Pato con cacahuetes

Este receita de Pato con cacahuetes É un delicioso guiso da miña comida peruana. É un prato moi fácil y práctico de facer, é perfecto para preparar na casa para calquera ocasión xa sexa para sorprender aos convidados ou para compartir con familiares e amigos. Quédese dentro A miña comida peruana e aprender a preparar paso a paso a receita do pé de cacahuete que vos ensinaremos. Pero antes de saborear esta deliciosa receita, convídovos a coñecer a incrible historia que garda a Patita con cacahuete.

Historia de Patita con cacahuetes

La pata con cacahuetes é unha desas preparacións da nosa Cociña peruana que fala de esperanza e oportunidade ante a adversidade. É unha receita que saíu do antigo repertorio culinario de Lima que garda a lembranza daqueles tempos nos que día tras día, Os peruanos foron maltratados y escravo por outros peruanos que se crían superiores a eles, peruanos oprimidos que tiveron que conseguir atopar dentro das súas carencias unha fiestra de alegría, e foi así, buscando entre restos e cinzas, que aqueles outros rexeitaron a oportunidade de facer un prato saboroso, que enchería non só os seus estómagos, senón tamén os seus corazóns. O resultado é toda esa serie de guisos criollos que hoxe os xantares en todas as casas do país enchen de alegría, cocidos como estás nobre Pato con cacahuetes, onde se coce unha perna con todo o que outros non viron e valoraron, ata quedar pura xelatina de amor.

Receita de Patita con cacahuetes

La receita de patita con cacahuete peruano Está feito de pata de tenreira, que é o ingrediente principal desta comida. O pata de tenreira Pódese mercar xa precociñado e picado nos mercados, ou tamén podes conseguir unha pata grande de tenreira que cociñaremos na casa ata que a carne se desprenda do óso. Velaquí os outros ingredientes que necesitaremos para preparar esta deliciosa receita e o paso a paso da súa elaboración. Agora si comezamos... Mans na cociña!

Ingredientes

Preparación de Patita con cacahuetes

1. Comezamos esta receita preparando o aderezo nunha pota de fondo plano, botando o aceite e deixando que quente ben. Engade unha cunca de cebola vermella e dúas culleradas de allo moído, cociña durante 10 minutos e engade media cunca de pementa moída, unha pitada de pementa, unha pitada de comiño e unha pitada de menta picada. Cociña durante 10 minutos máis.
2. Despois engade un puñado de cacahuetes asados ​​e moídos, engade o sal, a perna picada e a auga (preferentemente unha cunca de caldo de pernas).
3. Deixamos que cubra lixeiramente a preparación, deixamos cocer ata que a pata estea moi branda e o zume comece a coller o seu punto.
4. Agora engade dúas cuncas de pataca branca cortada en dados e dúas culleradas adicionais de cacahuete moído asado. Deixamos cocer as patacas uns minutos máis.
5. Engade unha rodaja de pemento picante para darlle un toque picante, unha ramita de menta para o último fervor e listo! Agora podes degustar esta rica receita peruana de patita con cacahuete e servila como prato principal.

O mellor acompañamento para esta deliciosa Patita con cacahuetes é preparar unha salsa chalaca á parte con abundante cebola, chile, cilantro, menta e limón. A acidez do limón e a xelatina da pata de tenreira na boca son opostas, que cando se degustan únense de xeito máxico. Delicioso!

Propiedades alimentarias do pato con cacahuete

A xelatina de pé de tenreira é unha substancia semisólida e incolora que é precisamente coláxeno do tecido animal e que nos axudará a reparar a parede intestinal e, sobre todo, a protexer ósos e articulacións, e así previr a osteoporose. É unha fonte inestimable de proteínas que nos axuda a mellorar o aspecto das uñas, a pel e o cabelo. É recomendable acompañalo de bebidas ricas en vitamina C, isto fará que aproveitemos moito máis este coláxeno.