El salann lomo Tha e na mhias gu math traidiseanta de ar Biadh Peruach. Ged is e mias hypercaloric a th ’ann, is e feòil am prìomh ghrìtheid aige, a bheir dhuinn meud agus càileachd mòr de pròtainean. Tha na pròtanan sin glè chudromach oir brosnaichidh iad fàs agus neartaichidh iad an siostam dìon againn, tha e cuideachd a ’toirt tòrr iarann dhuinn a chuidicheas sinn gus casg a chuir air dìreach an anemia. Mar sin tha mi a ’moladh gun còrd e riut le ola ollaidh no canola math.
Recipe Lomo Saltado
Mi Reasabaidh Lomo Saltado Gus am bi e a ’coimhead coltach ri rudeigin a lorgas sinn mar as trice ann an taighean-bìdh agus gum bi e ag atharrachadh gu foirfe don dachaigh, tha e gu math sìmplidh ullachadh. Feumaidh sinn trì suidheachaidhean, is e skillet a th ’anns a’ chiad fhear le bonn tana a leigeas leis an teòthachd èirigh gu furasta, is e an dàrna fear gum bi na grìtheidean deiseil, gus nach bi an teine gar buannachadh agus an turas mu dheireadh is e an sauté a bhios sinn a ’dèanamh beag air bheag, agus mar sin bidh sinn an-còmhnaidh a ’cumail an teine àrd gus leum.
Ingredients
- 1 kilo de tenderloin mairtfheòil no steak
- 1 kilo de rus geal
- 1 kilo de bhuntàta
- 2 uinneanan mòr dearg
- 4 tomato beag
- 1 piobar buidhe
- 8 stallan coriander
- 4 stallan oinniún Sìneach
- 1 lobh-bhùird de garllan bruich
- 8 fìon-dhearcan fìon-geur
- 4 spàin-bùird de sauce soy.
- Ola glasraich 1/2 cupa
Ullachadh Lomo Saltado
- Thòisich sinn ag ullachadh an saltado lomo blasta seo, a ’gearradh dà oinniún mòr dearg agus ceithir tomato beaga ann an stiallan tiugh, piobar buidhe a-steach do stiallan tana, 4 gasan de oinniún Sìneach, spàin-bùird de garlic talmhainn.
- Gearr an tenderloin mairtfheòil no steak gu stiallan tiugh.
- Bidh sinn a ’toirt air falbh duilleagan 8 gasan coriander.
- Measgaich 8 spàin-bùird de dheagh fhìon-dhearcan còmhla ri 4 spàin-bùird de sauce soy.
- Mus tòisich sinn ag ullachadh an tenderloin, bidh sinn a ’dèanamh cinnteach gu bheil an rus geal againn mu thràth deiseil airson a dhol còmhla ris agus gu bheil ar pàrantan uile friochte agus crunchy mu thràth.
- Aon uair ‘s gu bheil a h-uile dad deiseil, bidh sinn a’ dòrtadh ola glasraich a-steach do sgilet mòr tana. Sa bhad àrdaichidh sinn an teas chun ìre as àirde agus nuair a thòisicheas a ’chiad cheò a’ cuir a-mach cuiridh sinn leth den fheòil a bh ’ann roimhe le salann is piobar
- Bidh sinn a ’cur pinch den t-sauce soy agus measgachadh fìon-dhearcan, bidh sinn ga theasachadh a-rithist agus a-nis bidh sinn a’ cur leth den oinniún agus mionaid às deidh sin bidh sinn a ’cur leth den tomato. Dà mhionaid agus bidh sinn a ’tarraing air ais. Bidh sinn a ’cur an leth eile ris, bidh sinn a’ tarraing air ais agus sin e! Tha sinn air blas a choileanadh a dh ’fheumar a-nis a thoirt gu crìch agus a chuairteachadh le bhith ag aonachadh a h-uile càil.
- A-nis bidh sinn a ’cur ola a-rithist agus ga leigeil blàth. An uairsin an garlic talmhainn. Bidh sinn a ’cumail sùil air an fheòil leis a h-uile sùgh a tha air an oinniún agus an còrr den t-sauce soy agus na fìon-dhearcan a leigeil ma sgaoil agus cuir ris an tomato, cuir am piobar buidhe agus ràith airson mionaid no dhà.
- Bidh sinn a ’cur an oinniún Sìneach agus na duilleagan coriander ris.
- Bidh sinn a ’blasad mar an tè seo le salann agus voila. Gus tlachd a ghabhail!
Molaidhean agus cleasan gus Lomo Saltado blasta a dhèanamh
- Measgaich leth den bhuntàta aig an deireadh agus fàg an leth eile gun mheasgachadh le bhith gan dòrtadh air uachdar, agus mar sin bidh dà inneach againn, cuid a bhios a ’deoghal sùgh agus cuid eile a bhios sinn a’ measgachadh gus blas fhaighinn.
- Tha feòil sautéing a ’toirt a-steach còcaireachd biadh thairis air teas àrd fhad‘ s a tha e an-còmhnaidh a ’gluasad. Leigidh seo dhut blasad fhaighinn de bhiadhan a tha buidhe air an taobh a-muigh ach juicy air an taobh a-staigh.
