તમે એક સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરવાની હિંમત કરો બટેટા અજિયાકો? જો તમારો જવાબ હા છે, તો ટેબલક્લોથ અને આ લોકપ્રિય પેરુવિયન ફૂડનો આનંદ માણવા માટે જરૂરી દરેક વસ્તુ તૈયાર કરો જે તમે નીચે જોશો. તેથી આરામ કરો અને તમારી જાતને આ ઉદાર બટાકા અથવા બટાકાથી મંત્રમુગ્ધ થવા દો કે જે તમને સ્વાદિષ્ટ સંવેદનાઓનું તોફાન લાવશે, એકમાત્ર અસ્પષ્ટ શૈલીમાં મિકોમિડાપેરુઆના . રસોડામાં હાથ!
પોટેટો અજિયાકો રેસીપી
ઘટકો
- 4 સફેદ બટાકા
- 4 પીળા બટાકા
- 2 કપ લાલ ડુંગળી
- 1 કપ બાફેલા કઠોળ
- 2 ચમચી ઝીણું સમારેલું લસણ
- 1/2 કપ લિક્વિફાઇડ પીળી મરી
- બાષ્પીભવન કરાયેલ દૂધના 300 મિ.લી.
- 200 મિલી તેલ
- 1/2 કપ તાજા પનીર ક્યુબ્સમાં કાપો
- 1/2 કપ huacatay
- 1/2 કપ કોથમીર
- નાજુકાઈના પિપરમિન્ટ
- 1 ગરમ મરી
- મીઠુંનું 1 ચપટી
- 1 ચપટી મરી
- 1 ચપટી જીરું
Ajiaco de papas ની તૈયારી
- એક વાસણમાં આપણે 2 કપ ઝીણી સમારેલી લાલ ડુંગળી ઉમેરીએ અને તેને તેલના છાંટા વડે ધીમા તાપે પકાવીએ. જ્યાં સુધી તે પારદર્શક ન દેખાય ત્યાં સુધી અમે રાંધીએ છીએ.
- બે ચમચી પીસેલું લસણ ઉમેરો અને લસણની સુગંધ આવે ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો. પછી નસો અને બીજ સાથે મિશ્રિત તાજા પીળા મરચાનો અડધો કપ બધું સાથે ઉમેરવાનો સમય છે.
- આખું અલગ ન થાય ત્યાં સુધી આપણે રાંધીએ છીએ (એટલે કે તે કાપવામાં આવે છે), કે આટલું રાંધ્યા પછી જોવામાં આવે છે કે એક તરફ ચરબી અને બીજી તરફ ડ્રેસિંગ થઈ રહ્યું છે, ત્યાં બેઝ તૈયાર છે.
- હવે આપણે 4 મોટા સફેદ બટાકા ઉમેરીએ છીએ જેને આપણે નાના ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ અને 4 પીળા બટાકા જે આપણે થોડા મોટા ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ. અમે જગાડવો અને એક કપ રાંધેલા કઠોળ અને એક કપ શાકભાજી અથવા ચિકન સૂપ ઉમેરીએ, જે બટાકાને રાંધવા માટે પૂરતું છે. અમે મિશ્રણને થોડીવાર હલાવીએ.
- અમે એક ચપટી મીઠું, મરી, જીરું અને કવર ઉમેરીએ છીએ. બીટ્સ સાથે એક પ્રકારનું પોર્રીજ બનાવવા માટે લાકડાના ચમચી વડે હળવેથી હલાવતા રહો.
- સમાપ્ત કરવા માટે અમે તેને સ્વાદિષ્ટ સુગંધ આપવા માટે બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ, અડધો કપ તાજી સેરાનો ચીઝ, અડધો કપ હુઆકાટે, અડધો કપ સમારેલી કોથમીર અને ફુદીનો, ઉપરાંત ગરમ મરીનો ટુકડો ઉમેરીએ છીએ. અમે તેને 5 થી 10 મિનિટ માટે આરામ કરીએ છીએ અને જો તમને ગમે તો તે સફેદ ચોખા, ક્રેઓલ સોસ અથવા કેટલાક તળેલા ઇંડા સાથે ખાવા માટે ટેબલ પર લઈ જવા માટે તૈયાર થઈ જશે. ફાયદો!
સ્વાદિષ્ટ અજિયાકો ડી પાપા બનાવવા માટેની ટિપ્સ
તમને ખબર છે…?
- ફાવા કઠોળ (આ તૈયારીમાં એક ઘટક) એ એવા કઠોળ છે જે આહારમાં સારી માત્રામાં ફાઇબર પ્રદાન કરે છે, તેથી ભૂખને નિયંત્રિત કરવા, રક્તવાહિની સ્વાસ્થ્ય અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને મજબૂત કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે જે બટાકા સાથે મળીને પોષક તત્વોની સિનર્જી બનાવે છે. વધુમાં, બંને ખોરાક ઊર્જાનો સ્ત્રોત છે જે તેમના પ્રોટીનને પૂરક બનાવે છે અને દરરોજ વિટામિન સી ઉમેરે છે.
- પૂર્વ-હિસ્પેનિક સમયથી, મરચું મરી અને બટાટા પેરુવિયન રહેવાસીઓના આહારનો ભાગ હતા. વસાહતી કાળ દરમિયાન પણ સ્પેનિશ લોકોએ અન્ય ઘટકો અને મસાલા ઉમેર્યા જેણે અજિયાકો જેવી વિવિધ વાનગીઓને જીવન આપ્યું. આજે તેનો વપરાશ વૈવિધ્યસભર અને તમામ બજેટ માટે પોસાય છે.
