El masu hakowa ne mai kifi kifi, ana amfani dashi a cikin abincin Ecuadorian.
Nau'in kifi da ake kira catfish, an san shi a ƙasashen Ecuadorian tare da sunan camchimala.
Ana kiran kifin kifi a Ecuador camchimala. Wannan kifin kuma ya shahara da sunan kifin; wannan suna saboda gashin baki da yake da shi.
Ecuador Kasa ce da ke da siffa da kasancewa cikin ilimin gastronomy a iri-iri na miya da broths. Wadannan jita-jita suna daga cikin abincin da aka saba amfani da su a kasar, kuma akwai nau'ikan girke-girke na miya da yake da su, wanda ake la'akari da shi. kasa ta biyu a duniya da ta fi yawan miya da miya.
Gastronomy Ecuadorian ya haɗa da, a cikin girke-girke na miya da broths, da «Caldo de Bagre», na hali tasa na bakin teku yankin.
Ruwan kifi, kamar yadda sunansa ya nuna, ainihin abin da ake amfani da shi shine kifin kifi.
broth kifi, Baya ga kifin kifi, a matsayinsa na babban sinadari, ya haɗa a cikin shirye-shiryensa irin su coriander, rogo, cumin, barkono barkono, tumatir, mai da gishiri.
A yau muna magana ne game da girke-girke da aka yi da kifi, broth mai arziki a furotin, tare da babban fa'ida: ana narkewa cikin sauƙi.
Da ke ƙasa akwai girke-girke na catfish broth
Kayan girke-girke na Catfish Broth
Plato: Miya
Cooking: Ecuadorian
Shiri lokaci: 40 minti
Lokacin dafa abinci: 1 hour
Jimlar lokaci: 1 hour 40 minti
Wuya de shiri: Mai sauƙi
Ayyuka: 4
Autor: Miyan Ecuador
Sinadaran:
1 shugaban masu hakowa
Yankakken kifi 4
2 tablespoons na man
5 kofuna na ruwa
2 hakora na tafarnuwa
1/2 ja albasa diced
2 tumatir yankakken
1 cassava manyan yanke zuwa guda
1 teaspoon na cumin ƙasa
1 tablespoon na cilantro yankakken
Salt da barkono dandana.
Shirye-shiryen miya na catfish
- Kalanda a tukunya da mai da kara tafarnuwa, albasa, tumatir, cilantro, cumin, gishiri da barkono.
- sanya wuta yayin minti 5.
- .Ara catfish kai da sanya wuta don ƙarin mintuna 5.
- .Ara ruwa kuma dafa abinci a kan zafi kadan na minti 40.
- Abun Wuya da broth da kuma mayar da shi a kan wuta.
- .Ara rogo da dafa abinci kamar minti 30 ko har sai da santsi.
- .Ara yankan kifi da dafa abinci kan zafi kadan na kimanin mintuna 15.
- Don bauta ruwan kifi mai zafi sosai tare da yankakken albasa da lemo
Bayanan Gina Jiki na Catfish
A cikin gram 100 na kifin kifi yana da adadin kuzari 105.
KaloriKalori: 105 kcal
Kayan mai: Giram 2,9
Carbohydrates: Giram 8,54
Protein: 17,57 grams
Cholesterol: Milligram 69
Sodium: Milligram 50
Potassium: Milligram 326
bitamin B12: 121% Darajar Kullum (DV)
selenium: 26% na DV
Phosphorus: 24% RV
Thiamine: 15% na DV
Omega-3 fatty acid: 237 milligrams
Omega-6 fatty acid: 337 milligrams
Fa'idodin Catfish:
- Tushen furotin, baƙin ƙarfe da zinc.
- Kare zuciya, don abun ciki na Omega 3.
- Yana kiyaye lafiyar kwakwalwa
- Yana taimakawa wajen kula da nauyi, wannan abincin yana ƙara jin daɗi
- Thearfafa da tsarin juyayi
- Kare da huhu
- Hana bakin ciki
- Ya ƙunshi bitamin da ma'adanai don tallafawa lafiyar kashi
- Yana ba da kariya daga cututtukan zuciya, rigakafi da magani anemia.
- Vitamin B12 da ke cikinsa yana ƙarfafa lafiyar kwakwalwa.
- Yana hana ciwon hauka.
- Kifi ne mai arziki a cikin bitamin, wannan kifi yana ba mu: retinol daidai da bitamin A, thiamin, riboflavin, pyridoxine, ascorbic acid, niacin.
Catfish: shi kadai, a cikin miya, ko a cikin stews.
El masu hakowa, kifi da aka samu a ciki ruwa na nahiyar Amurka, A cikin nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i) wanda ba kawai a Ecuador ba amma har ma a wasu ƙasashe na Amurka kamar Colombia,Venezuela da Mexico.
Kifi yawanci dafa abinci ta hanyoyi daban-daban dafaffe, gasasshe, soyayye a dafa shi a matsayin babban abinci tare da kayan ado daban-daban.
Haɗin wannan kifi tare da wasu kayan lambu da kayan yaji suna ba da damar shirye-shiryen miya da broths tare da dadi da bambancin dandano, launuka, laushi.
Ana kuma shirya kifin kamar stew, a cikin kek.
Wasu na san jita-jita da aka shirya tare da kifin kifi a ciki Ecuador da sauransu Kasashen Kudancin Amurka sune kamar haka: Soyayyen kifi, Gasasshen kifi, Kifi mai gasasshen, Kifi a cikin miya, Kifi mai gasasshen, Kifi a madara, Kifi mai gumi, Kifi mai daɗaɗawa, Cake kifi kifi, Kek ɗin kifi da kek ɗin dankalin turawa, Kifi a cikin kek.
Kasar Ecuador na miya
Shin Ecuador ƙasar miya ce?
Amsar ita ce eh. A Amurka kasar lamba daya a iri-iri miya es Ecuador.
Idan ana maganar gano kasar Amurka da ta fi yawan miya da miya; Wannan kasa ita ce Ecuador.
Ecuador ta mamaye wuri na daya a Amurka da kuma lamba biyu a duniya; A matsayin kasar da ke da mafi yawan nau'o'in miya a cikin ilimin gastronomy, wanda ya haifar da nau'i-nau'i, girke-girke, miya da broths; Kasar Ecuador ta wuce China, kasa ce a nahiyar Asiya.
Yanayin yanayi, nau'ikan samfuran da ke ba da damar samun bambancin yanayi na wannan ƙasa, ya ƙara da wannan. miscegenation ba a cikin al'adun Ecuadorian gabaɗaya kuma a cikin wata hanya ta musamman a cikin gastronomy, sun ba da izinin wadatar abincinta.
Ana iya ganin wannan bambancin da iri-iri a cikin abincin Ecuadorian a cikin jerin miya daban-daban waɗanda za a iya samu a cikin jita-jita na yau da kullun.
A cikin waɗannan shirye-shiryen, samfuran asali na al'ada na asali sun haɗu.
Ana samun sauran shirye-shiryen ne ta hanyar hada kayan da aka gada daga tsohuwar nahiyar Turai, bayan isowar ‘yan mulkin mallaka a kasar wannan nahiya.
Bambancin, ɓarna a cikin gastronomy na Ecuadorian yana ba da damar kirga fiye da nau'ikan miya fiye da 500.
A cewar wasu masu bincike, da kuma la'akari da shahararsa cewa yana da tsakanin Ecuadorians, mafi alama duka miya Ecuadorian ne locro, wannan bi da bi, yana da fiye da iri 40 a Ecuador.
Wasu miyan Ecuadorian na yau da kullun:
- Locro dankalin turawa
- Miyar kifi da albasa
- maimaita lojano
- miya mai launin kore
- morocho miya
- miya ball miya
- uchumanga
- Miyan shrimp
- Fanesca
- miyan quinoa
- ruwan kaza
- ruwan kafa
- buguwar kifi
- Caldo De Bagre
Menene locro?
El ƙaramin gari Miyan ce mai tsami, kayan abinci na asali sune dankalin turawa da cuku. Wannan miya ta Ecuador tana kama da tsaunuka, idan aka yi hidima, ana ƙara yankan avocado da chili.
