આ રેસીપી માંથી ભઠ્ઠીમાં માંસ જે આજે આપણે તૈયાર કરવા જઈ રહ્યા છીએ તે સ્મૂધ અને ટેસ્ટી છે. અસડો જે આપણે બરાબર જાણતા નથી કારણ કે તેને અસડો કહેવામાં આવે છે, જ્યારે વાસ્તવમાં તે સ્ટયૂ છે. કોઈપણ રીતે, આ તૈયાર કરવા માટે સરળ રેસીપી ભઠ્ઠીમાં માંસ, તે તમારા શ્વાસ લઈ જશે. તો તૈયાર થઈ જાવ અને આ ઉદાર રેસીપીથી મંત્રમુગ્ધ થઈ જાવ જે તમને સ્વાદિષ્ટ સંવેદનાઓનું તોફાન લાવી દેશે, એકમાત્ર અસ્પષ્ટ શૈલીમાં મિકોમિડાપેરુઆના. રસોડામાં હાથ!
બીફ રોસ્ટ રેસીપી
ઘટકો
- 1 ચમચી નાજુકાઈના લસણ
- 2 ચમચી આજી પાંકા લિક્વિફાઇડ
- 2 ડુંગળી, ઝીણી સમારેલી
- 1/2 કિલો બટાકા (બટાકા) પીળા
- 1 ઝેનોહોરિયા
- 1 પિમિએન્ટો rojo
- 4 ટમેટાં
- 1/2 કિલો રોસ્ટ બીફ પેજેરીનો કટ
- મીઠું 500 ગ્રામ
- 300 મિલી તેલ
- 200 મિલી દૂધ
- 100 ગ્રામ માખણ
- 1 ખાડીનું પાન
- રોઝમેરીની 1 શાખા
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 1 શાખા
- Pinરેગાનો 1 ચપટી
- 1 ચપટી જીરું
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
માંસ રોસ્ટ તૈયારી
- રાંધવાના બે કલાક પહેલાં, અમે 2 લિટર પાણીમાં એક ક્વાર્ટર કપ મીઠું ભેળવીએ છીએ અને ત્યાં કહેવાતા સિલ્વરસાઇડ રોસ્ટના આખા કટને ડૂબાડીએ છીએ.
- જાડા તળિયાની લહેરવાળા પહોળા વાસણમાં, તેલનો એક સ્પ્લેશ ઉમેરો અને ધીમા તાપે બધી બાજુએ રોસ્ટ સિલ્વરસાઇડને બ્રાઉન કરો. અમે પાછી ખેંચી લઈએ છીએ.
- અમે 2 સમારેલી ડુંગળી, એક લાલ અને એક સફેદ ઉમેરીએ છીએ. બંને ડુંગળી બરડ અને પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી તેમને ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર પરસેવો થવા દો. જ્યારે આવું થાય ત્યારે એક ચમચી પીસેલું લસણ અને 2 ટેબલસ્પૂન ભેળવેલ મરચું ઉમેરો અને તેની સુગંધ ન આવે ત્યાં સુધી પરસેવો પાડવાનો સમય છે.
- દરમિયાન અમે લાલ મરી અને ચાર ટામેટાં સાથે લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ભેળવીએ છીએ.
- અમે પોટમાં રોસ્ટ સિલ્વરસાઇડ ઉમેરીએ છીએ અને પછી વાઇનનો સ્પ્લેશ (તમને જે શ્રેષ્ઠ ગમે છે).
- વાસણમાં સ્મૂધી ઉમેરો, એક ખાડીનું પાન, રોઝમેરીની 1 શાખા, એક સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, એક ચપટી ઓરેગાનો અને બીજું જીરું ઉમેરો. અમે થોડું સૂપ અથવા પાણી સાથે આવરી લે છે. ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર 45 મિનિટ સુધી અથવા માંસ નરમ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો પરંતુ હજુ પણ ચોક્કસ સુઘડતા સાથે.
- જ્યારે તે રાંધે છે, ત્યારે અમે બટાકાની પ્રેસ વડે રાંધેલા પીળા બટાકાને ત્વચા પર હજુ પણ ગરમ રાખીને પ્યુરી બનાવીશું.
- અમે પ્યુરીને કેસરોલમાં મૂકીએ છીએ અને દૂધ ઉમેરીએ છીએ, પછી માખણ અને મીઠું ચાખીએ છીએ. તે સેવા આપવા માટે લગભગ તૈયાર છે!
- અમે રોસ્ટ સિલ્વરસાઇડને કાપીને તેને તેના રસમાં પરત કરીએ છીએ. આપણે તેને ગરમ રાખવું જોઈએ. અમે તમને ગમે તે રીતે, પ્યુરી સાથે, સલાડ સાથે, ક્રેઓલ સોસ સાથે અથવા સારી રીતે દાણાદાર સફેદ ચોખા સાથે સર્વ કરીએ છીએ. ફાયદો!
સ્વાદિષ્ટ Asado de Carne બનાવવા માટેની ટિપ્સ
તમને ખબર છે…?
પેજેરે અસડો એ ગોળાકાર આકારનું ગોમાંસ છે જે પ્રાણીના પાછળના ક્વાર્ટરમાંથી કાઢવામાં આવે છે, તે એ હકીકત દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે કે તેની અંદર ચરબી અથવા રેસા હોતા નથી અને તે સ્ટયૂ જેવી રસોઈ વાનગીઓમાં સમૃદ્ધ છે. આર્જેન્ટિનામાં તે તરીકે ઓળખાય છે pecetto અને સ્પેન અને કોલંબિયામાં રાઉન્ડ અને અનુક્રમે છોકરો.
