El Coidado É un cocido moi popular na cociña peruana. Déixate deleitar con esta exquisita receita, quererás probar ese pequeno zume amarelo de callos... ¡Delicioso!. Ten en conta que a continuación compartirei contigo a miña receita xunto cos meus mellores pequenos segredos. Mans á cociña!
Receita Cau Cau
La Receita Cau Cau Prepárase a partir do seu ingrediente principal, que son os callos. O Tripa como moitas das viseiras, en realidade ten case a mesma cantidade de proteína que calquera outra carne e tamén a ten Ferro, entón hai que incluílo sempre no menú e esquecer que isto pode subir o colesterol ou ser prexudicial para a saúde, pola contra, forma parte dunha dieta saudable.
Ingredientes
- 1 1/2 kg de callos
- 2 patacas brancas grandes
- 1 cucharada de allo picado
- 1 cunca de cebola vermella picada
- 1 cunca de pementa amarela licuada
- 1 ramita de menta
- 1 pizca de sal
- 1 pitada de pementa branca
- Comiño ao gusto
- Palillo a gusto
Preparación Cau Cau
- Comezamos por ferver a auga e engadimos un quilo e medio de callos durante un mínimo de 15 minutos. Veremos que está listo cando poidas cortalo coas mans con facilidade.
- Despois facemos un aderezo cunha cullerada de allo moído, unha cunca de cebola vermella picada, unha cunca de pemento amarelo mesturado, sal, pementa branca, comiño e un palillo ao gusto.
- Deixamos que o aroma deste aderezo impregne o ambiente durante 15 minutos e despois engadimos os callos picados cun chorro do seu caldo de cocción.
- Deixamos cocer uns minutos máis para que o aderezo e os callos se mesturan ben.
- Engadimos dúas patacas brancas grandes ou catro medianas cortadas en cubos, ademais de menta recén picada.
- Cando a pataca estea cocida probamos o sal, engadimos de novo a menta picada e deixamos quentar un pouco máis para que tome todo sabor. Servimos co seu arroz branco e xa está! Disfruta!
Consellos e segredos para facer un delicioso Cau Cau
- Ao mercar o TripaAsegúrese de que estea fresco e non cheira demasiado, a súa cor debe ser branca e brillante. Lembrade que unha boa cociña só é posible con bos ingredientes 🙂
- Cando remate a preparación, engade 2 culleradas de pemento amarelo licuado crúa cunha rodaja de ají limo e unha pinga de limón, ¡delicioso!
Se che gustou a miña receita Coidado non esquezas contarnos como che foi e tamén dime cal é o teu segredo para este delicioso Segundo crioulo. Comparte esta receita cos teus amigos e familiares 🙂 Lemos na seguinte receita. Grazas!
