Menestron peruano

El menestrón, tamén coñecido como Minestrone o minestron Vouvos presentar hoxe, quitará o alento. Así que prepárate e déixate encantar con esta receita xenerosa que che causará unha tormenta de deliciosas sensacións, ao único estilo inconfundible de Mi Comida Peruana. Mans á cociña!

Receita Menestron

Ingredientes

Preparación de Menestron

1. Nunha pota fervemos un quilo de tiras asadas con óso máis outro quilo de peito de tenreira. Cociña ata que estea suave. Nese momento engadimos as verduras, 1 cunca de grelo picado, outra de pallar verde, de xudías tenras, de cenoria picada, de apio picado, de cebola picada, de chícharos pelados, de garavanzos previamente mollados, de repolo picado, un cuarto. de cunca de touciño picado, un millo grande cortado en seis rodajas (o touciño é opcional). Deixamos cocer e espesa un pouco.
2. A continuación, engade unha cunca de yuca en cubos grandes. 3 patacas brancas cortadas en dúas, un cuarto de quilo de fideos de xunta e deixar cocer.
3. Por último engadimos unha cunca de espinacas e outra de albahaca, que teremos mesturado despois de cocelos en aceite de oliva. Seguimos cun puñado de queixo parmesano e unha cunca de queixo fresco picado. Probamos o sal.
4. Engadimos unhas culleradas de aceite de oliva e xa está!

Consellos para facer un delicioso Minestrón

Sabías…?

A albahaca que usamos nesta receita considérase unha das herbas máis saudables e consómese mellor en fresco. Contén vitamina K, esencial para a coagulación do sangue, e poderosos betacarotenos antioxidantes que protexen as células e o sistema inmunitario. As outras vitaminas e minerais presentes na albahaca son o manganeso, o magnesio, o potasio e especialmente a vitamina C.