Atrévete a preparar un delicioso hoxe Caigua rechea? Non digamos máis e preparemos entre todos esta incrible receita de caigua, elaborada a partir dunha verdura autóctona do noso Perú, que tamén nos aporta moitos beneficios para a saúde. Tomade nota dos ingredientes porque xa empezamos a preparalo. Mans á cociña!
Receita de Caigua Rellena
Ingredientes
- 8 augas
- Sal e pementa ao gusto
- 1 cunca de cebola, picada
- 2 dentes de allo picados
- 1/4 cunca de ají panca licuada
- 200 gramos de cacahuete
- 300 gramos de pasas
- 1 ovo cru
- 1 ovo cocido
- 4 aceitunas negras picadas
Elaboración de Caigua Rellena
- Cocemos medio quilo de caiguas nunha pota con auga abundante durante un tempo aproximado de 10 a 20 minutos, ata que estean completamente cocidos. Despois arrefríanse rapidamente en auga xeada.
- Preparamos o recheo con esa carne de tenreira, que non está moída, senón que se pica cun coitelo e se guisa nun aderezo feito aos poucos con moita cebola, pouco allo, un pouco de pementa panca licuada e rematamos coa súa punta de cacahuete.
- Despois enchemos a Caigua con ese guiso previamente feito que, aderezado con sal, pementa e comiño, xa está listo para engadir as súas pasas, os seus ovos e as súas olivas.
- Agora preparamos as caiguas para ser guisadas de novo en 15 minutos a lume lento e xa está!
- Para servir, podemos acompañar a caigua co seu arroz branco ou unhas patacas cocidas.
Consellos para facer unha deliciosa Caigua Rellena
Ao rematar de preparar o cocido, engádolle un pouco de leite evaporado, mestúrao ben, lévoo a ferver e xa está lista a salsa de caiguas.
Sabías…?
La caigua O peruano é un vexetal que nos aporta moita fibra e é valorado como alimento funcional porque regula o metabolismo das graxas, reducindo o colesterol malo e aumentando o colesterol bo. Este vexetal é un perfecto antiinflamatorio porque axuda a reducir a presión arterial nas persoas maiores. Entre as súas propiedades, contribúe a manternos sans e co peso ideal, sobre todo se se toma con ensaladas.
