Bisté con patacas

A receita de Bisté con patacas Que vos presentarei hoxe, quitará o alento. Así que prepárate e déixate encantar por esta xenerosa carne de vaca que che causará unha tormenta de deliciosas sensacións, ao único estilo inconfundible de mi comida peruana. Mans á cociña!

Receita de bisté con patacas

Ingredientes

Preparación de bistec con patacas

1. O primeiro que hai que facer é cortar as patacas brancas ou amarelas en paus longos e finos.
2. Cocelos en auga fervendo durante un minuto e escórreos. Despois secamos as patacas e deixámolas nun pano na neveira ata que estean ben frías.
3. Mentres, cortamos uns filetes que poden ser preferentemente lombo groso ou cadeira fina
4. Aderezamos con allo moído, sal, comiño e abundante pementa negra triturada ou moída.
5. Quentamos dúas potas cun chorro de aceite.
6. Poñemos os filetes a lume moi alto e cocemos 2 minutos e dámoslle a volta.
7. Engadimos un chorrito de pisco, outro de viño tinto, perexil picado. Se che gusta máis zume, engade un chorrito de caldo e un bo anaco de manteiga ao final para darlle textura á salsa.
8. Na outra tixola engadimos abundante aceite e deixamos quentar ao máximo.
9. Engadir as patacas e fritir ata que estean crocantes e douradas.
10. Por último, servimos o bisté coas súas patacas salgadas para mollarlas co zume.

Consellos para facer un delicioso bisté con patacas

Preparamos un caldo concentrado con ósos de tenreira, que despois conxelamos na bandexa de xeo. Neste prato de bisté engade un xeo dese caldo e verás que lle dará un gran sabor.

Propiedades alimentarias do bisté

A carne de vaca é un alimento moi importante para o crecemento, xa que é unha fonte esencial de proteínas para os arrogantes da casa e sobre todo para os que realizan actividades deportivas. A súa achega en vitamina B12 axuda ao bo funcionamento do sistema nervioso. A presenza de ferro nas carnes vermellas tamén é fundamental para combater a anemia.