Zambito Rice Recipe

Idan muka ziyarci kyakkyawan birnin Lima, in Peru, Za mu sami mashahurin kayan zaki da na yau da kullum na yankin, wanda ake kira shinkafa Zambia, wani abin da aka samo daga kayan zaki na gargajiya don bukukuwa da taro, wanda aka sani da arroz con leche.

Tare da m irin wannan shiri, da shinkafa Zambia Gani ya sha bamban da sunan sa, wato shinkafa pudding. Babban bambancinsa shine wani sashi mai suna "chancaca", Har ila yau, an san su a wasu ƙasashe kamar panela, papelón, kwamfutar hannu na zuma ko piloncillo, wanda ke ba da kayan zaki. na musamman launin ruwan kasa ko zinariya da kuma dandano mai dadi amma na halitta.

Hakanan, wani bambance-bambancen shi shine nau'in amfani da shi, tunda yawanci wannan shine more m, ana ba da su a cikin tushe ko gilashin ɗaya zuwa ga raba tare da iyali, don kiyaye lokaci na musamman ko kawai don dandana a yini mai kyau.

Yanzu, za mu iya cewa bayanin wannan kayan zaki ya biyo bayan alamu iri ɗaya na pudding shinkafa na gargajiya da kuma cewa, ƙari, yana da bambance-bambance a fili a tsakanin su ta fuskar sinadaran da rabo. Duk da haka, el Zambito shinkafa yana da nasa musamman, Shi ya sa, a ƙasa, za mu yi bayani dalla-dalla da kuma tsauri da shirye-shiryen wannan kayan zaki mai ban sha'awa da ban mamaki na al'adun Lima. Don haka ki shirya kayan aikinki, ki kwashe kayan yaji, mu dahu.

Zambit Rice Recipeo

Sinadaran

• Kofuna na ruwa na 4
• 1 kofin shinkafa (kowace shinkafa)
• 6 raka'a na cloves
• 1 sandar kirfa
• 200 gr na takarda ko chancaca
• Miliyan 200 na madarar daskarewa
• Miliyan 150 na madara madara
• 50 g na raisins (50 grams)
• 100 g grated kwakwa
• 100 g na pecan kwayoyi (na iya zama al'ada kwayoyi)
• Gwanin kirfa na ƙasa
• Bawon lemu

Abubuwan da ake buƙata

• tukwane biyu
• kwanon soya (na zaɓi)
• Cokali na katako
• Cokali
• kofuna masu aunawa
• Tawul na tasa
• Kofuna 6 na gilashi, tire mai hidima ko babban faranti

Shiri

1. Don farawa, shirya tukunya kuma sanya shinkafa a ciki, an riga an auna, sannan a zuba kofi uku na ruwa.
2. Tare da wannan, zubar da kayan kamshi, kamar su cloves, kirfa, da zaɓin bawo orange, sanya su don dafa kusa da shinkafa a kan matsakaicin zafi a bar shi ya tafasa har sai ruwan ya fara raguwa kuma shinkafar ta yi girma, ko don haka, ya fashe hatsi.
3. Idan shinkafa ta shirya, rage wuta zuwa ƙaranci.
4. A gefe guda, ɗora wata tukunya ko kwanon rufi, zai fi dacewa, don fara dafa abinci. narke takarda ko chancaca. Don yin wannan, yi amfani da 200 gr na chancaca tare da kopin ruwa da zubar da su cikin akwati. Bari mu dafa a kan zafi kadan har sai kun sami nau'in rubutu daidai da zuma mai haske.
5. ciwon da zuma chancaca shirye, a hankali ƙara shi zuwa shirye-shiryen shinkafa yayin motsawa a hankali na mintuna 5. Ci gaba da ƙananan wuta har sai zumar ta rufe kuma an haɗa su cikin shiri.
6. Sami launin ruwan kasa, halayyar kayan zaki, ƙara sauran sinadaran, wato, evaporated madara, m madara, tare da Game da raisins da grated kwakwa. Ci gaba da haɗuwa a hankali a kan ƙananan wuta har sai kun lura da rubutun kirimA wannan lokacin alewar mu za ta ƙare gaba ɗaya.
7. Don yin hidima, sanya rabo a cikin ƙaramin kofi, a kan tire ko a cikin tasa na gaba a yayyafa kirfa tare da guntun goro, zabibi da gyadadden kwakwa.
8. A matsayin mataki na karshe, bari yayi sanyi zuwa dakin da zafin jiki ko sanya kowane yanki na shinkafa a cikin firiji ta yadda daidaitonsa da yanayinsa ya fi kauri kuma ya zama iri ɗaya.

Nasihu da shawarwari

• Idan kuka dandana shinkafar, kuma ga dandanonku ba ta da wani zaki mai fa'ida. ƙara chancaca ko takarda grated zuwa hatsi yayin da suke dafa abinci. Har ila yau, za ku iya ƙara sukari mai launin ruwan kasa ko wata zuma da kuka shirya a halin yanzu, wannan zai taimaka wajen ƙara launi a cikin kayan zaki.
• Idan kun gabatar da duk kayan yaji a farkon dafa abinci na shinkafa, za su taimaka ɗauki daidaito kuma ku sami sabon dandano na musamman.
• Yana da matukar mahimmanci kada ku wuce matakan da aka ba da shawarar, saboda bisa ga su lokacin samarwa da dafa abinci na kayan zaki.   
• Ya kamata a dafa shinkafa zuwa matsakaici zafi kadan har sai an dafa shi. Nan da nan rage zafi zuwa mafi ƙanƙanta kuma bar shi ya tsaya a cikin wannan yanayin har sai saman ya yi dumi.  
• Da fatan za a lura cewa el shinkafa ba za a iya bushe gaba ɗaya baSabili da haka, tuna cewa yin amfani da ƙananan zafi yana da mahimmanci. Idan ka lura cewa shinkafar ta bushe. a zuba ruwa rabin kofi, kawai.
• Yi hankali lokacin motsa shinkafa, kar a yi shi da wuya, Tun da hatsi a wannan lokacin yana da laushi kuma zaka iya karya shi.

Nimar abinci mai gina jiki

Ilimi don cin abinci mai kyau shine mabuɗin, ko don lafiya ko karatu, yana da mahimmanci koyaushe sanin game da abun ciki mai gina jiki da kalori na abinci Me muke ɗauka a jikinmu?, don gano waɗannan halaye masu kyau da za su iya kawo mana, da kuma matsaloli ko rashin amfaninsu.

Don haka, tare da labarin yau yakamata ku sani kuma ku fahimci abin da ke da mahimmanci na wannan dadi na Peruvian kayan zaki da za ku ci. Ka tuna cewa kowane yanki na kusan 15g ya ƙunshiKu: 10g na carbohydrates, 4 grams na mai da gram daya kawai na gina jiki.

A wannan ma'anar, kowane mutum a cikin littafinsa yana buƙatar aƙalla gram 2000 na adadin kuzari, don haka zamu iya kammala hakan wannan kayan zaki ba shine mafi gina jiki ba, shiga Ka tuna cewa a zahiri kawai carbohydrates da sukari ne., wanda zai ba da hidima don ciyarwa da jin daɗin rana mai kyau tare da iyali, ko kuma a matsayin ƙarin bayan abincin rana mai kyau kuma ba don cin gajiyar abinci tare da abincin yau da kullum ba.

tarihin kayan zaki

Kuma menene duk wannan ra'ayi ya samo asali daga? Tambaya mai kyau. Kamar yadda muka ambata, wannan kayan zaki, wanda ya shahara sosai a birnin Lima. Asalin shinkafa pudding ne, inda shirye-shiryensa daidai yake, sabanin sinadarai guda ɗaya, wanda shine "chancaca",  hankula bangaren a cikin gastronomy da yawa Amurka da Asiya kasashen, tattalin daga sugar cane syrup.

Sunan da aka ba wa wannan kayan zaki na gargajiya ya samo asali ne daga kalmar gargajiya kuma mai suna "Babon", kalmar da aka samu daga mutanen da ke da rashin fahimta tsakanin baƙar fata na Afirka da Indiyawan Amurka; za mu iya kiran wannan "Tsarin shinkafa ruwan kasa".

Bugu da ƙari, idan muka sake nazarin littattafan girke-girke na Mutanen Espanya mafi tsufa, za mu sami ko da yaushe suna tunanin cewa shinkafa "Stewed da madara”, al'adar da ta wuce daga tsara zuwa tsara, aiwatar da juyin halitta ko bambance-bambancen wakilci irin su ƙaunataccenmu "Rice Zambia" cewa, bisa ka'ida, ba a yi shi da sukari ko chancaca ba, an shirya shi da zuma na halitta, tun da matatun man ba su wanzu sai karshen karni na XNUMX, lokacin da Napoleon ya buɗe matatarsa ​​ta farko a cikin 1813, yana ba Mutanen Espanya damar kare kasuwancin zuwa ƙarshen karni, kuma ta haka ya bazu cikin sauran duniya.

A ƙarshe, kyakkyawan bayani zai kasance a faɗi haka Mutanen Espanya sun kawo wannan sabon al'adun dafa abinci zuwa ƙasashen 'yan asalin Peruvian, kuma wannan ilimin ya canza kayan zaki na gargajiya zuwa abin da yake a yanzu, mai dadi na al'ada daga al'umma guda tare da tushen Turai.