Receita de crema de poros

Ás veces tendemos a desexar comer algo lixeiro e diferente, un prato rápido e delicioso que nos permite movernos rapidamente na súa elaboración e quedar totalmente satisfeitos.

Ante isto, hoxe presentámosvos unha receita divina, sinxela e rápida, que só vos fará sentir dúas cousas: saciedade e confort. Esta preparación é: Crema de poros, unha verdura económica, fresca e divertida de comer. Así que, achégate connosco a coñecer, colle os teus utensilios e imos cociñar.

Receita de crema de poros

Ingredientes

• 1 quilo de porros
• ½ quilo de patacas  
• 4 culleres de sopa. manteiga sen sal
• 1 colher de sopa. de allo
• 1 cebola branca
• 1 repolo verde
• 4 cuncas de caldo de polo
• 1 lata de crema de leite
• 1 cunca e media de queixo branco
• Sal e pementa ao gusto

Utensilios

• Tixola
• Coitelo
• Táboa de cortar
• Batidora ou procesador de alimentos
• Cucharón
• cunca de servir

Preparación

1. Poña a tixola ao lume a lume medio. A isto, engadir a manteiga e deixar derreter.
2. Mentres, lavamos a cebola e coa axuda dun coitelo e unha táboa, picar finamente. Fai este mesmo paso co repolo, as patacas e os allos porros. Tendo en conta que deste último, só se utiliza a parte branca.
3. Tendo cada verdura lista, Comeza por fritir a cebola xunto coa cullerada de allo. Revolver e saltear durante 1 minuto. Despois engade o repolo, as patacas e os allos porros. Cubra cunha tapa e deixar cocer ata que cada ingrediente estea tenro, uns 4 minutos. Revolver constantemente.
4. Agora, engade o caldo de polo e de novo, tapa a tixola cunha tapa e deixar cocer todo durante 15 minutos a lume suave.
5. Cando estea todo cocido, comprobando que cada verdura estea branda e tenra, transfira todo a calquera batidora ou procesador de alimentos que teñas dispoñible. Arranca o motor e deixar que a preparación se converta nun mingau suave sen grumos.
6. Baleirar a mestura da batidora na mesma cazola onde se coceu todo. Ademais, engade a lata de nata espesa, o queixo relado fino e sazona con sal e pementa ao teu gusto. Revolver e cociñar durante 10 minutos a lume lento.  
7. cun cucharón, servir a sopa nunha cunca ou en cuncas. Engadir queixo fresco cortado en dados e decorar cunha cullerada de nata e unha folla de perexil ou porro.

Beneficios de poros

O Poro, ten un sabor semellante ao da cebola, aínda que máis suave, do que o polas súas propiedades culinarias e polos seus beneficios para a saúde, que comparte en gran medida co allo, cunha menor concentración de principios activos.

Neste parágrafo recompilamos o teu principais contribucións á saúde, para que o inclúas na túa dieta a través da receita de hoxe e por que non, a través de diversas preparacións saudables e equilibradas:

• Fortalece o sistema inmunitario: o seu ingrediente activo, alicina, estimula o sistema inmunitario e tamén, é antiséptico.  
• Antibiótico natural: Grazas aos seus compostos de xofre, con propiedades antibacterianas, pode axudar a curar as enfermidades respiratorias como tose.
• Baixo contido calórico: Con só 61 calorías por cada 100 gramos de porros cocidos, é unha verdura recomendada para controlar a figura. De feito, O 90% do seu contido é auga. É baixa en hidratos de carbono e a súa fibra é moi saciante.
• Contén propiedades diuréticas: A súa riqueza en potasio e pobreza en sodio estimular a eliminación de líquidos. É moi recomendable para persoas que padecen retención de líquidos ou hipertensos.
• Alto contido de fibra: o poro axuda a combater o estreñimiento polo efecto mucilaxinoso das súas fibras e ten un lixeiro efecto laxante polo seu contido en magnesio.
• variedade de vitaminas: Especialmente C, E e B6. Ademais, É unha gran fonte de folatos, ácido fólico e carotenoides.
• Axuda a reducir o colesterol e os triglicéridos: Por mor da alicina quen Axuda a eliminar o colesterol e as graxas do corpo.
• Acelera o proceso dixestivo: o teu aceite esencial facilita o proceso dixestivo e estimula o apetito.

Historia e cultivo

Non se sabe con certeza de onde procede o poro, aínda que o parece orixinouse no Mediterráneo oriental e no Próximo Oriente, onde xa se cultivaba hai uns 4.000 anos.

Este era un vexetal que xa cultivaban os exipcios e os hebreos. Ademais, os romanos introducírono en Gran Bretaña, onde foron moi apreciados. Durante a Idade Media, o porro era un dos alimentos máis populares en Europa.

Os principais países exportadores durante 500 anos foron Bélxica, Holanda, Francia, China, Turquía, México e Malaisia. E hoxe, os maiores importadores son Paquistán, Xapón e Francia, ademais de Alemaña, Suecia, Reino Unido e Luxemburgo.

Cal é a idade dos poros?

O poro sementa durante agosto e setembro, e a estación comeza en outubro e prolóngase ata a primavera. Así mesmo, medran en climas suaves e húmidos, pero soporta ben o frío, aínda que non as xeadas.

A temperatura óptima para o desenvolvemento vexetativo é de entre 13 e 24 graos centígrados. En canto ao chan, Require solos profundos, frescos e non pedregosos ricos en materia orgánica.

Ademais, adoita sementarse nos últimos meses do inverno e as plantas de primavera pódense coller na primavera, normalmente entre 16 e 20 semanas despois da plantación. Crece a pleno sol, aínda que tamén pode crecer en sombra parcial.

As flores son hermafroditas e son polinizadas por abellas e outros insectos. Para o proceso de branqueamento, cando o talo está suficientemente desenvolvido, deitase e enterrase para evitar que lle dea a luz.