A cikin wannan damar zan koya muku yadda ake shirya abinci mai daɗi Harshe mai yaji, a cikin salo na musamman da mara kuskure Abincin na Peruvian. Yi la'akari da abubuwan da za mu buƙaci don wannan girke-girke mai sauƙi don shirya. Baya ga dabaru da shawarwarin dafa abinci waɗanda za su taimaka muku samun harshe mai daɗi mai daɗi a wurinsa. Muje kicin!
Girke-girke harshe
Sinadaran
- 1 kg na harshen naman sa
- 2 seleri sandunansu
- 2 cloves da tafarnuwa
- 2 albasarta ja
- 1 tafarnuwa minced tafarnuwa
- 1/2 kofin aji panca liquefied
- Salt dandana
- Pepper dandana
- Cumin dandana
- 1/2 kilo na farin dankalin turawa a yanka a cikin cubes
- 1/2 kofin Peas
- 1/2 kofin koren wake, yankakken
- 1/2 kofin karas yankakken
- 1/2 kofin wake mai laushi
- 1 barkono barkono ja, a yanka a cikin tube
- 1 tsunkule na oregano
- 1 barkono mai zafi barkono mai zafi
- 1 reshen faski
- 1 reshe na coriander
Shiri na yaji harshe
- A cikin tukunya muna dafa harshen da za mu jiƙa da gishiri mai yawa kuma mu huta a cikin firiji da safe.
- Muna wanke shi kuma mu dafa shi a cikin ruwa tare da barkono barkono, sandunan seleri, tafarnuwa tafarnuwa da albasa. Idan ya yi laushi sai mu cire shi, mu kwaba shi, mu bar shi ya huce.
- A cikin kwanon rufi muna yin sutura tare da yankakken ja albasa, cokali na tafarnuwa na ƙasa, rabin kopin barkono barkono mai gauraye, gishiri, barkono da cumin don dandana.
- Ki zuba harshen da ake yanka a cikin cubes (kofuna 2 suna da kyau), kopin farin dankalin turawa a yanka kamar haka, rabin kofi na peas, rabin yankakken koren wake, rabin yankakken karas, rabin wake mai laushi, yankakken ja. barkono a cikin tube, tsunkule na oregano, yanki na barkono mai zafi da reshe na faski da wani coriander.
- Mun bar shi ya dafa har sai kayan lambu sun dahu. Muna dandana gishiri da voila. Idan kina son digowar lemo a karshen. Ji dadin!
Nasihu da dabaru don yin Picante de lengua mai daɗi
- A haxa huacatay da chili, barkono ja, lemo, ɗan ɗanɗano cuku mai sabo, fantsama na mai, gishiri, barkono, cumin. Raka wannan kirim tare da harshe mai yaji.
- Yana da kyau a saya dukan harshen daga wani amintaccen mahauci kuma kafin dafa abinci yana da matukar muhimmanci a sanya shi zuwa tsaftacewa mai mahimmanci. Da farko, a dafa na kimanin minti 10 a cikin ruwa mai yawa sannan a goge shi da wuka, kawai sai a shirya don nama mai yaji.
Kun san…?
- Yellow dock yana da amfani ga lafiya, saboda yana ƙarfafa tsarin rigakafi saboda yawan adadin zinc da furotin. Hakanan yana hana anemia saboda yawan baƙin ƙarfe da bitamin B12. Yana da dadi sosai, gwada shi a gida.
Idan kuna son girke-girke na Picante de Lengua, muna ba da shawarar ku shigar da nau'in mu na Creole seconds.
