O mundo das salsas é moi extenso, hai diferentes sabores, cores e grosores, polo que son perfectos para acompañar ou bañar outras preparacións. Hoxe imos prestar atención a unha destas suculentas salsas.
La Salsa carbonara orixinal baséase na receita italiana que usa xema de ovo. Pero xeralmente substitúese o ovo pola nata, deste xeito sería a carbonara con nata pero sen ovo. Resulta que aínda conserva o seu nome, aínda que presenta unha gran diferenza coa salsa orixinal.
Esta salsa é especial para acompañar espaguetes ou calquera pasta que elixas. Continúa connosco se queres aprender a receita a rica salsa carbonara con nata.
Receita de salsa carbonara con nata
Ingredientes
- 200 gramos de nata ou nata para cociñar.
- 100 gramos de touciño ou touciño.
- 100 gramos de queixo relado.
- ½ cebola.
- Aceite de oliva
- 200 gramos da pasta que elixas.
- Sal e pementa.
Preparación da salsa carbonara con nata
- Imos poñer o touciño cortado en dados nunha tixola para que se coce a lume forte uns minutos. Non é necesario engadir aceite, xa que o touciño liberará o seu propio aceite.
- Pasados uns tres minutos, quedando o touciño crocante, pero sen que se queime, retirarémolo da tixola e reservarémolo nun prato, deixaremos a graxa do touciño na tixola.
- A continuación, botaremos un pouco de aceite de oliva na mesma tixola, despois engadiremos e coceremos a cebola ben picada. Botaremos sal e pementa ao gusto e coceremos uns minutos a lume suave.
- Mentres a cebola segue a cocer, botaremos cunha cacerola o queixo relado (preferentemente un de moito sabor, como o parmesano ou o manchego) e a nata. Comezaremos a cociñar a lume lento e remexemos para que non se queime.
- Despois, engadiremos á cazola onde temos o queixo e a nata, o touciño e a cebola para integralos moi ben. Tamén podes engadir un pouco do caldo no que cocemos a pasta para aumentar un pouco máis a salsa. Lembra comprobar a cantidade de sal.
- Serviremos a pasta cocida nun prato e nel engadiremos unhas culleradas de salsa carbonara con nata, e por último, botaremos un pouco de pementa negra recén moída espolvoreada por riba.
Consellos e consellos de cociña para preparar a salsa carbonara con nata
A salsa carbonara con nata tamén se pode empregar moi ben para acompañar unha receita de polo.
Estade atentos á cantidade de graxa que libera o touciño, para que ao engadir o aceite de oliva non lle engadas máis do necesario.
A receita italiana é a orixinal, non ten nata, e na súa elaboración utilízase xema de ovo, tamén recomendamos preparar esta versión da salsa carbonara.
Propiedades nutricionais da salsa carbonara con nata
O touciño é un alimento de orixe animal, que contén proteínas e graxas, ambas son necesarias para o organismo, ademais ten vitaminas K, B3, B7 e B9, e non contén ningún azucre. Pero se ten un alto contido calórico, o que significa que non é tan conveniente comelo en tantas cantidades se estás a dieta para perder peso.
A crema ou crema pesada contén vitamina A, D, potasio e calcio. Aínda que é unha maior fonte de graxa en comparación con outros produtos lácteos.
O queixo parmesano ten unha gran riqueza nutricional, contén proteínas, aminoácidos, calcio e vitamina A. Este queixo é incluso apto para aqueles que son intolerantes á lactosa.
Para rematar, a salsa carbonara con nata é unha delicia, é sinxela de preparar e non leva moito tempo, animamos aos nosos queridos lectores a que a preparen e a acaricien os seus padais con tan marabillosa receita.
