An-diugh bheir mi thugad an rud blasta is traidiseanta seo Reasabaidh Peruach airson Ají de gallina. Tha mi gu pearsanta ga mheas mar aon de na prìomh reasabaidhean mias as fheàrr leam bho Mo bhiadh Peruach. A bharrachd air an blas sònraichte agus an inneach gun samhail, is e seo aon de na soithichean as motha a thèid ithe air bùird Peru mar phrìomh mhias. Bidh am blas tùsail aige gad mhealladh bhon chiad bhìdeadh, oir am measg a chuid prìomh ghrìtheidean is e an Ají Amarillo ainmeil, tàthchuid ann an reasabaidhean ris an canar Causa Rellena. Tlachd a ghabhail air an reasabaidh blasta seo airson Ají de gallina, air leth freagarrach airson a roinn air Didòmhnaich le teaghlach no caraidean.
Mar a dheasaicheas tu Ají de gallina ceum air cheum?
Mura h-eil fios agad mar a nì thu Ají de gallina blasta, thoir sùil air an reasabaidh seo far an ionnsaich thu mar a dheasaicheas tu e ceum air cheum. Fuirich aig MiComidaPeruana agus feuch iad! Chì thu cho sìmplidh ‘s a tha e ullachadh agus cho blasta‘ s a bhios e nuair a gheibh thu tlachd!
Reasabaidh Ají de gallina
Tha an reasabaidh blasta seo airson Ají de gallina air a dhèanamh le grìtheidean inntinneach a bheir blas sònraichte dha, leithid Ají amarillo, cearc parboiled agus frayed no broilleach cearc, bainne ùr agus oregano. Is e seo reasabaidh gu math furasta agus luath airson ullachadh. Bidh e na thoileachas!. An ath rud bidh sinn a ’fàgail liosta de na grìtheidean dhut agus ceum air cheum san ullachadh. Mar sin ruig thu don chidsin!
Ingredients
- 1 broilleach cearc no cearc
- 1 cupa piobar buidhe talmhainn
- 1 cupa bainne air a mhilleadh
- Cupanan uisge 3
- 6 buntàta buidhe bruite
- 1 zanahoria
- 1 oinniún air a ghearradh
- 1 spàin-bùird de garlic talmhainn
- 1 tbsp toothpick
- 1 spàin-bùird de oregano
- 3 spàin-bùird de dh ’ola
- 2 sprigs de soilire
- 4 buileann
Gus sgeadachadh
- 3 ugh bruite
- 6 ollan dubh
- 6 duilleagan lettuis
- salann agus piobar gu blas
Ullachadh piobar chili cearc
- Feuch an tòisich sinn ag ullachadh an reasabaidh blasta seo, a ’cur broilleach na circe, an soilire, a’ churran agus an oregano ann am poit mhòr le uisge gu leòr; Boil airson timcheall air 20 mionaid gus an tèid a ’chearc a ghoil.
- Nuair a bhios am broilleach cearc air a bruich, fraigh e ann am pìosan beaga agus glèidhidh e.
- Ann am poit eile le uisge gu leòr, cuir am buntàta le spàin-bùird de shalainn agus goil gus am bi e bruich gu tur. Cuir rùsg air a ’bhuntàta agus glèidhte.
- Ann am poit eadar-dhealaichte, teas an ola agus friogais an oinniún, garlic, piobar buidhe, toothpick, salann agus piobar gus blas fhaighinn an sin.
- An ath rud, cuir na h-aran air am bogadh ann am bainne dhan phoit agus leig leis suathadh.
- Cuir broilleach cearc frayed ris a ’phoit. Stir gu math agus bruich airson 10 mionaidean eile gus am bi am measgachadh a ’gabhail cunbhalachd uachdar. Ma bheir thu fa-near gu bheil an uachdar a ’coimhead gu math tiugh, cuir beagan brot cearc. Rud eile, ma tha am measgachadh a ’coimhead ro uisgeach, leig leis a ghoil airson beagan mhionaidean eile. Stir agus cùm a-mach nach eil an t-uachdar a ’cumail ris a’ phoit.
- Aig do sheirbheis. Anns gach truinnsear cuir buntàta bruich air a ghearradh ann an leth agus còmhdaich iad leis an uachdar ullaichte. Thig còmhla ris le rus geal gus am bi a ’mhias cunbhalach. Garnish le leth ugh bruite, duilleag lettuis agus na h-ollan. Agus deiseil! Tha an t-àm ann an reasabaidh blasta seo a mhealtainn airson Ají de gallina. Meal!
Is e tip frithealaidh beagan de chàise Parmesan grated a chuir ris dìreach aon mhionaid mus dèan thu seirbheis, cuir air gus am bi e a ’tuiteam às a chèile, agus a’ frithealadh.
Comhairle gus Ají de gallina blasta a dhèanamh
Gus uachdar math de ají de gallina fhaighinn, bog na h-aranan le brot cearc agus chan ann le uisge. Gu traidiseanta tha na h-aran air am bogadh ann am bainne ùr agus an uairsin air am measgachadh leis na grìtheidean eile. Ach ma tha sinn ga bogadh leis a ’bhrot cearc, chì thu gun gabh na h-aran am blas sònraichte agus blasta sin den chearc.
