Is sampla soiléir é an cineál mias seo den tionchar a imirt ar go raibh gastranómachais na hIodáile i ealaín Peiriú, trí imtharraingt na n-inimirceach a tháinig go dtí an tír le himeacht ama.
den shár seo níl aon chomhad ann a thaispeánann aon rud faoina ullmhú nó faoina ionchorprú i mbiachlár Peiriú, ach is léir go dtagann na núdail ó chomhleá de bhlasanna gastranómacha sobhlasta, atá i Peiriú, blianta ina dhiaidh sin, socraíodh iad a chomhcheangal le comhábhair a tháirgtear go díreach sa tír, de thionscnamh níos sláintiúla agus réigiúnacha.
chomh maith, is bia ardluacha cócaireachta iad núdail, go háirithe maidir le líon na miasa cothaitheach is féidir a ullmhú agus a ghiniúint uathu. An tuinnín as a chuid, Tá sé ar cheann de na héisc olacha a bhfuil luach cothaithe iontach aige agus blas fíorálainn a chaitear ar fud an domhain., ag glacadh leis go bhfuil sé ar cheann de na cinn is saoire agus is éasca a fháil.
Ina dhiaidh sin, tá tuinnín ar cheann de na cinn is saibhre i Omega 3, vitimín A, B agus D, chomh maith le fosfar agus maignéisiam, dá bhrí sin tá sé ar cheann de na bianna a chuireann go dearfach le sláinte chardashoithíoch, a sholáthraíonn fóntais níos mó nuair a thagann sé chun aiste bia cothrom a ráthú.
Anois, Tá blas iontach ar an oideas seo agus tá sé tapa agus éasca le hullmhú.. Sa chiall chéanna, tá sé oiriúnach a ullmhú i béile teaghlaigh nó do chairde, ós rud é tá na comhábhair an-choitianta agus saor, mar sin ná bíodh leisce ort leanúint ar aghaidh ag léamh na scríbhneoireachta seo, ina bhfuil an t-oideas mionsonraithe ar an Núdail le tuinnín, ionas go bhfoghlaimíonn tú agus go bhfaighidh tú amach conas iad a dhéanamh ó chompord an áit ina bhfuil tú.
Comhábhair
- 2 canna tuinnín
- 500 gram de tagliatelle
- 1 tbsp. de garlic talún
- 1 tbsp. panca chili
- 1 tsp. eipiciúrach
- 1 oinniún cupán, mionfheoil
- 1 cupán ola
- 1 cupán cairéad grátáilte
- 1 cupán cáis Parmesan grátáilte
- 2 chupán anlann trátaí
- 2 cupáin uisce
- 1 duilleog bá
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- duilleog beag peirsil a mhaisiú
Ábhair
- Pota mór
- strainer pasta
- Pan friochadh
- Pailéad
- pláta fónamh domhain
- Foinse
- Forcanna
Ullmhúchán
- An chéad chéim:
I bpota mór cuir un lítear uisce. Clúdaigh agus suanbhruith thar teas meánach ar feadh 5 nóiméad. Nuair a thógann fiuchphointe, Cuir na núdail leis agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile.
- An dara céim:
Déan iarracht an taos a mheascadh beagán ar bheagán ionas nach gcloífidh sé. Ag deireadh an ama cócaireachta nó nuair a bhíonn na núdail bog ach lán-bodied, an lasair a mhúchadh agus an t-uisce a dhraenáil le cabhair ó strainer. Cúlchiste i bhfountain.
- Tríú céim:
I gcuid eile, teas skillet thar teas meánach le beagán ola. Cuir an oinniún, an gairleog, an piobar panca agus an sibarita leis agus Lig cócaireacht ar feadh thart ar 5 nóiméad gan stop a stirring.
- Ceathrú céim:
Leis an anlann, cuir an cairéad grátáilte, an anlann trátaí, an duilleog bhá agus blasanna a leathnú le piobar. Lig cócaireacht ar feadh thart ar 10 nóiméad.
- Cúigiú céim:
Faigh amach na cannaí tuinnín agus doirt a n-ábhar isteach san uile. Más é do rogha féin é, cuir an ola lena viene an tuinnín, ar shlí eile ach cuir an t-ábhar ainmhithe. Measc gach rud sa chaoi is go n-aontaíonn gach comhpháirt leis an gcéad chomhpháirt go hiomlán.
- An séú céim:
Nuair a bhíonn an anlann réidh agus comhtháite go maith, múch an lasair agus go cúramach a ghlacadh chun an fhoinse ina bhfuil an pasta scíthe. Le cabhair ó dhá fhorc, déan an anlann a mheascadh leis an pasta agus clúdaigh gach noodle go hiomlán.
- An seachtú céim:
Ar deireadh, ar bharr pláta domhain freastal ar an pasta, maisigh le duilleoga peirsil agus sprinkle an cáis Parmesan chuig do thaitin.
Leideanna agus Comhairle
- Más é rogha na dtomhaltóirí é nó más aoibhinn leo siúd atá chun é a ullmhú, is féidir leat na núdail a sheirbheáil leis an anlann atá comhtháite cheana féin nó is féidir leat iad a sheirbheáil ar leithligh, de réir blas gach duine.
- Moltar, don chineál seo ullmhúcháin, úsáid tuinnín le huisce nó le aicéiteach. Mar sin féin, ní féidir an dara ceann a úsáid i gceart san oideas.
- Má tá an anlann ró-tirim, is féidir leat beagán a chur leis uisce nádúrtha nó bruite.
Luachanna cothaitheacha
An tuinnín
El tuinnín Tá sé saibhir i vitimíní A agus D intuaslagtha i saill, chomh maith le vitimíní de ghrúpa B, go háirithe B2, B3, B6, B9 agus B12. ag dul thar frithbhearta eile cáiseanna, feola nó uibheacha. Maidir le mianraí, tá tuinnín saibhir i fosfar, maignéisiam, iarann agus iaidín.
Mar an gcéanna, is féidir linn a fháil sa chomhábhar seo a leanas cothaithigh:
Le haghaidh gach 100 gram tuinnín:
- Calraí: 130 kcal
- Saillte iomláin: 0,6 gr
- Acidos grasos saturados: 0,2 gr
- Colaistéaról: 47mg
- Sóidiam: 54mg
- Potaisiam: 527mg
- Próitéin: 29 gr
Na núdail
Is foinse mhaith é pasta vitimín H, biotin E, tócaifearóil, grúpa vitimín B, Thiamin, Ribeaflaivin agus pyridoxine, cé gur i bhfoirm a fhágann go bhfuil sé deacair é a ionsú. Ina theannta sin, tá maignéisiam agus potaisiam ann riachtanach chun cnámha agus einsímí a fhoirmiú. Chomh maith le ranníocaíochtaí eile mar:
Le haghaidh gach 100 gram de núdail:
- Calraí: 288 gr
- snáithín: 3 go 9 gram
- iarann: 100mg
Glasraí
Tá glasraí iontach foinse próitéine agus vitimíní don chomhlacht, mar sin, san oideas seo, seasann siad amach i innéacs iontach, bheith mar chúntóirí blas agus cothú na mias dúinn. Déantar cur síos mar seo a leanas ar chuid de na glasraí a úsáideadh agus ar a gcion:
In aghaidh an 100 gram de chili:
- Saillte iomlána: 0.6 gr
- Sóidiam: 9mg
- Potaisiam: 322mg
- Carbaihiodráití: 9 gr
- snáithíní aiste bia: 1.5 gr
- Siúcra: 5 gr
- Próitéin: 1.9 gr
- Calcio: 14 gr
Le haghaidh gach 100 gram oinniún:
- Calraí: 40 gr
- Sóidiam: 4mg
- Potaisiam: 146mg
- Carbaihiodráití: 9 gr
- snáithín cothaithe: 1.7 gr
- Siúcra: 4.2 gr
- Calcio: 23mg
Le haghaidh gach 100 gram de garlic:
- Tiúchan ard de vitimín C, A agus B6.
- Potaisiam: 1178 mg
- iarann: 398mg
- maignéisiam agus frithocsaídeoirí: 22.9-34.7mg
- Carotenes: 340ml
- Calcio: 124mg
- Fosfar: 48mg
- iarann: 4mg
- seiléiniam: 3mg
In aghaidh an 100 gram de trátaí:
- Iomlán saill:54 gr
- Sóidiam: 273mg
- Potaisiam: 632mg
- Snáithíní cothaitheacha: 7 gr
- Siúcra: 4.2 gr
- Próitéin: 20 gr
- iarann: 2.6 gr
- Calcio: 117 gr
