Ann an Ecuador, tha a bhith ag ràdh crùbag co-chosmhail ri bhith a’ faighinn deagh àm le teaghlach is caraidean.
Is e ceòl, gàirdeachas, còmhradh tlachdmhor a th 'ann an Cangrejada, is e buidheann a th' ann a bhith a 'dèanamh, a' cothlamadh grìtheidean, ag ullachadh crùbagan airson a chleachdadh ann a bhith ag ullachadh a ’mhias àbhaisteach seo, a bhios an-còmhnaidh na chuireadh dha teaghlach is caraidean cruinneachadh.
Coinneamh airson tlachd fhaighinn fhad ‘s a tha thu a’ blasad feòil an rùsgain seo.
Mar a dh’ fhaodar a thoirt a-mach à ainm a’ mhias àbhaisteach Ecuador seo, is e crùbag am prìomh ghrìtheid.
Tha an crùbag na mhias àbhaisteach air oirthir Ecuador, a tha air a chomharrachadh le blas ùr agus eireachdail.
Tha cleachdadh feòil chrùbagan ann an grunn shoithichean na chleachdadh mòr-chòrdte ann an sgìre Ecuador, gu sònraichte ann an sgìre a ’chosta.
Tha uainean, cnòthan-cnòthan agus biadh mara nan nithean riatanach ann a bhith ag ullachadh shoithichean àbhaisteach dùthaich Ecuador, gu sònraichte an sgìre cladaich aige.
Tha an cangrejada, na mhias àbhaisteach, a tha a 'còrdadh gu mòr am measg Ecuadorians, tha e air a thoirt seachad le greens, (lusan uaine), faodaidh iad sin a bhith air an frioladh no air am bruich, canguil, sauce oinniún, sauce chili.
Recipe crùbag
Plato: Prìomh mhias.
Còcaireachd: Ecuador.
Ùine ullachaidh: 1 uair
Toradh: 8 frithealadh
Ùghdar: Pilar Woloszyn
Cò nach eil ag iarraidh ith aon crabby deireadh-seachdain? Is e seo aon de na biadhan mara as blasta a th’ ann! Ach, mar as trice chan e biadh àbhaisteach a th’ ann oir chan eil fios aig a h-uile duine mar a dheasaicheas iad e. Gus nach tachair an aon rud dhut, tha sinn air co-dhùnadh am post seo a chruthachadh a bheir fiosrachadh dhut mu dheidhinn. Leugh, ullaich agus faigh tlachd!
Tàthchuid airson a bhith a 'dèanamh a' chrùbag
Para an cangrejada a dhèanamh, chan eil agad ach 12 crùbagan (feumaidh iad a bhith ùr) 4 sprigan oinniún (feumaidh iad a bhith geal agus glan) 1 oinniún dearg, 10 gram de cilantro, 10 gram de chili, 5 gram de oregano tiormaichte, 5 gram de cumin (slàn ) 5 clòbh de garlic, 10 gram de phiobar dubh, 5 gram de shalainn, 250 ml de lionn, 8 bananathan (4 uaine agus 4 aibidh) agus 8 liotairean uisge.
Ma tha an comas ionmhais agad, Faodaidh tu cuideachd roghnachadh grìtheidean a cheannach gus sabhs ullachadh airson a dhol còmhla ris. Feumaidh tu oinniún, tomato, cilantro air a ghearradh gu breagha, lemon agus ola. Faodaidh tu cuideachd roghnachadh an còcaireachd feòil chrùbag a chur ris nuair a bhios tu deiseil. Air an làimh eile, tha cuid de dhaoine nach eil ach a’ dol còmhla ris le sabhs chili.
Ag ullachadh an cangrejada ceum air cheum - Mìnich gu math
Para ullaich an fheòil chrùb chan eil agad ach na ceumannan a leanas a choileanadh:
Ceum 1 - SEÒMARADH
La seusanachadh Is e seo a 'chiad cheum ann a bhith ag ullachadh an cangrejada. Gus seo a dhèanamh, cleachdaidh sinn poit le comas timcheall air 10 liotair, cuiridh sinn an t-uisge, na luibhean agus na h-innealan còmhla ris na glasraich. Às deidh sin, feumaidh sinn goil airson timcheall air 10 mionaidean. Bheir sin blas math dha.
Ceum 2 - CUIR AN LINN
Às deidh don uisge blasad math, bu chòir dhut faighinn a-mach am poit airson a dhol a’ cur na 250 milliliters de lionn (1 lionn) mean air mhean. Faodaidh tu 20 milliliters a chur ris fhad ‘s a bhios tu a’ measgachadh gu math.
Ceum 3 - CHOPE AND ADD
Feumaidh tu na 8 bananathan (aibidh is uaine) a ghearradh ann an sliseagan leis a h-uile càil agus craiceann gus an tilgeil a-steach don phoit. Ach, cuiridh tu na greens ris an toiseach agus fàgaidh tu air an teine e airson 15 mionaidean. Às deidh na h-ùine seo, cuiridh tu na cinn aibidh agus na crùbagan. Às deidh sin, bruich airson 30 mionaid.
Ceum 4 - Thoir air falbh AGUS frithealadh
Às deidh na 30 mionaidean mu dheireadh, feumaidh tu na crùbagan a thoirt air falbh le clobha mòr agus an cur air truinnsear ri taobh an fheadhainn uaine agus aibidh. Nas fhaide air adhart, cuir ris an t-sauce chili no an t-sauce oinniún agus faigh tlachd (fhad ‘s a tha iad teth) còmhla ri do theaghlach. Bidh e na mhias blasta!
Fiosrachadh mu bheathachadh chrùbagan
Airson gach 100 gram de chrùbagan
Calaraidhean: 124 Kcal
Saill: 1,54 gr
Pròtainean: 19,5 gr
Cailcium: 30 mg
Copar: 1,18 mg
Iarann: 1,3 mg
Magnesium: 63 mg
Iodine: 40 mg
Potasium: 270 mg
Phosphorus 176 mg
feartan crùbag
Tha feòil a 'chrùbag, ge bith an ann bhon mhuir no bhon abhainn, air a mheas luachmhor ann a bhith ag ullachadh diofar reasabaidhean, tha e na phàirt de bhiadh àbhaisteach Ecuador.
Tha luach math beathachaidh aig a’ chrùbach seo, a bharrachd air a bhith na bhiadh le blas coimheach.
Tha pròtainean ann, le luach bith-eòlasach, susbaint àrd de Omega 3
Feumaidh sinn cuideam a chuir air cho beairteach sa tha cuid de mhèinnirean sa chrùbag.
Tha potasium ann, a 'toirt taic dha obrachadh ceart an t-siostam neònach.
Am measg nam mèinnirean a tha air an toirt seachad le feòil chrùbagan tha iarann, mèinnear sàr-mhath airson casg a chuir air anemia.
Bidh an crùbag cuideachd a 'toirt seachad calcium agus fosfar, mèinnirean a chuidicheas le bhith a' cumail suas cnàimh agus slàinte beòil.
Feumaidh Iodine a bhith air a ghabhail a-steach don liosta seo de mhèinnirean a tha an làthair anns a 'chrùbag, a' cuideachadh le obrachadh ceart an t-siostam cuairteachaidh.
Tha bhiotamain B12 agus vitimín E cuideachd an làthair ann am feòil chrùb, vitamain a tha an sàs ann an cinneasachadh cheallan fala.
Tha crùbag na antioxidant nàdarra.
A 'brosnachadh uisgeachadh.
An crùbag: tàthchuid ann am biadhan àbhaisteach Ecuador
An crùbag Thathas den bheachd gu bheil e na thàthchuid eireachdail ann an gastronomy. Tha e 'na chraoibh ro luachmhor, anns gach gnè dhi. Tha crùbagan mara agus crùbagan aibhne ann, bidh an dà ghnè air an cleachdadh gus diofar shoithichean ullachadh ann am biadh Ecuador.
Tha crùbag na ghrìtheid a tha air a ghabhail a-steach ann an ullachadh soithichean àbhaisteach Ecuador.
Chleachd na daoine dùthchasach crùbag airson a thoirt a-steach don daithead aca, bhon uairsin chaidh reasabaidhean a shealbhachadh, a tha an-dràsta nam pàirt de bhiadh traidiseanta Ecuador agus gu sònraichte oirthir Ecuador.
Is e crustacean a th’ anns a’ chrùbag a thathas a’ cleachdadh ann an grunn reasabaidhean de bhiadh Ecuador, nam measg:
- Sùgh crùbag.
- Ceviche.
- Rice biadh mara.
Fruits na mara a thathas a 'cleachdadh anns an cangrejada
Ann a bhith ag ullachadh an Ecuador cangrejada, tha na leanas air an cleachdadh, am measg gnèithean eile, biadh mara:
- Pangoras: Gnè dùthchasach Ecuador, tàthchuid riatanach den chrùbag.
- Crùbag gorm: a tha àbhaisteach dha na mangroves air oirthir Ecuador, tha feòil ann a tha air a mheas mar ghrìthe, a tha ga dhèanamh na chrùbag air a bheil meas mòr ann am biadh Ecuador. Am measg luchd-cruinneachaidh maorach tha e nas fheàrr.
- Crùbag ruadh: gnèithean bho chladaichean a 'Chuain Shèimh. Air a chleachdadh ann an biadh Ecuador, tha feòil le blas gu math tlachdmhor aig na pincers aca.
Canguil: companach an cangrejada
Is e an kanguil aon de na gnèithean arbhair, air a chomharrachadh le gràin de mheud beag, dath buidhe agus cruaidh ann an inneach. Is e an arbhar sònraichte airson popcorn a dhèanamh, ris an canar popcorn ann an cuid de dhùthchannan.
Ann an Ecuador, canar popcorn leis an aon ainm ri arbhar, is e sin, canguil.
Mar as trice bidh greens friochte, planntrais milis bruich, sabhs chili, sabhs oinniún agus canguil còmhla ris an cangrejada Ecuador.
Feòrachas nuair a bhios tu ag ullachadh feòil chrùb
Nuair a bhios tu ag ullachadh cangrejada, tha an fheadhainn as fheàrr leis na crùbagan beò a chuir ann an uisge goileach, ag argamaid gur e an cleachdadh seo am fear as sine, a leigeas le feòil nas buige fhaighinn agus tha e na ghealladh gum faighear mias le blas nas fheàrr.
Air an làimh eile, tha feadhainn ann a chuireas na crùbagan a tha marbh mar-thà ris an uisge ghoileach.
Tha a’ bhuidheann mu dheireadh seo de chòcairean is chòcairean ag argamaid cugallachd ris a’ bheathach, a tha a’ fulang gu mòr nuair a ruigeas e uisge goileach beò.
Tha cleachdadh a bhith a’ marbhadh chrùbagan cuideachd na ghnìomh ionnsaigheach, agus is e sin as coireach, ged a tha àireamhan nas lugha ann, tha treas buidheann ann a roghnaicheas an ullachadh àbhaisteach airson crùbagan a chuir an dàrna taobh agus a bhith a’ seachnadh a’ mhias seo ullachadh.
Tha e ainmeil, co-dhiù ann an Ecuador, gu bheil am buidheann seo glè, glè bheag, leis gu bheil ullachadh cangrejada fhathast na ghnìomhachd àbhaisteach, a tha mòr-chòrdte.
