Pan caseiro

Pan É un dos alimentos presentes na dieta da maioría dos países, considérase como alimentos básicos. Consómese en Europa, Oceanía e América, entre outros lugares do noso globo.

O pan é un alimento que atrapa o padal, no seu diferentes presentacións: suave, esponxoso, torrado, crocante, salgado, semidoce, doce, con recheos. Os comensais sempre están dispostos a degustalo sós ou acompañados.

O sabor de querer comer pan, comida elaborada con fariña, que pode ser de distintos cereais, sendo o trigo un dos máis habituais, aumenta se é un pan fresco e caseiro, elaborado con ingredientes que acentúan o seu agradable sabor.

Pan casero boliviano É moi popular, atópase en case todas as casas. Este pan cómese como lanche, tamén se serve nos fogares como acompañante de comida, a súa textura e forma permiten comer recheo, é un pan que se usa con frecuencia almorzos.

O pan casero boliviano prepárase cunha masa que pode incluír unha verdura, como a cebola, tamén se pode utilizar para facer pizzas.

É habitual facer pan coa receita base á que a capa de queixo, ou unha gorro de fariña doce para obter dúas variantes deste pan:

1. Con codia de queixo ou
2. Cunha codia doce

Receita de pan casero boliviano

Tempo de preparación: 20 minutos

Tempo de cocción: 30 minutos

Tempo de comprobación: 1 hora 30 minutos

Tempo total: 2 horas 20 minutos

Platón: Almorzo, Merenda, Acompañamento

Cociña: boliviano

Racións: 16

Calorías: 219 Kcal

Autor: Lizet Bowen

Instrumentos:

• Dúas bandexas de forno
• Dúas cuncas para mesturar
• dúas cuncas pequenas

Ingredientes:

• Primeiro paso:
• 1- ½ cunca de leite, a temperatura ambiente (250 ml)
• 2 culleradas de azucre (25 g)
• 2 culleres de té de levadura seca (7 g)
• 1 cunca de fariña (120 g)
• Segundo paso:
• 3- ¼ cuncas de fariña (394 g)
• 1 culleres de té de sal
• Ovo 1
• 2 culleradas de manteiga ou graxa de porco, a temperatura ambiente (28.5 g)
• capa de queixo:
• ½ ovo batido
• 1/ cucharada de leite
• 1 cunca de queixo relado (100 g)
• ½ cucharadita de sal
• capa de fariña doce:
• ½ cunca de fariña (64 g)
• ½ cunca de azucre (100 g)
• ½ cunca de manteca, graxa de tenreira ou manteiga a temperatura ambiente (113 g)

A quen non lle gustaría facer pan na casa? Sempre nos deron a idea de que é moi difícil e que custa moitos cartos. Pero, con antelación dicímosche: a realidade é outra. Neste post imos mostrarche como preparar pan caseiro dun xeito sinxelo e sinxelo. Só tes que ler ata o final e descubrir!

Ingredientes necesarios para preparar pan caseiro

O ingredientes necesarios para facer pan caseiro son:

• 150 mililitros de leite.
• 100 gramos de queixo.
• 50 gramos de manteiga.
• 70 gramos de azucre.
• 10 gramos de fermento.
• 300 gramos de fariña.
• 5 gramos de sal.
• 2 ovos.
• Aceite vexetal.

Preparación de pan caseiro ben explicada – PASO A PASO

Despois de ter os ingredientes listos, o único que precisa preparar pan caseiro é seguir ao pé da letra os seguintes pasos:

PASO 1 – PREPARAR A MASA

Nunha cunca pequena, engade 200 gramos de fariña, 10 gramos de levadura, 50 gramos de azucre e 100 mililitros de leite e mestura ben. ata que todos os ingredientes estean uniformemente combinados. Cubra cunha toalla e deixe repousar 45 minutos.

Despois, atopa unha cunca grande e engade 100 gramos de fariña, 5 gramos de sal, 1 ovo e mestura ben todos os ingredientes. Ao ter tal mestura, Engade a masa que deixaches repousada e continúa mesturando.

PASO 2 - AMASAR

Despois de ter preparou a masa, só tes que colocalo sobre unha superficie plana para poder amasala uns 5 ou 8 minutos. Despois, engádese a manteiga e segue amasando ata que quede suave. Tenta asegurarte de que a masa nunca estea pegajosa. Se é así, enfariña as mans.

PASO 3 - DESCANSO

Despois de que xa teñas un masa amasada e perfecto, debes atopar unha cunca grande e engadir un pouco de aceite vexetal. Despois, colocarás alí a masa e cubrirás cunha toalla. Colocarás nun lugar cálido para que repousa 2 horas e con iso consegue dobre o seu tamaño.

PASO 4 - CAPAS

Mentres repousa a masa, podedes ir preparando capas en cuncas pequenas. Para preparar a capa de queixo, simplemente hai que bater un ovo nunha cunca e despois engadir o queixo e o leite restante. Posteriormente, mestura ata que estea homoxéneo.

Para preparar un doce abrigo, atopar unha cunca pequena e bater a manteiga co azucre e a fariña ata que quede homoxénea.

PASO 5 – BAIXAS DE GRAXA

É importante untar as bandexas para que non se pegue o pan. Aínda que, hoxe en día moitas persoas tamén usan papel de forno (podes usar ambos).

PASO 6 – COMPLETA A MASA

Despois de que a masa xa dobrase o seu tamaño, terás que colocala nunha superficie plana para dividir as porcións. Podes cortalo en 16 anacos iguais (podes usar un peso para darche unha medida exacta). Despois, dálle forma a unha bola coa palma da man. Despois, colócao na bandexa xa preparada para o forno.

PASO 7 - COCER

Debe prequentar o forno a 180 °C e, cando xa fai calor; engadir as bandexas cos pans. Despois, engade as capas de queixo ou doces que creaches (podes dividir a metade) e enforna durante 30 minutos ou ata que estean douradas. Retirar e colocar nunha reixa para arrefriar.

Finalmente, despois do paneis guay, podes disfrutalos cun bo vaso de leite coa túa familia e amigos. Como che gustou esta receita? ¡Avísanos nos comentarios!

 

Notas da autora da receita (Lizet Bowen)

 

1. O pan pódese gardar a temperatura ambiente nun prato hermético ata que durante 3 días. Máis se onde vives non está húmido.
2. tamén podes conxelar arriba durante 2 meses. Antes de consumir, retira do conxelador 20 minutos antes ou usa o microondas para desconxelar.
3. Se queres facelo só con queixo, utiliza o ovo enteiro e unha cunca máis de queixo.
4. Se queres facer só fariña doce, duplica tamén a receita.
5. Tamén podes darlle unha forma longa, e non poñer nada encima.
6. Para facer a receita empregáronse medidas de taza.. As medidas en gramos son unha aproximación.

 

Valor nutricional do pan caseiro

Para 1 porción 188 gramos

Hidratos de carbono 79.2 g

Graxa saturada 11.2 g

Fibras 6.8 gramos

Graxa total 15.2 gramos

Proteína 14.1 gramos

Azucre 11.2 g

Outros valores nutricionais do pan boliviano caseiro

O pan casero boliviano ten entre os seus nutrientes minerais como sodio, potasio, ferro, magnesio e calcio. O valor destes nutrientes en porcións de 100 gramos detállase a continuación:

• sodio 491 mg
• Potasio 115 mg
• Ferro 3,6 mg
• Magnesio 25 mg
• Calcio 260 mg

 

O pan na dieta boliviana.

Pan constitúe un dos alimentos básicos na dieta do cidadán boliviano. O consumo de pan é fundamental. Considérase que isto ocorre, entre outras razóns, debido á baixo custo deste alimento, porque as familias poden facelo facilmente e sobre todo porque se considera alimento que proporciona nutrientes á dieta diaria, favorecendo, deste xeito, a alimentación.

O pan, xunto coas patacas e o arroz, constitúe o grupo de alimentos (hidratos de carbono) que máis se consumen en Bolivia.