El Mondonguito italianoÉ unha das receitas máis deliciosas dentro dos segundos criollos italo-peruanos do meu libro de receitas. Acompáñame en esta aventura culinaria preparando paso a paso este exquisito prato. Imos comezar!
Receita italiana de Mondonguito
El Mondonguito italiano Elabórase con patacas (patacas) fritidas en forma de varas, cubertas cun aderezo de salsa de cebola e como acompañamento, unha porción da tradicional arroz branco. Quédese dentro MyPeruvianFood.com e imos preparar este delicioso prato xuntos. A continuación presentareivos os ingredientes que necesitamos. Toma nota! 🙂
Ingredientes
- 1/2 cunca de aceite
- 1 cucharadita de allo picado
- 1 cebola vermella
- 2 culleradas de aji mirasol
- 2 culleradas de ají panca
- 2 Tomate
- 3 patacas grandes
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 pitada de ourego
- 1 folla de loureiro
- 2 cogomelos secos
- 2 pementos amarelos
- 2 cuncas de callos cocidos
- 1/2 cunca de cenoria cocida
- 1/2 cunca de chícharos cocidos
- Sal e pementa ao gusto
Preparación de Mondonguito italiano
- Poñemos un chorro de aceite nunha cazola, despois engadimos unha cucharadita de allo moído e unha cebola picada moi finísima, engadimos dúas culleradas de ají mirasol e outras dúas de ají panca, ambas as dúas mesturadas.
- Salpimentar uns minutos e engadir dous tomates picados moi finos, unha cullerada de pasta de tomate, un chisco de ourego, 1 folla de loureiro, 2 cogomelos secos a remollo e remover.
- Agora engade 2 pementos amarelos e unha cebola vermella cortada en tiras finas e dúas cuncas de callos cocidos ata que estean brandos, tamén cortados en tiras.
- Engadir un pouco de caldo, probar sal e pementa e deixar ferver todo durante 5 minutos ata que se mezclen os sabores.
- Agora engade media cunca de cenoria cocida cortada en varas e media cunca de chícharos cocidos. A continuación engadimos o perexil picado e as patacas cortadas en varas previamente fritidas. Rematamos engadindo un puñado de parmesano relado e listo! Para servir!
Consellos e segredos para facer un delicioso Mondonguito italiano
- Aconséllovos que lle engadas ao prato un anaco de salchicha Huacho e outro de recheo, como para saír da rutina, pero non abuses.
Se che gustou esta receita, non esquezas entrar na nosa sección de segundos criollos. Onde atoparás máis receitas peruanas.
