El એરોઝ કોન પોલો તે મારા પેરુવિયન ફૂડની એક લાક્ષણિક વાનગી છે. આ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી ઘટકો અને સ્વાદોથી ભરપૂર છે જે, તે જ્યાં તૈયાર કરવામાં આવે છે તેના આધારે, તે જે દેશમાં બનાવવામાં આવે છે તે મુજબ ઘટકોને અનુકૂલિત કરી શકાય છે. આ પેરુવિયન રેસીપી ચિકન સાથેના ભાતમાં શાકભાજી, ચિકનના ટુકડાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને ચોખાને ચિકનના સૂપ સાથે રાંધવામાં આવે છે, તે સામાન્ય રીતે બટાકાની સાથે હુઆકેના અથવા ઓકોપા ચટણી સાથે હોય છે. પેરુવિયન ચિકન રાઇસ એક સ્વાદિષ્ટ અને સરળ વાનગી છે, તેને અહીં અજમાવો.
ચિકન ચોખાનો ઇતિહાસ
ચિકન સાથેના પેરુવિયન ચોખાની સૌથી જાણીતી અને સૌથી વધુ કહેવાતી વાર્તા એ છે કે આ વાનગીનો જન્મ સત્તરમી સદીમાં બતકની ગેરહાજરીમાં એરોઝ કોન પેટો નોર્ટેનો માટે બીજા વિકલ્પ તરીકે થયો હતો. આમ, મુખ્ય ઘટક ઉપલબ્ધ ન હોવાથી અને ચિચા દે જોરા તૈયાર કરવા માટે મકાઈની ઊંચી કિંમત હોવાથી, આ મુખ્ય ઘટકોને અનુક્રમે ચિકન અને બ્લેક બીયર સાથે બદલવાનો નિર્ણય લેવામાં આવ્યો. ત્યારથી ચિકન સાથે લીલા ચોખા અથવા ફક્ત ચિકન સાથે ચોખાને પેરુના ઉત્તરમાંથી બતક સાથેના ચોખાના લિમા અનુકૂલન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
એરોઝ કોન પોલો કેવી રીતે તૈયાર કરવી?
સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરો Arroz con pollo સરળ છે, જોકે ઘણા કહે છે કે તેને મુશ્કેલ મુશ્કેલી છે. મારા અંગત અભિપ્રાય મુજબ, મુશ્કેલી તે કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, વપરાયેલ ઘટકો અને અલબત્ત અમારી કોઈપણ અદ્ભુત વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં સમર્પણ કરે છે તેના પર ઘણો આધાર રાખે છે. પેરુવિયન રાંધણકળા. આપણા દેશમાં મહાન સાથે ગણના કરી શકવાનું સપનું છે ઘટકો વિવિધ અને પેરુના વિવિધ શહેરોમાં મુલાકાત લીધેલ દરેક સ્થળ માટે સ્વાદ. આગળ હું તમને મારા પેરુવિયન ફૂડ માટેની આ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી રજૂ કરીશ, જે સીધી મારી કાકી મારુજાની ફેમિલી રેસીપી નોટબુકમાંથી લેવામાં આવી છે.
ચિકન રેસીપી સાથે ચોખા
પેરુવિયન-શૈલીના ચિકન ચોખાની રેસીપી લીલા દાણાવાળા ચોખાના સમૂહ પર સમારેલી અને સોનેરી ચિકન વડે બનાવવામાં આવે છે, આ રંગ અન્ય શાકભાજી ઉપરાંત તેમાં રહેલા ધાણાને કારણે છે. સ્વાદ અને ગંધ જે આ પેરુવિયન ચોખાને ચિકન સાથે વિશેષ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે તે ઉમેરાને કારણે છે. બ્લેક બીયર; આ ઘટક, જે સાત કીઝ હેઠળ ગુપ્ત રાખવામાં આવ્યું હતું, પેરુવિયન ગેસ્ટ્રોનોમીના આ પરંપરાગત આઇકોનિક ખોરાકની ખૂબ લોકપ્રિયતાને કારણે વાયરલ થયું હતું.
ઘટકો
- ચિકન બ્રેસ્ટના 4 મોટા ટુકડા (ચિકન જાંઘ પણ હોઈ શકે છે)
- 3 કપ સફેદ ચોખા
- 4 કપ પાણી
- 1 કપ વટાણા
- 1 કપ મકાઈના છીણ
- 2 ગાજર, પાસાદાર ભાત
- 1 કપ પીસેલી પીળી મરી
- 1 મોટી ડુંગળી, ઝીણી સમારેલી
- 1 ઘંટડી મરી, જુલીયન
- 3 ચમચી વાટેલું લસણ
- 1 કપ બ્લેક બીયર (જો તે કુસ્કો બીયર હોય તો આદર્શ)
- 1 કપ કોથમીર
- 1 ક્યુબ એસેન્સ ચિકન બ્રોથ
- 4 ચમચી તેલ
- મીઠુંનું 1 ચપટી
- 1 ચપટી મરી
- સ્વાદ માટે જીરું
સામગ્રી
પેરુવિયન ચિકન ચોખાની તૈયારી
- ચાલો પેરુવિયન ચિકન રાઇસ માટે આ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ, કોઈપણ બાકીના ચિકન ટુકડાને સાફ કરીને, ધોઈ અને સૂકવીએ. ત્યાર બાદ ચિકનના ટુકડાને મીઠું, મરી, જીરું અને લસણ સાથે સાંતળો.
- એ મોટું પોટ, તેલમાં રેડો અને થોડીવાર સારી રીતે ગરમ થવા દો. પીસેલા ચિકનના ટુકડા ઉમેરો અને ટુકડાઓને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો પરંતુ સંપૂર્ણપણે તળેલા નહીં. તેમને દૂર કરો અને બીજા ઢાંકેલા પાત્રમાં ગરમ રાખો.
- બાકીના તેલ સાથે સમાન વાસણમાં, ડુંગળી, પીળી મરી અને ચિકન બોઇલોન એસેન્સ ક્યુબનો સમાવેશ કરો. (જો બાકીનું તેલ બળી ગયું હોય, તો તેને દૂર કરો અને તેને બીજાથી બદલો). ડુંગળી ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે સાંતળો અને તરત જ વાટેલું લસણ, લાલ મરી, મીઠું, મરી અને કોથમીર ઉમેરો. સ્મૂધી ½ કપ બ્લેક બીયર અને એક કપ પાણી અથવા પ્રાધાન્યમાં એક કપ ચિકન સૂપ સાથે ચિકનના વિશેષ સ્વાદને વધુ સારી રીતે અનુકૂલિત કરો. આખા મિશ્રણને ધીમા તાપે થોડી વધુ મિનિટો માટે ફ્રાય કરો, ધ્યાન રાખો કે વાસણમાં કોઈ પણ ઘટક બળી નથી.
- ડ્રેસિંગને થોડી મિનિટો માટે રાંધવા દો અને આરક્ષિત ચિકનના ટુકડા ઉમેરો, જેથી ડ્રેસિંગ સાથે સંપૂર્ણપણે ફ્રાય થાય અને પછી બાકીનો અડધો કપ ડાર્ક બિયર ઉમેરો.
- થોડીવાર પછી, જુઓ કે ચિકનના ટુકડા સંપૂર્ણપણે રાંધેલા છે. ઢાંકેલા પાત્રમાં દૂર કરો અને અનામત રાખો. પછી તેમાં 2 કપ પાણી, સમારેલા ગાજર, મકાઈ, વટાણા અને ચોખા ઉમેરો. બરાબર હલાવીને ઢાંકી દો. ગરમી ઓછી કરો અને ચોખાને પાણીને શોષી લેવા દો અને લગભગ 15 થી 20 મિનિટ સુધી સંપૂર્ણપણે દાણાદાર થઈ જાઓ.
- ચોખાના દાણાનું અવલોકન કરો અને ચકાસો. પછી બધા ચોખા પર ચિકનના ટુકડા અને જુલિયન મરીનો સમાવેશ કરો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે ફરીથી પોટને ઢાંકી દો.
- છેલ્લી 5 મિનિટ રાહ જોયા પછી, તપાસો કે ચિકનના ટુકડા પરસેવો છે. અને તૈયાર! ચિકન સાથે આ સ્વાદિષ્ટ પેરુવિયન ચોખાનો આનંદ માણવાનો આ સમય છે.
- સર્વ કરવા માટે, દાણાદાર ચોખાની બાજુમાં દરેક પ્લેટમાં તેમાં ચિકનનો ટુકડો હોય છે. Papa a la huancaína અથવા ocopa ચટણી સાથે તેની સાથે રહો. આનંદ માણો!
સ્વાદિષ્ટ અરરોઝ કોન પોલો બનાવવા માટેની ટિપ્સ
જો આ રસોઈ ટિપ્સ અને તૈયારીની યુક્તિઓ તમને મદદરૂપ થઈ હોય, તો જો તમે આ રેસીપી તમારા મિત્રો અથવા કુટુંબીજનો સાથે શેર કરશો તો હું તેની પ્રશંસા કરીશ. અને જો તમારી પાસે સ્વાદિષ્ટ ચિકન રાઇસ મેળવવા માટે કોઈ વધારાની ટીપ્સ અથવા યુક્તિઓ હોય, તો હું તમને નીચે આપેલા કોમેન્ટ બોક્સમાં ટિપ્પણી કરવા માટે આમંત્રિત કરું છું જેથી અન્ય લોકોને પણ મદદ મળી શકે. આભાર! આગામી પેરુવિયન રેસીપી સુધી મળીશું!
