El Empanado con fideos verdes que hoxe vos presentarei, quitará o alento. Así que prepárate e déixate encantar por este xeneroso empanadas que che provocará unha tormenta de deliciosas sensacións, ao único estilo inconfundible de Mi Comida Peruana. Mans á cociña!
Receita de apanado con fideos verdes
Ingredientes
- 4 filetes de lombo de tenreira de 200 gramos
- 1/2 quilo de fideos de xunta ou espaguetes grosos
- 1 pizca de sal
- 1 pitada de pementa
- XOxodo de allo
- gotas de limón
- 500 gramos de fariña sen preparar
- Ovos 5
- 400 gramos de pan moído
- 1 cunca de follas de albahaca
- 2 cuncas de follas de espinaca
- 1 cebola vermella
- 200 gramos de queixo fresco relado
- 100 ml de leite evaporado
- 1 cullerada de queixo parmesano
Preparación de Apanado con fideos verdes
- Comezamos triturando 4 filetes de solombo de tenreira de 200 gramos e condimentamos con sal, pementa, un chisco de allo e pingas de limón.
- Pasámolo primeiro por un bol cheo de fariña, despois outro con ovo batido e por último outro con pan moído.
- Trituramos ben e reservamos na neveira.
- Mestura unha cunca de follas de albahaca, 2 cuncas de follas de espinaca e 4 dentes de allo.
- Nunha pota suamos unha cebola vermella ben cortada durante 5 minutos.
- Engade a mestura mesturada, cociña por un minuto e engade queixo fresco relado ao gusto, leite evaporado, sal, pementa e queixo parmesano. Deixámolo facer un punto.
- Mentres, nunha pota fervemos abundante auga con sal e cociñamos medio quilo de fideos de xunta ou espaguetes grosos. Deixámolo un pouco al dente.
- Montamos a nosa fonte mesturando a salsa verde cos fideos.
- Colocamos por riba o pan relado, que douramos rapidamente nunha tixola e tamén botamos un chorrito de salsa huancaina arredor e vai!
Consellos para facer un delicioso Apanado con fideos verdes
Proba a facer este empanado con fígado de tenreira en lugar da carne de vaca. É delicioso!
Sabías…?
- El empanadas É unha técnica de cocción que consiste en mesturar pan moído cun alimento para fritilo. Esta técnica é moi utilizada en carnes como o bisté, pero cando queremos facelo á milanesa, é dicir, engadindo previamente fariña e ovo, vai ben con peitugas de polo, filetes de peixe, camaróns e algunhas verduras.
