Berenjenas á prancha

A berenxena ten gran versatilidade na cociñaCon el pódense facer moitos preparativos diferentes, e aquí imos centrarnos nun deles. As berenxenas á pancha son un prato delicioso e perfecto cComo entrante ou unha cea lixeiraÉ unha receita bastante rápida e sinxela de preparar. E aínda que as berenxenas o son baixo en calorías, unha preparación con outros ingredientes podería cambiar estas propiedades saudables, e aquí queremos centrarnos nun prato baixo en calorías, ideal para aqueles que queiran gozar do delicioso sabor sen engordar.

Así que quédate connosco e continúa lendo a nosa receita berenxenas á prancha, para que poidas gozar dunha cea rica e saudable ou dun exquisito entrante.

Receita de berenxenas á prancha

Ingredientes

Preparación das berenxenas á prancha

1. Lave moi ben a berenxena e procede a cortala en rodajas finas. A berinjela é unha verdura de sabor amargo, polo que convén quitar este sabor antes de preparala, para iso, meter as lonchas nun recipiente con auga e sal durante uns 10 minutos, e despois escorrerlas.
2. Debes ter en conta que a polpa branca da berenxena pode virar de cor marrón se tarda moito en cociñala despois de cortala. Así que o mellor é ter a plancha para prequentar antes para aforrar tempo.
3. Coloca as lonchas nun prato plano para poder aplicar o aceite de oliva e o sal, despois dálles a volta para repetir o mesmo procedemento, tendo coidado de non aplicar máis aceite do necesario, con dúas culleradas está máis que bo.
4. Coa grella xa quente, colocamos as láminas e deixamos cocer polo menos 2 minutos antes de darlles a volta e cocer polo outro lado, 5 minutos serán suficientes para que estean listas para servir. No caso de que o aceite que aplicaches ás lonchas non sexa suficiente, podes aplicar un pouco máis sobre o ferro.
5. Despois retíraas da grella e sérveas nun prato, onde lles botas un pouco de ourego e listo, xa podes degustar este delicioso entrante ou cea.

As berenxenas á prancha tamén funcionan perfectamente para acompañar outras comidas como carne e polo ou se optas pola comida vexetariana podes acompañar esta receita doutra preparación como as croquetas de lentellas, etc.

Consellos e consellos de cociña para preparar berenxenas á prancha

As berenxenas son hortalizas que son máis habituais para a estación de outono e inverno, polo que podes conseguilas a un mellor prezo para esas estacións.

Se queres que as berenxenas á prancha teñan unha textura crocante, podes pasar cada rebanada por fariña antes de colocalas na grella.

Un dos ingredientes que adoita quedar moi ben coas berenxenas á prancha é o mel, deste xeito pódese deixar a preparación cun sabor diferente pero exquisito. Se queres preparar esta versión, só tes que cociñar as berenxenas como comentamos anteriormente e despois de servir un pouco de mel.

Outro dos ingredientes perfectos coas berenxenas á prancha é cando se acompaña con queixo de cabra, aínda que engadiría máis calorías ao prato, tamén lle daría un delicioso sabor.

A esta preparación pódeselle engadir unha salsa lixeira, xa sexa unha salsa de aguacate ou iogur, ou algo máis calórico como unha maionesa preparada na casa. Este prato está a mercé da túa imaxinación e creatividade.

Propiedades alimentarias das berenxenas á prancha

As berenxenas teñen uns valores calóricos moi baixos, apenas 30 kcal por cada 100 gramos, achega poucas proteínas e graxas, está formada nun 92% por auga. É rico en fibra e minerais como ferro, xofre, calcio e potasio, e ten vitaminas B e C.

Preparándoos á prancha, manteremos baixos os niveis calóricos e será un prato ideal para as persoas que están facendo dietas baixas en calorías. É un alimento moi utilizado por vexetarianos e veganos.