El cèic buntàta Tha e air a mheas gu mòr le Argentinean, tha iad dèidheil air ann an amannan fuar nuair a bhios e a’ cruthachadh mias blasta. Ged a bhios iad cuideachd ga ithe cho tric aig àm sam bith den bhliadhna. Tha e air a dhèanamh suas de ghrunn shreathan de bhuntàta pronn, anns a bheil feòil-mhara eadar-dhealaichte.
Anns an dreach Argentine cèic de buntàta, A bharrachd air a 'bhuntàta a tha air a phronnadh, bidh iad a' cur eileamaidean nach eil cumanta anns a 'chòrr de roinnean an t-saoghail. Am measg nan eileamaidean sin tha: uighean cruaidh air an goil, ollagan, reasanan agus feòil, a bhios iad ag ullachadh le bhith a 'cur diofar spìosraidh ris. Mar thoradh air an sin tha mias blasta, blasta agus air leth freagarrach airson a mhealtainn leis an teaghlach.
Eachdraidh Pìos Buntàta
Tha na prìomh stuthan a cèic buntàta ann an Argentina is e buntàta is feòil-mart a th’ annta sa mhòr-chuid. Thàinig gach aon de na stuthan sin bho thùs air diofar mòr-thìrean. Mar sin, cha ghabhadh a’ mhias sin ullachadh ach às deidh an eadar-obrachadh eatorra. Tha am facal as fheàrr airson nàdar pìos buntàta a mhìneachadh a’ beachdachadh air “measgaichte”.
Thòisich an eadar-obrachadh nuair a ràinig Crìsdean Columbus Ameireagaidh. Mar thoradh air an eadar-obrachadh seo, thug na Spàinntich a-steach reasanan agus ollagan, a tha cuideachd nam pàirt de ghrìtheidean cèic buntàta Argentine.
Leis cho cudromach sa tha tùsan a phrìomh ghrìtheidean anns an cèic buntàtaTha sgeulachd gach fear air a mhìneachadh gu h-ìosal:
Am buntàta agus a thùs
Thàinig am buntàta bho thùs anns na h-Andes a rèir ceann a deas Peru agus ann an ear-thuath Bolivia. Thathas a’ daingneachadh gun robh e mu thràth ann an timcheall air 6000 RC air a chaitheamh le Incas nan sgìrean sin, a chuir grunn sheòrsan buntàta agus às an sin sgaoil e gu Ameireagaidh gu lèir.
An uairsin, nuair a thàinig Columbus a dh'Ameireaga, b 'ann nuair a ràinig am buntàta an Spàinn le turasan nan Spàinneach agus às a sin glè bheag air bheag thòisich e air sgaoileadh air feadh na Roinn Eòrpa. Airson na h-àiteachan sin thug iad buntàta air agus ann an dòighean eile. San dòigh seo, ràinig arbhar, buntàta milis agus toraidhean eile an Roinn Eòrpa cuideachd.
Tùs a' chruidh
Le crodh, thachair an t-slighe eile gu buntàta, chaidh a thoirt a dh'Ameireaga le luchd-ceannais na Spàinne. Ann an Argentina, leis na suidheachaidhean gnàth-shìde agus na h-ùir, gus an gabhadh feur airson crodh a thoirt seachad, às an tug iad an sìol, is dòcha. Nuair a chaidh an toirt a-steach, dh’ fhàs stoc na dùthcha gu luath, a’ fàgail Argentina mar às-mhalairt feòil.
Anns an dùthaich sin tha an cèic buntàta b' e mias a bh' ann am bitheantas air ullachadh le luchd-obrach a bhuineadh do na clasaichean a bha measail. B 'e an t-adhbhar cosgais ìseal feòil is buntàta.
Recipe airson a 'bhuntàta cèic ullachadh
Ingredients
Half cileagram de mhairt-fheòil air a ghearradh gu breagha
cileagram de bhuntàta
Clag piobar meadhanach gu leth
Oinniún
Dà garlic
cube bouillon
Piobair
Trì lòin-bhùird mòra de bhainne
25 gram de ìm
Nutmeg
Ológa
Piobar
Rèisean
Sàil
Ola
Leis na grìtheidean sin air a’ chunntair, tha sinn a’ dol a dheasachadh a’ chèic bhuntàta:
Ullachadh
- Gearr an garlic, an clag piobar agus an oinniún mar a thogras tu. Tèarmann.
- Nigh am buntàta às deidh an craiceann a thoirt air falbh, gearradh iad ann am pìosan beaga agus bruich iad le salann.
- Sàbhail an garlic anns an ola, agus eileamaidean eile a bha glèidhte roimhe; gus am bi na h-uinneanan follaiseach. Sàbhail an sauce.
- An uairsin, cuir ris an fheòil agus lean ort a 'frith agus a' gluasad gus na h-eileamaidean uile a thoirt a-steach agus airson eadhon còcaireachd.
- Cuir ris a 'chiùb bouillon, an sabhs a chaidh a ghleidheadh roimhe, am piobar. Cook a 'ceangal a h-uile càil airson timcheall air 15 mionaidean.
- Mash am buntàta teth, a 'cur ìm, cnòmag, bainne, reasanan agus olives ris. Rèitich agus gluais gus am bi na h-uile stuth air an cur còmhla.
- Ann an soitheach a tha freagarrach airson bèicearachd, cuir còmhdach de bhuntàta maisichte aig a 'bhonn, cuir còmhdach den fheòil ullaichte air a' mhullach. An uairsin, bidh sreath eile de bhuntàta pronn agus fear eile de dh'fheòil fhathast gan cur eadar iad gus an tig iad gu crìch le còmhdach de bhuntàta pronn.
- Cuir càise sprùilleach air a’ mhullach a tha a’ gratin gu math agus thoir don àmhainn aig teòthachd àrd no grill airson timcheall air 15-20 mionaid no gus an tèid faicinn gu bheil an càise gratin chun na h-ìre a tha thu ag iarraidh.
- Dèan deiseil, blasad e. Gabh tlachd!
Molaidhean airson pie buntàta a dhèanamh
- Airson mion-sgrùdadh air cèic buntàta Argentine, tha an roghainn feòil glè chudromach, feumaidh e a bhith na phàirt den fheòil a tha blasta, tha cuid a 'moladh an osso buco. Tha e cudromach cuideachd na blasadan a chleachdar airson an fheòil a ràitheadh.
- Ma thèid beagan ìm no margarine a chur ris a’ bhuntàta pronn, bidh e a’ gabhail ri taobh eile den bhlas aige.
- Gus gach còmhdach a tha co-chosmhail ris an ullachadh le buntàta a sgaoileadh gu furasta, faodar a sgaoileadh le spàin air a bhogadh ann an uisge fuar.
An robh fios agad….?
Am biadh à Argentine cèic buntàta Is e mias iomlan a th’ ann, le ìre àrd beathachaidh mar thoradh air a’ bheathachadh a tha gach tàthchuid den mhias sin a’ toirt seachad.
Feòil chruidh a tha an làthair air an truinnsear de cèic buntàta Tha e a 'toirt seachad pròtainean bunaiteach ann an cruthachadh agus slàinte fèithean na bodhaig. Saidhbhir ann an bhiotamain B12, a tha a 'dìon, am measg rudan eile, an siostam-dìona. A bharrachd air an sin, tha iarann, magnesium, sinc, potasium, selenium agus fosfair ann; tha gach fear dhiubh a 'toirt seachad buannachdan sònraichte airson obrachadh ceart a' chuirp.
Tha am buntàta a tha an làthair anns an cèic buntàta Bidh iad a 'toirt seachad carbohydrates, a tha an corp ag atharrachadh gu lùth. Bidh iad cuideachd a 'toirt seachad vitamain: C, B6, B3, a bharrachd air: searbhag folic, potasium, iarann, sinc, fosfar, calcium, magnesium, manganese, riboflavin, thiamin, niacin agus eadhon pròtain glasraich. Bidh iad cuideachd a 'toirt seachad snàithleach, a tha a' cuideachadh le obrachadh ceart an t-siostam cladhach agus satiates.
Bidh gach aon de na grìtheidean eile leithid oinniún, garlic, piobar, ollaidh, reasanan, bainne, càise a’ toirt buannachdan sònraichte don bhodhaig leis gu bheil iad a ’toirt beathachadh riatanach don bhodhaig airson a bhith ag obair gu ceart. Mar sin tha an cèic buntàta Tha e na bhoma chan ann a-mhàin airson blas, ach cuideachd airson na buannachdan a bheir e dhaibhsan a bhios ga ithe.
