An reasabaidh seo bho Mairtfheòil ròsta gu bheil sinn gu bhith ag ullachadh an-diugh rèidh agus blasta. Asado nach eil fios againn gu cinnteach carson a chanar asado ris, nuair a tha e ann an da-rìribh na stiùbhard. San dà dhòigh, an reasabaidh seo a tha furasta ullachadh bho Mairtfheòil ròsta, bheir e do anail air falbh. Mar sin, dèan deiseil agus leig thu fhèin iongnadh leis an reasabaidh fialaidh seo a dh ’adhbhraicheas stoirm de fhaireachdainnean blasta dhut, anns an aon stoidhle gun samhail de Micomida Peruana. Làmhan don chidsin!
Reasabaidh ròsta mairteola
Ingredients
- 1 lobh-bhùird de garllan bruich
- 2 lobh-bhùird de ají panca liquefied
- 2 oinniún, diced
- 1/2 kilo de bhuntàta (buntàta) buidhe
- 1 zanahoria
- 1 pimiento red
- 4 tomatoes
- 1/2 kilo de ghearradh de pejerrey ròsta
- 500 gram de shalainn
- Ola 300 ml
- Bainne 200 ml
- 100 gram de ìm
- 1 duilleag bàgh
- 1 meur de rosemary
- 1 meur de peirsil
- 1 pinch de oregano
- 1 pinch de cumin
- Salt airson blas
Ullachadh ròsta feòil
- Dà uair a thìde mus bruich sinn, bidh sinn a ’measgachadh cairteal cupa salainn le 2 liotair uisge agus a’ cur sìos gearradh slàn den ròsta silverside ris an canar an sin.
- Ann am poit fharsaing le tonn tiugh aig a ’bhonn, cuir fras de dh’ ola agus donn an ròsta silverside thairis air teas ìosal air gach taobh. Bidh sinn a ’tarraing air ais.
- Bidh sinn a ’cur 2 uinneanan air an sgoltadh, aon dearg agus aon geal. Leig leotha fallas thairis air teas gu math ìosal gus am bi an dà uinneanan brisg agus follaiseach. Nuair a thachras seo tha an t-àm ann spàin-bùird de garlic talmhainn agus 2 spàin-bùird de phiobar chili measgaichte agus fallas a chuir ris gus am bi aroma air a faireachdainn.
- Aig an aon àm bidh sinn a ’measgachadh curran grated le piobar ruadh agus ceithir tomato.
- Bidh sinn a ’cur ròsta silverside ris a’ phoit agus an uairsin frasair fìon (ge b ’e dè as fheàrr leat).
- Cuir an smoothie ris a ’phoit, cuir duilleag bàgh, 1 meur de rosemary, aon de peirsil, pinch de oregano agus fear eile de cumin. Bidh sinn a ’còmhdach le beagan brot no uisge. Bruich thairis air teas gu math ìosal airson 45 mionaid no gus am bi an fheòil bog ach fhathast le eireachdas sònraichte.
- Fhad ‘s a bhios e a’ còcaireachd, nì sinn am puree le bhith a ’dol seachad air buntàta buidhe bruich leis a’ chraiceann fhathast teth le preas a ’bhuntàta.
- Bidh sinn a ’cur an puree ann an casserole agus a’ cur a ’bhainne, an uairsin ìm agus bidh sinn a’ blasad an t-salainn. Tha e cha mhòr deiseil airson seirbheis!
- Bidh sinn a ’gearradh an ròsta silverside agus ga thilleadh chun sùgh aige. Feumaidh sinn a chumail blàth. Bidh sinn a ’frithealadh mar as toil leat, le puree, le salad, le sauce Creole, no le rus geal air a dheagh ghràin. Buannachd!
Molaidhean airson a bhith a ’dèanamh Asado de Carne blasta
An robh fios agad…?
Tha am Pejerrey Asado na mhairtfheòil cumadh cruinn a chaidh a thoirt a-mach à cairteal cùil a ’bheathaich, tha e air a chomharrachadh leis nach eil geir no snàithleach na bhroinn agus tha e beairteach ann an soithichean còcaireachd mar stew. Ann an Argentina tha e air ainmeachadh mar peeto agus anns an Spàinn agus Coloimbia mar timcheall agus balach fa leth.
