El aeroporto É un prato popular no Perú. Ten orixes orientais cando no século XIX a comunidade chinesa chegou ao Perú e trouxo consigo o seu amor polo arroz e un recipiente coñecido como wok para a súa elaboración. Iso arroz fritido deu vida a Arroz Chaufa peruano e despois ao aeroporto, onde aterra todo.
Esta variación produto da fusión crese que naceu a principios dos noventa nos que o picante e o cereal son os dous protagonistas, xunto cos ovos fritidos que pousan no prato ao final da elaboración. Así, grazas a esta extraordinaria fusión de cociñas máxicas, hoxe en día en calquera lugar do país podemos gozar deste delicioso Aeroporto. Acompáñame a preparar esta receta tan fácil de preparar. Imos á cociña!
Receita do aeroporto estilo Chifa
La Receita do aeroporto Peruana ao tratarse dunha combinación de arroz chaufa e fideos, achega unha elevada cantidade de hidratos de carbono que, ao non se eliminan mediante a actividade física, poden acumularse no organismo en forma de graxa. O ideal é servir pouco e engadir máis verduras ou brotes como as xudías chinesas, ademais de proteínas como polo ou ovos. Un bo consello é camiñar 15 minutos despois do xantar. Agora toma nota dos ingredientes que necesitaremos para este delicioso aeroporto ao estilo único da miña comida peruana.
Ingredientes
- 1 kg de arroz branco
- 2 cebolas
- XOxodo de allo
- 1 cucharada de xenxibre
- 1 cunca de cebola chinesa, picada
- 1 pemento morrón, picado
- 100 ml de aceite de sésamo
- 200 ml de soia
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1/2 cunca de feixón chinés
- 1/2 cunca de fideos cocidos
Preparación do aeroporto estilo Chifa
- O primeiro que hai que facer é poñer nunha tixola media cebola picada, 2 dentes de allo picados, 1 cullerada de kion relado, media cunca de cebola chinesa picada e un pemento picado e, a continuación, engadir un pouco de aceite de sésamo.
- Engade 4 cuncas de arroz branco cocido e inmediatamente unhas tres culleradas de salsa de soia e unha cullerada de salsa de ostra. Saltamos 5 minutos, golpeando o arroz coa culler de madeira.
- Engade media cunca de feixóns chinos, media cunca de cebola chinesa e media cunca de fideito crocante.
- Hora de servir! Cubrimos cunha milanesa de peixe, un ovo frito por riba, un plátano frito por riba e unha cullerada de salsa chalaca. Vantaxe!
Consellos para facer un delicioso aeroporto estilo Chifa
- Lembrade que os brotes de feixón chineses deben prepararse frescos e sobre todo evitar manipulalos en exceso para que non se rompan e poder comelos enteiros e crocantes. Se as compras con días de antelación, é preferible conservalas refrixeradas, pero non por moito tempo, para que non perdan o seu valor nutricional.
- Cando trituramos o arroz hai que facelo na tixola quente coa culler de madeira, triturando o arroz para que se torra e tome ese punto de fusión tan rico coma na chifa.
