an sopaipilí, cibé an bhfuil siad saillte nó freisin trí chancaca, tá an-bhuíoch ag na Sile, a itheann iad go háirithe i séasúr an gheimhridh, ach faoi láthair tá siad ag ithe i rith na bliana. De ghnáth itear ag am tae, ar an deireadh seachtaine, mar íogaireacht taitneamh as leis an teaghlach. Tá siad freisin mar chuid de na béilí atá éasca a fháil ar na sráideanna de Santiago.
an sopaipilí Is iad banríonacha na sráide sa tSile ar fad iad. Tá siad ar fáil úr-ullmhaithe agus te le caitheamh ar an láthair, ar chostas íseal, atá chomh maith lena bhlas ina mhealladh chun é a dhíol cosúil le cácaí te. Díolann na sopaipilleros ar an tsráid iad i bpaicéid freisin, réidh le tabhairt abhaile agus iad a fhriochadh ansin nuair a bheidh siad le hithe. Tá brandaí sa tSile cheana féin a dhíolann paicéid sopaipilí réidh le friochadh.
La sopaipilí ón tSile, déanta go bunúsach le plúr cruithneachta, scuaise (pumpkin nó pumpkin i dtíortha eile) agus blastanas eile a d'fhéadfadh a bheith éagsúil de réir gach réigiún den tír. Knead gach rud, lig an taos solas beagán. Ansin, cruthaítear ciorcail le trastomhas de thart ar 9 cm leis an taos, nó freisin i gcruth triantáin, cearnóga nó diamaint, de thiús measartha agus ar deireadh friochta.
Is féidir iad a ithe ullmhaithe ar an mbealach a thuairiscítear thuas agus in éineacht le anlann ar a dtugtar "pebre" déanta le lus an choire, oinniún, gairleog, agus chili, i measc comhábhair eile. Is féidir iad a chur in éineacht le: cáis, avocado, im, mustaird nó anlann trátaí. Chomh maith leis sin, ag sopaipilí is féidir iad a neadú nó a rith tríd chancaca te, rud a tháirgeann milseog a bhfuil meas mór air, go háirithe ar laethanta agus oícheanta geimhridh fuar.
An t-ullmhúchán agus comhluadar an sopaipilí Athraíonn siad i ngach réigiún den tír, mar shampla in oileánra Chilé is diamaint an cruth agus is gnách go mbíonn mil nó subh ag gabháil leo. I roinnt áiteanna i ndeisceart na tíre, in ionad scuaise bruite agus talamh, cuirtear prátaí bruite agus talamh.
Stair na sopaipilí Sile
an sopaipilís chile Is mias de bhunadh Arabach é, a thug sopaipa nó arán sáithithe in ola air. Tháinig an mhias isteach sa Spáinn ag an am a choilínigh na hArabaigh é agus d'fhan sé ansin leis an ainm sopaipa. Ón Spáinn tháinig na sopaipí go dtí an tSile trí na conquistadors Spáinneach, deirtear gur thosaigh sopaipas a dhéanamh sa tSile ó thart ar 1726 i leith.
Sa tSile, tugann na daoine dúchasacha Araucanian an t-ainm éan ar a dtugtar sopaipilín. Le himeacht ama sa tSile scriosann siad an litir dheireanach agus coimeádann siad ainm sopaipilí.
Chomh maith leis an ainm a athrú ó sopaipa go sopaipilí, is sa tSile a bhfuil an mhias ina bhfuil na sopaipilí sáithithe chancaca te, a bhfuil anlann déanta le panela, cainéal, agus craiceann oráiste. Tugtar "sopaipilí anuas” a tháinig chun bheith coitianta agus meas ag na Sile.
Is cuí a shoiléiriú nach bhfuil an táirge sin déanta le siúcra cána mar a dhéantar i dtíortha eile agus muid ag caint faoi panela sa tSile. Sa tSile déantar iad le siúcra biatais agus molás, a leáigh agus a solidify nuair a fuar.
Oideas Sopaipilla na Sile
Comhábhair
2 cupáin plúr cruithneachta
250 gram de phumpkin cócaráilte roimhe seo agus talamh
Leath cupán bainne
3 spúnóg bhoird de im
Salann chun blas a chur air
Go leor ola chun friochadh
Ullmhúchán
- Cócaigh an scuaise gearrtha i gcearnóga beaga trína fhiuchadh in uisce nó san oigheann go dtí go bogann sé agus ansin é a mheilt. Chomh maith leis sin leá an t-im.
- Cuir an plúr san áit kneading, ag déanamh dúlagar ina lár áit a gcuireann tú an t-im leáite roimhe seo, bainne, puree pumpkin agus salann.
- Ansin tá gach rud measctha agus kneaded go leor go dtí go bhfuil an taos réidh agus réidh. Clúdaigh an taos a fhaightear le clúdach éadach nó plaisteach agus lig dó sosa ar feadh 5 nóiméad ar a laghad.
- Plúr an áit a scaipfidh tú an taos agus déan é le bioráin rollta go dtí go bhfaigheann tú thart ar 5mm tiubh.
- Gearrtar an taos i gcruth triantánach, ciorclach nó diamaint, de réir saincheaptha agus leis an méid atá ag teastáil, agus má roghnaítear an cruth ciorclach is féidir é a úsáid le trastomhas thart ar 9 cm. Cuir piocadh fiacla orthu le cosc a chur orthu puff suas más mian leat.
- I sáspan cuir an ola le haghaidh friochadh agus teas an ola thar theas ard go dtí go sroichfidh sé teocht thart ar 360 °F nó 190 ° Ansin frioch na sopaipillas agus bain as an ola iad nuair a fhaigheann siad dath órga agus cuir ar raca sreang iad. chun an ola breise a dhraenáil.
- Réidh, chun iad a bhlaiseadh ina n-aonar nó in éineacht le anraithí, stobhach, nó le do mhias is fearr leat.
Leideanna maidir le sopaipilí blasta a dhéanamh
- Bíonn na sopaipilí níos líofa má chuireann tú teaspoon púdar bácála le gach cupán plúir.
- Ach amháin i gcásanna ina bhfuil an duine srianta ar thomhaltas na saillte ar chúis éigin, an sopaipilí is féidir iad a bhácáil. Toisc nach bhfuil aon duine in amhras go bhfuil sopaipillas níos blasta má tá siad friochta.
- Tá sé tábhachtach gan an iomarca a dhéanamh ar an nglúine chun glútan a chosc ó fhorbairt, rud a chuirfeadh crua ar na sopaipilí.
An raibh a fhios agat ….?
Chun an anlann a dhéanamh ar a dtugtar chancaca chun imbibe an sopaipilí agus dá bhrí sin a fháil ar roinntsopaipilí anuas“Go blasta, leantar na céimeanna seo a leanas: Cuir an pana milis in dhá chupán uisce agus caolaigh é, ag corraigh uaireanta go dtí go mbeidh sé leacht. Ag an bpointe sin, cuir píosa cainéal agus píosa craiceann oráiste (gan áibhéil mar is féidir leis an iomarca craiceann oráiste an anlann a dhéanamh an-searbh) agus lig dó boil ar feadh 5 nóiméad ar theas íseal.
Soláthraíonn an plúr cruithneachta a ndéantar sopaipilí luach cothaitheach tábhachtach don chomhlacht toisc go bhfuil snáithín ann a chuireann le feidhmiú cuí an díleá, próitéiní de bhunadh glasraí, carbaihiodráití, a athraíonn an comhlacht i bhfuinneamh, soláthraíonn sé vitimín B6, fólach freisin. aigéad agus na mianraí since, maignéisiam agus potaisiam.
