā meaʻai ma Mexico. Mai lākou mai mākou e hele nei i ka hoʻomākaukau ʻana i ka sopa kuʻekuʻe lima.
Hoʻomākaukau kālā
No ka hoʻomākaukauʻana i kēia meaʻai maikaʻi e hoʻomaka mākou ma ka hoʻohuiʻana i ka hapalua o ka'alika, ke kāleka a me ka paʻakai i loko o kahi pahu me ka wai paila. A laila, ninini ʻia ka pasta kuʻekuʻe, e hoʻouluulu i noho mālie i ka wai paila. Pono e paʻa ka pasta, pono e mālama ʻia ʻaʻole e overcook. A laila wehe ʻia mai ka wela a hele i kahi kānana.
Ma ka ʻaoʻao ʻē aʻe, e wili a hoʻohui i nā tōmato a me ke koena o ka ʻakaʻaka, keleka a me nā mea ʻē aʻe e kānana i kēia hui ʻana a paʻi i ka pata. Ke hoʻolapalapa a hoʻemi nui ʻia, e hoʻohui i ka pasta kuʻe lima i hoʻomoʻa mua ʻia, nā cubes o ka paʻakai a me nā pepa chili i ʻoki ʻia i loko o nā ʻāpana.
ʻO ka hope, lawe ʻia i nā kīʻaha ke ʻano mānoanoa ka hopena. A nanea i kēia ʻohana ʻono sopa kuʻekuʻe lima e like me kāu e ʻike ai he hoʻomākaukau maʻalahi akā he ʻono maikaʻi loa. ʻO kona hele ʻana e hoʻāla mau i nā hoʻomanaʻo ʻohana i pili i ka wā kamaliʻi, ʻoiai ke hoʻomau nei ka poʻe mākua. No laila ke kono aku nei mākou iā ʻoe e hoʻomākaukau i kēia kīʻaha ʻono, a hauʻoli!
Nā ʻōlelo aʻoaʻo i hiki ke hoʻohana i ka hoʻomākaukau
ʻOiaʻiʻo, ua mālama nā kupuna wahine o ka ʻohana i ka hoʻouna ʻana i kā lākou poʻe mamo i nā ʻōlelo aʻo a me nā mea huna a pau e hoʻonui ai i ka ʻono o ka ʻohana. sopa kuʻekuʻe lima, akā, ʻaʻole nui loa ka ʻōlelo aʻo. No laila, eia kekahi mau mea āu e ʻike pono ai i ka waiwai:
- Inā ʻaʻole ʻoe he moa a pipi paha i hiki iā ʻoe, hiki iā ʻoe ke hoʻohui i kahi pahu e kōkua iā ʻoe e hāʻawi i ke kīʻaha i mea ʻala maikaʻi.
- ʻO ka hoʻohui ʻana i ka moa ʻokiʻoki i ka sopa e hoʻonui i ka ʻono a me ke ʻano maikaʻi. Aia kekahi poʻe e hoʻohui i nā ʻāpana ham. ʻono.
- ʻO ka hoʻohui ʻana i nā ʻāpana cheese i ke kīʻaha i lawelawe mua ʻia e hoʻonani a hoʻohui i ka ʻono. ʻO nā lālā paʻi a i ʻole cilantro ʻokiʻoki e hoʻonani i ka pā.
- Inā ʻaʻole ʻoe e lawelawe koke ma hope o ka pau ʻana o ka hoʻomākaukau ʻana i ke kīʻaha, hiki iā ʻoe ke hoʻohui i kahi hupa liʻiliʻi i ka manawa o ka lawelawe ʻana i palupalu a wehe hou.
Maopopo iā ʻoe…?
- ʻO ka pāpaʻi kahi meaʻai i hana ʻia mai ka palaoa palaoa, ʻo ia ke kumu e hāʻawi ai ia i nā huapona i ko mākou kino, e hāʻawi iā mākou i ka ikehu a hoʻomaikaʻi i kā mākou hana i kēlā me kēia lā.
- Hāʻawi pū ia i nā huaora o ka ʻano B a me E e hana ana ma ke ʻano he antioxidants ma ka pae kelepona.
- Aia nō ka fiber i loko o ka pasta, he mea pono ia no nā hana o ka ʻōpū i loko o ko mākou kino.
- Loaʻa ka maikaʻi o nā pasta no ka loaʻa ʻole o ka momona i nā pākēneka nui, ʻaʻole hoʻi i ka cholesterol.
- No ka mea, ʻaʻole i loko o ka protein a he haʻahaʻa loa kona momona, pono e hui pū me ia a hoʻohui ʻia me nā mea ʻē aʻe, e like me kā mākou i hana ai i ka sopa kuʻekuʻe.
