Anns a ’chothrom seo ionnsaichidh mi dhut mar a nì thu ullachadh blasta Teanga spìosrach, ann an stoidhle gun samhail agus gun samhail de Mo bhiadh peruvian. Thoir aire do na grìtheidean a dh ’fheumas sinn airson an reasabaidh anabarrach furasta seo ullachadh. A bharrachd air na cleasan agus na molaidhean còcaireachd a chuidicheas tu gus teanga spìosrach blasta fhaighinn aig a ’phuing. Rachamaid don chidsin!
Reasabaidh teanga spìosrach
Ingredients
- 1 kg de theanga mairt
- 2 bataichean soilire
- Cloves garlic 2
- 2 uinneanan dearg
- 1 lobh-bhùird de garllan bruich
- 1/2 cupa de ají panca liquefied
- Salt airson blas
- Piobar gu blas
- Cumin airson blas fhaighinn
- 1/2 kilo de bhuntàta geal air a ghearradh ann an ciùban
- 1/2 peas cupa
- 1/2 cupa de phònairean uaine, air an sgoltadh
- 1/2 curan cupa air a ghearradh
- 1/2 cupa de phònairean tairgse
- 1 piobar clag ruadh, air a ghearradh ann an stiallan
- 1 pinch de oregano
- 1 rocoto
- 1 meur de peirsil
- 1 meur de coriander
Ullachadh teanga spìosrach
- Ann am poit bidh sinn a ’còcaireachd an teanga a bhios sinn roimhe seo le salann gu leòr agus a’ gabhail fois san fhrigeradair sa mhadainn.
- Bidh sinn ga nighe agus ga bhruich ann an uisge le peppercorns, bataichean soilire, cloves garlic agus oinniún. Nuair a tha e bog, bidh sinn ga thoirt air falbh, ga chrathadh agus a ’leigeil leis fuarachadh.
- Ann am pana bidh sinn a ’dèanamh sgeadachadh le oinniún ruadh air a ghearradh gu grinn, spàin-bùird de garlic talmhainn, leth cupa de phiobar chili measgaichte, salann, piobar agus cumin gus blas fhaighinn.
- Cuir an teanga air a ghearradh ann an ciùban (tha 2 chupa gu math), cupa de chiùban buntàta geal air an gearradh san aon dòigh, leth cupa peas, leth de phònairean uaine air an gearradh, leth de churran picil, leth de phònairean tairgse, gearradh dearg piobar ann an stiallan, pinch de oregano, sliseag de phiobar teth agus meur de peirsil agus fear eile de coriander.
- Leigidh sinn leis bruich gus am bi na glasraich air am bruich. Bidh sinn a ’blasad an salann agus an voila. Mas toil leat beagan dhiogan de lemon aig an deireadh. Meal!
Molaidhean agus cleasan gus Picante de lengua blasta a dhèanamh
- Measg huacatay le chili, piobar ruadh, lemon, pinch de chàise ùr, frasair de dh ’ola, salann, piobar, cumin. Thig còmhla ris an uachdar seo leis an teanga spìosrach.
- Tha e ciallach an teanga gu lèir a cheannach bho bhùidsear earbsach agus mus bruich thu tha e glè chudromach a bhith ga ghlanadh gu cruaidh. An toiseach, bruich airson timcheall air 10 mionaidean ann an uisge gu leòr agus an uairsin sgrìobadh le sgian e, dìreach an uairsin bidh e deiseil airson an fheòil spìosrach.
An robh fios agad…?
- Tha doca buidhe buannachdail do shlàinte, seach gu bheil e a ’brosnachadh an t-siostam dìon mar thoradh air an ìre àrd de sinc agus pròtain. Bidh e cuideachd a ’cur casg air anemia air sgàth na h-ìrean de iarann agus vitimín B12. Tha e glè bhlasta, feuch e aig an taigh.
Nam bu toil leat an reasabaidh airson Picante de Lengua, tha sinn a ’moladh gun cuir thu a-steach don roinn againn de Diogan creole.
