El બટાકાની કેક આર્જેન્ટિનાઓ દ્વારા તેની ખૂબ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે, તેઓ તેને ઠંડા સમયમાં પસંદ કરે છે જ્યારે તે એક મોહક વાનગી બનાવે છે. તેમ છતાં તેઓ વર્ષના કોઈપણ સમયે તેનો ઓછો ઉપયોગ કરે છે. તેમાં છૂંદેલા બટાકાના અનેક સ્તરોનો સમાવેશ થાય છે, જે નાજુકાઈના માંસ સાથે છેદે છે.
આર્જેન્ટિનાના સંસ્કરણમાં ની કેક બટાકા કચડી બટેટા ઉપરાંત, તેઓ એવા તત્વો ઉમેરે છે જે વિશ્વના બાકીના પ્રદેશોમાં સામાન્ય નથી. આ તત્વોમાં છે: સમારેલા સખત બાફેલા ઈંડા, ઓલિવ, કિસમિસ અને માંસ, જે તેઓ વિવિધ મસાલા ઉમેરીને તૈયાર કરે છે. પરિણામે બાકી રહેતી એક રસદાર વાનગી, સ્વાદિષ્ટ અને પરિવાર સાથે માણવા માટે આદર્શ.
પોટેટો પાઇનો ઇતિહાસ
ના મુખ્ય ઘટકો બટાકાની કેક આર્જેન્ટિનામાં તેઓ મુખ્યત્વે બટાકા અને માંસ છે. આ દરેક ઘટકો વિવિધ ખંડો પર ઉદ્ભવ્યા છે. આમ, જણાવ્યું હતું કે વાનગી તેમની વચ્ચેની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા પછી જ તૈયાર કરી શકાય છે. બટાકાની પાઇની પ્રકૃતિને વ્યાખ્યાયિત કરવા માટેનો શ્રેષ્ઠ શબ્દ તેને "મિશ્રિત" ગણવાનો છે.
ક્રિસ્ટોફર કોલંબસ અમેરિકા આવ્યા ત્યારે આ વાતચીત શરૂ થઈ. આ ક્રિયાપ્રતિક્રિયાના પરિણામે, સ્પેનિશ લોકોએ કિસમિસ અને ઓલિવ પણ રજૂ કર્યા, જે આર્જેન્ટિનાના બટાકાની કેકના ઘટકોનો પણ ભાગ છે.
માં તેના મુખ્ય ઘટકોની ઉત્પત્તિના મહત્વને જોતાં બટાકાની કેકદરેકની વાર્તા નીચે વર્ણવેલ છે:
બટાટા અને તેની ઉત્પત્તિ
પેરુના દક્ષિણ ભાગ અને બોલિવિયાના ઉત્તરપૂર્વમાં બટાકાની ઉત્પત્તિ એન્ડીસમાં થઈ છે. તે પુષ્ટિ કરવામાં આવે છે કે લગભગ 6000 બીસીમાં તે પહેલાથી જ તે વિસ્તારોના ઇન્કાઓ દ્વારા વપરાશ કરવામાં આવ્યો હતો, જેમણે બટાકાની વિવિધ જાતો રોપ્યા હતા અને ત્યાંથી તે આખા અમેરિકામાં ફેલાય છે.
તે પછી, કોલંબસના અમેરિકા આગમન સાથે, તે ત્યારે હતું જ્યારે બટાટા સ્પેનિશની યાત્રાઓ સાથે સ્પેનમાં પહોંચ્યા અને ત્યાંથી તે ધીમે ધીમે સમગ્ર યુરોપમાં ફેલાવા લાગ્યા. તે સ્થાનો માટે તેઓ તેને બટાટા અને અન્ય રીતે કહે છે. આ રીતે, મકાઈ, શક્કરીયા અને અન્ય ઉત્પાદનો પણ યુરોપમાં પહોંચ્યા.
ઢોરની ઉત્પત્તિ
ઢોર સાથે, બટાકાની વિરુદ્ધ માર્ગ આવ્યો, તે સ્પેનિશ વિજેતાઓ દ્વારા અમેરિકા લાવવામાં આવ્યો. આર્જેન્ટિનામાં, આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ અને જમીનની પરિસ્થિતિઓ સાથે, જેથી પશુઓ માટે ઘાસ આપી શકાય, જેમાંથી તેઓ કદાચ તેમના બીજ લાવ્યા. એકવાર પરિચય થયા પછી, દેશમાં પશુધન ઝડપથી વધ્યું, આર્જેન્ટિના માંસનો નિકાસકાર બન્યો.
તે દેશમાં બટાકાની કેક તે સામાન્ય રીતે લોકપ્રિય વર્ગના કામદારો દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવતી વાનગી હતી. તેનું કારણ માંસ અને બટાકાની ઓછી કિંમત હતી.
બટાકાની કેક તૈયાર કરવાની રેસીપી
ઘટકો
અડધો કિલોગ્રામ બારીક સમારેલ બીફ
એક કિલોગ્રામ બટાકા
અડધી મધ્યમ કદની ઘંટડી મરી
એક ડુંગળી
બે લસણ
એક બ્યુલોન ક્યુબ
મરી
ત્રણ મોટા ચમચી દૂધ
25 ગ્રામ માખણ
જાયફળ
ઓલિવ્સ
પિમિએન્ટા
સુકી દ્રાક્ષ
સાલ
તેલ
કાઉન્ટર પર આ ઘટકો સાથે, અમે બટાકાની કેક તૈયાર કરવા જઈ રહ્યા છીએ:
તૈયારી
- લસણ, ઘંટડી મરી અને ડુંગળીને તમને ગમે તે રીતે કાપો. અનામત.
- બટાકાની ચામડી કાઢી નાખ્યા પછી તેને ધોઈ લો, તેના નાના ટુકડા કરી લો અને તેને મીઠું નાખીને પકાવો.
- લસણને તેલમાં સાંતળો, અને અન્ય અગાઉ આરક્ષિત તત્વો; ડુંગળી પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી. ચટણી રિઝર્વ કરો.
- પછી, માંસ ઉમેરો અને ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો અને બધા તત્વોને એકીકૃત કરવા અને રસોઈ માટે પણ તેને હલાવો.
- બાઉલોન ક્યુબ, અગાઉ આરક્ષિત ચટણી, મરી ઉમેરો. લગભગ 15 મિનિટ માટે બધું એકીકૃત કરીને રસોઇ કરો.
- માખણ, જાયફળ, દૂધ, કિસમિસ અને ઓલિવ ઉમેરીને ગરમ બટાકાને મેશ કરો. સીઝન અને જગાડવો જ્યાં સુધી બધી સામગ્રી એકીકૃત ન થાય.
- પકવવા માટે યોગ્ય કન્ટેનરમાં, તળિયે છૂંદેલા બટાકાની એક સ્તર મૂકો, ટોચ પર તૈયાર માંસનો એક સ્તર ઉમેરો. પછી, છૂંદેલા બટાકાની બીજી એક સ્તર અને માંસનો બીજો સ્તર છૂંદેલા બટાકાની એક સ્તર સાથે સમાપ્ત થાય ત્યાં સુધી એકબીજાને એકબીજા સાથે જોડવાનું ચાલુ રાખે છે.
- ટોચ પર છંટકાવ કરેલું ચીઝ ઉમેરો જે સારી રીતે ગ્રેટિન થઈ જાય અને ઊંચા તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર લઈ જાઓ અથવા લગભગ 15-20 મિનિટ માટે અથવા જ્યાં સુધી તે જોવામાં ન આવે કે ચીઝ ઇચ્છિત બિંદુ પર ગ્રેટિન છે ત્યાં સુધી ગ્રીલ કરો.
- થઈ ગયું, તેનો સ્વાદ લો. આનંદ માણો!
બટાકાની પાઇ બનાવવા માટેની ટિપ્સ
- ના વિસ્તરણ માટે બટાકાની કેક આર્જેન્ટિનાના, માંસની પસંદગી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, તે માંસનો એક ભાગ હોવો જોઈએ જે સ્વાદિષ્ટ હોય છે, કેટલાક ઓસો બ્યુકોની ભલામણ કરે છે. તેમજ માંસને સીઝન કરવા માટે વપરાતી સીઝનીંગ પણ મહત્વપૂર્ણ છે.
- જો છૂંદેલા બટાકામાં થોડું માખણ અથવા માર્જરિન ઉમેરવામાં આવે છે, તો તે તેના સ્વાદનું બીજું પરિમાણ લે છે.
- બટાકાની તૈયારીને અનુરૂપ દરેક સ્તરને સરળતાથી વિતરિત કરવા માટે, તેને ઠંડા પાણીમાં ડૂબેલા ચમચીથી ફેલાવી શકાય છે.
તમને ખબર છે….?
ની આર્જેન્ટિનિયન વાનગી બટાકાની કેક તે એક સંપૂર્ણ વાનગી છે, જેમાં ઉક્ત વાનગીના દરેક ઘટક દ્વારા પૂરા પાડવામાં આવતા પોષક તત્ત્વોના કારણે ઉચ્ચ પોષક સ્તર છે.
ની પ્લેટમાં હાજર પશુઓનું માંસ બટાકાની કેક તે શરીરના સ્નાયુઓની રચના અને આરોગ્યમાં મૂળભૂત પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે. વિટામિન B12 થી સમૃદ્ધ છે, જે અન્ય વસ્તુઓની સાથે, રોગપ્રતિકારક તંત્રનું રક્ષણ કરે છે. વધુમાં, તેમાં આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, જસત, પોટેશિયમ, સેલેનિયમ અને ફોસ્ફરસ હોય છે; તેમાંથી દરેક શરીરના યોગ્ય કાર્ય માટે વિશેષ લાભો પૂરા પાડે છે.
માં હાજર બટાકા બટાકાની કેક તેઓ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પ્રદાન કરે છે, જે શરીર ઊર્જામાં પરિવર્તિત થાય છે. તેઓ વિટામિન્સ પણ પ્રદાન કરે છે: C, B6, B3, તેમજ: ફોલિક એસિડ, પોટેશિયમ, આયર્ન, જસત, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, રિબોફ્લેવિન, થિયામીન, નિયાસિન અને વનસ્પતિ પ્રોટીન પણ. તેઓ ફાઇબર પણ પ્રદાન કરે છે, જે પાચનતંત્રની યોગ્ય કામગીરીમાં મદદ કરે છે અને સંતૃપ્ત થાય છે.
ડુંગળી, લસણ, મરી, ઓલિવ, કિસમિસ, દૂધ, પનીર જેવા અન્ય ઘટકોમાંથી દરેક શરીરને વિશેષ લાભ આપે છે કારણ કે તે શરીરને તેની યોગ્ય કામગીરી માટે જરૂરી પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે. તેથી બટાકાની કેક તે માત્ર સ્વાદ માટે જ નહીં, પરંતુ તેનો ઉપયોગ કરનારાઓ માટે તે ફાયદા માટે પણ બોમ્બ છે.
