Wannan girke-girke daga Gasasshen naman sa da za mu shirya a yau yana da santsi da dadi. Asado wanda ba mu san ainihin dalilin da ya sa ake kiransa asado ba, alhali kuwa miya ce. Ko ta yaya, wannan girke-girke mai sauƙin shirya daga Gasasshen naman sa, zai dauke numfashinka. Don haka ku shirya ku bar kanku su shagaltu da wannan girkin mai karimci wanda zai haifar muku da guguwa mai daɗi, a cikin salon da ba a taɓa gani ba. Micomida Peruana. Hannu zuwa kitchen!
Girke-girke na Naman sa Gasa
Sinadaran
- 1 tafarnuwa minced tafarnuwa
- cokali 2 na aji panca ruwa
- 2 albasa, yankakken
- 1/2 kilo dankali (dankali) rawaya
- 1 zanahoria
- 1 mai da hankali sosai
- 4 tumatir
- 1/2 kilo na yankakken naman sa naman sa pejerrey
- 500 gishirin gishiri
- 300 ml mai
- Madara 200 ml
- 100 grams na man shanu
- 1 bay bay
- 1 reshe na Rosemary
- 1 reshen faski
- 1 tsunkule na oregano
- 1 tsunkule na cumin
- Salt dandana
Shiri Gasasshen Nama
- Sa'o'i biyu kafin dafa abinci, muna haxa kopin kwata na gishiri da lita 2 na ruwa kuma mu nutsar da yankakken yankakken abin da ake kira gasasshen azurfa a wurin.
- A cikin kasko mai fadi mai kauri mai kauri, zuba mai sannan a yi ruwan gasasshen azurfa a kan zafi kadan a kowane bangare. Mu janye.
- Mu kara yankakken albasa guda 2, ja daya da fari daya. A bar su su yi gumi a kan zafi mai ƙanƙanta har sai da albasarta biyu sun karye kuma sun bayyana. Idan haka ta faru sai a zuba garin tafarnuwa cokali guda da barkonon tsohuwa cokali 2 da gumi har sai an ji kamshinsa.
- A halin yanzu muna haɗuwa da karas mai grated tare da barkono ja da tumatir hudu.
- Za mu ƙara gasasshen azurfa a cikin tukunya sannan kuma a zubar da ruwan inabi (duk abin da kuke so).
- Muna ƙara santsi a cikin tukunya, ƙara leaf bay, reshe 1 na Rosemary, daya na faski, wani tsunkule na oregano da wani cumin. Muna rufe da ɗan broth ko ruwa. Cook a kan zafi kadan na tsawon minti 45 ko har sai naman ya yi laushi amma har yanzu yana da ƙayyadaddun ƙaya.
- Yayin da yake dahuwa, za mu yi puree ta wuce dafaffen dankalin turawa mai launin rawaya tare da fata har yanzu yana zafi tare da danna dankalin turawa.
- Mun sanya puree a cikin kwanon rufi kuma mu ƙara madara, sai man shanu kuma mu dandana gishiri. Ya kusan shirya don hidima!
- Mu yanyanka gasasshen silverside da mayar da shi ga ruwan 'ya'yan itace. Dole ne mu kiyaye shi dumi. Muna hidima kamar yadda kuke so, tare da puree, tare da salad, tare da Creole sauce, ko tare da farin shinkafa mai kyau. Amfani!
Tips don yin dadi Asado de Carne
Kun san…?
Pejerrey Asado naman sa ne mai siffar zagaye da aka fitar daga kwata na baya na dabbar, ana siffanta shi da cewa ba ya ƙunshi kitse ko zaruruwa a ciki kuma yana da wadataccen abinci kamar stew. A Argentina an san shi da pecetto kuma a Spain da Colombia kamar yadda sake da yaro bi da bi.
