El Pallares stew Wanda zan gabatar muku a yau, zai dauke numfashinku. Don haka ku shirya ku bar kanku a sihirce da wannan karimci pallar wanda zai haifar muku da guguwar jin dadi, a cikin salon da ba a sani ba kawai Abincin MyPeruvian. Hannu zuwa kitchen!
Pallares Stew Recipe
Sinadaran
- 1/2 kilogiram na pallares
- 3 albasarta ja
- 1 yanki na naman alade (fata, dewlap ko naman alade)
- 100 ml man zaitun
- 1 tafarnuwa minced tafarnuwa
- 1 tsunkule na gishiri
- 1 tsunkule na White barkono
- 100 ml na ruwa madara mai tsabta
Abubuwa
Shiri na Stew na Pallares
- Mun fara wannan girke-girke ta hanyar jiƙa fam na Pallares a daren da ya gabata.
- Washegari sai mu kwashe su, mu kwaba su, mu dafa su a cikin ruwa a zafi kadan tare da yankakken albasa biyu da naman alade guda. Ana iya yin shi da fata, dewlap ko naman alade. Ɗaya daga cikin ukun da na fi so shine wanda yake da ƙwanƙwasa biyu, amma na fahimci cewa yana iya tsoratar da mutane da yawa kuma za su fi son naman alade. Tabbas, ba a shan naman alade ba.
- Muna dafawa da motsawa don pallar ta saki ruwan 'ya'yan itace mai tsami.
- A halin yanzu, a cikin a kwanon soya Muna ƙara man zaitun, tare da yankakken yankakken jan albasa guda biyu, wanda muke gumi na minti 5. Sa'an nan kuma mu ƙara cokali daya na ƙasa tafarnuwa. Kula da kowane lokaci yadda pallares ɗinmu suke. Ya kamata a karye rabinsa kuma a rabu.
- Muna cire alade kuma mu sare shi kadan kuma mu mayar da shi zuwa pallares.
- Muna cire albasa da kuma shayar da shi da ruwa kadan daga pallares da wasu 'yan pallares. Sa'an nan kuma mu mayar da shi zuwa pallares.
- Lokaci ya yi da za a ba su wurin cin abinci. Ƙara gishiri, barkono barkono kuma bari ya yi kauri, yana motsawa da cokali na katako.
- Idan ya yi kauri, sai mu zuba man zaitun mai kyau, yayyafawar madara mai ƙafe idan kina so sai mu sake gwada gishiri. Kuma a shirye! Muna shirin cin abinci.
Don hidima, za mu iya raka shi tare da a Creole sauce, wasu soyayyen ƙwai, shinkafa, duk wani stew na gida, soyayyen kifi ko nama.
Nasihu don yin dadi Pallares stew
Naman da na fi so a zahiri don rakiyar lollipops, shine kwandon naman alade da aka gasa tare da yalwar kayan yaji na Creole. Gwada shi!
Kun san…?
Pallar ɗan asalin ƙasar Peru ne tun zamanin d ¯ a, kuma a matsayin legume zai iya zama kyakkyawan madadin nama, tunda yana ba da adadin furotin kamar sa. Abincin palla yana ba mu fibers da ma'adanai irin su jan karfe, manganese, aidin da zinc. Bugu da ƙari, bitamin masu tsayayya da zafi da ƙananan mai. Yana da kyau ga hanta da huhu. Yana rage cholesterol a cikin jini, yana daidaita glucose na jini kuma yana cire hanji saboda yawan abin da ke cikin fiber. Shirya shi a gida akalla sau ɗaya a mako.
Tarihin Pallares
Tarihi ya nuna cewa kimanin shekaru 5000 da suka wuce, wani Allah sanye da fararen kaya mai suna Llampayec, ya cika kwarin Ica da ƙauna, yana shayar da su da tsaba daga pallar mai albarka. Wannan Allah ya ba da abinci da rai ga mazaunanta.
Komai ya kasance cikin farin ciki da kwanciyar hankali har wata rana Llampayec ya gano cewa gonakinsa sun cika da wasu kayan lambu da kadan kadan ke maye gurbin dansa el pallar. Haka kuma cikin kuka, farin Allah ya yanke shawarar barin ba zai dawo ba. Nan da nan shiru shiru ya mamaye kwarin gaba daya, koguna na hawaye suka kwarara ta hanyar tashi daga pallar mai albarka, an yi dubban sadaukarwa da hajji don girmama Llampayec, suna jiran gafararsa da dawowa. Fari, yunwa, kango, sun haye hamada daga Andes zuwa Pacific. "Llampayec ya dawo!" An ji shi a cikin iskar Paracas.
Kuma ya koma, yana jin tausayin wannan ƙasa da yake ƙauna, ya koma ya zauna har abada kuma ya mayar da ita Ica, a cikin kwari da ke girbi mafi kyawun pallares a duniya.
