El arroz con pollo É un prato típico da miña comida peruana. Esta deliciosa receita está chea de ingredientes e sabores que, segundo o lugar onde se elabore, pódense adaptar aos ingredientes segundo o país onde se faga. O receita peruana O arroz con polo utiliza verduras, anacos de polo e o arroz cócese co caldo de polo, adóitase acompañar de pataca con salsa de huacaína ou ocopa. O arroz con polo peruano é un prato delicioso e fácil de facer, probalo aquí.
Historia do arroz con polo
A historia máis coñecida e contada do arroz peruano con polo é que este prato naceu como segunda opción para o Arroz con pato norteño, ante a ausencia do pato no século XVII. Así, dado que o ingrediente principal non estaba dispoñible, e o alto custo do millo para preparar a chicha de jora, decidiuse substituír estes ingredientes principais por Polo e Cervexa Negra respectivamente. Dende entón o Arroz Verde con Polo ou simplemente Arroz con Polo coñécese como unha adaptación limeña do Arroz con Pato do norte do Perú.
Como preparar Arroz con pollo?
Prepara un delicioso Arroz con pollo é sinxelo, aínda que moitos adoitan dicir que ten unha dificultade difícil. Na miña opinión persoal, a dificultade depende moito da forma en que se prepare, dos ingredientes empregados e, por suposto, da dedicación que supoña a elaboración de calquera dos nosos fantásticos pratos. Cociña peruana. É un soño poder contar cun grande variedade de ingredientes e sabores para cada lugar que se visita nas distintas cidades do Perú. A continuación presentareivos esta deliciosa receita da miña comida peruana, que por certo está sacada directamente do caderno de receitas da familia da miña tía Maruja.
Receita de arroz con polo
A receita do arroz con polo ao peruano está feita con polo picado e dourado sobre unha masa de arroz en gran verde, esta cor que se adapta débese ao cilantro que contén, ademais doutras verduras. O sabor e o cheiro que fan que este arroz peruano con polo sexa especial e delicioso débese á adición de Cervexa negra; Este ingrediente, que hai anos era un segredo gardado baixo chaves, fíxose viral pola gran popularidade deste alimento tradicional e emblemático da gastronomía peruana.
Ingredientes
- 4 pezas grandes de peituga de polo (tamén poden ser coxas de polo)
- 3 cuncas arroz branco
- 4 cuncas de auga
- 1 cunca de chícharos verdes
- 1 cunca de millo descascarado
- 2 cenorias, cortadas en dados
- 1 cunca de pementa amarela moída
- 1 cebola grande, cortada en dados
- 1 pemento morrón, cortado en xuliana
- 3 culleradas de allo moído
- 1 cunca de cervexa negra (ideal se é cervexa Cusco)
- 1 cunca de cilantro moído (coriandro)
- 1 cubo de esencia de caldo de polo
- 4 culleradas de aceite
- 1 pizca de sal
- 1 pitada de pementa
- Comiño ao gusto
Obras
- Pote grande de aceiro alto
- Batidora ou batidora de vidro
- Culler de arroz
- Culler de sopa
- Coitelo de aceiro inoxidable
Preparación de arroz con pollo peruano
- Comecemos a preparar esta deliciosa receita de arroz de polo peruano limpando os anacos de polo de calquera resto, lavando e secando. A continuación, condimenta os anacos de polo con sal, pementa, comiño e allo.
- Nunha pote grande, botamos o aceite e deixamos quentar ben uns minutos. Engade os anacos de polo condimentados e frite os anacos ata que estean dourados pero non estean completamente fritos. Retíraos e mantelos quentes noutro recipiente cuberto.
- Na mesma pota co resto do aceite, incorporar as cebolas, o pemento amarelo e o cubo de esencia de caldo de polo. (No caso de que se queime o aceite restante, quítao e substitúeo por outro). Saltear ben ata que vexades que a cebola está dourada e inmediatamente engadimos o allo triturado, o pemento vermello, o sal, a pementa e o cilantro, previamente. batido con ½ cunca de cervexa negra e unha cunca de auga ou preferiblemente unha cunca de caldo de polo para adaptar mellor o especial sabor do polo. Fritir toda a mestura a lume lento durante uns minutos máis, observando que ningún ingrediente da pota arde.
- Deixamos cocer o aderezo uns minutos e engade os anacos de polo reservados, para fritilos completamente xunto co aderezo e despois engadimos a media cunca de cervexa escura restante.
- Despois duns minutos, observa que as pezas de polo están completamente cocidas. Retira e reserva nun recipiente cuberto. Despois engade 2 cuncas de auga, as cenorias picadas, o millo, os chícharos e o arroz. Mesturar ben e cubrir. Baixa o lume e deixa que o arroz absorba a auga e quede completamente granulado durante aproximadamente 15 a 20 minutos.
- Observa e verifica o gran do arroz. A continuación, inclúe os anacos de polo e o pemento cortado en xuliana sobre todo o arroz e tapa de novo a pota durante uns 5 minutos máis.
- Despois de esperar os últimos 5 minutos, comproba que os anacos de polo estean suados. E listo! É hora de gozar deste delicioso arroz peruano con polo.
- Para servir, en cada prato xunto ao arroz en grans inclúe un anaco de polo. Acompáñalo con papa a la huancaína o salsa de ocopa. Disfruta!
Consellos para facer un delicioso Arroz con pollo
Se che resultaron útiles estes consellos de cociña e trucos de preparación, agradeceríache que compartases esta receita cos teus amigos ou familiares. E se tes algún consello ou truco adicional para conseguir un delicioso arroz con polo, convídote a comentar no cadro de comentarios da parte inferior para axudar tamén a outras persoas. Grazas! Vémonos ata a próxima receita peruana!
