An Teicneo Peiriú is léiriú iad ar ealaín a eagraítear le rannpháirtíocht réigiúin, chultúir agus mianta domhanda éagsúla, a bhuíochas sin do na hinimircigh agus na cuairteoirí a tháinig go Peiriú sna céadta bliain anuas, a thug dathanna, léirithe, blasanna agus féidearthachtaí eile don mhodh cócaireachta sa réigiún.
É sin ráite, breith nó cruthú an sneaiceanna nó an entree sobhlasta seo Is as Veiniséala bunaidh éIs mias ó Los Teques é , de réir na staraithe gastranómacha, cé go bhfuil leaganacha Peiriúacha eile ann a shainíonn a thús i Limeños, áit a ndearbhaíonn siad go bhfuil na Tequeños díreach ó Peiriú, déanta trí líne gastranómach an-sean. Mar sin féin, Níl aon doiciméadú ann a thugann fianaise don dara ceann cinnte.
Is é an rud atá fíor, áfach an Teicneo Peiriú tá siad uathúil mar gheall ar an gcineál taos a úsáidtear, mar gheall ar éagsúlacht na líonadh uathúla atá corpraithe, amhail feoil phortáin nó ceviche, muiceoil, sicín nó ispíní, agus trí anlann avocado maith a bheith in éineacht leis.
A bheith amhlaidh is féidir a ullmhú sa bhaile agus ag stallaí mearbhia, le haghaidh páirtí, cruinniú, ranníocaíocht shóisialta, seanré nó le haghaidh aon imeacht, toisc go bhfuil siad blasta, simplí agus an-aoibhinn.
Oideas Tequenos
Comhábhair
Don mhais
- 300 gr de phlúr
- 50 ml d'uisce
- Uibheacha 2
- 1 spúnóg bhoird salainn
Chun an líonadh
- 400 gr cáise de do rogha féin
- 200 gr de liamhás
- 2 chupán ola le haghaidh friochta
- Uibhe 1
Chun anlann avocado avocado nó guacamole
- 1 avocado nó avocado
- 1 líomóid
- 1 oinniún beag
- Tomato 1
- 1 piobar te
- Peirsil chun blas a chur air
Uirlisí
- babhla gloine
- Páipéar scannáin
- Sorcóir
- Scian
- Tuáille mias
- scuab bácála
- Forc
- Pan friochadh
- Pláta comhréidh
- Páipéar ionsúiteach
- Bord gearrtha
Ullmhúchán
- An chéad chéim: an taos
I mbabhla cuir na huibheacha agus pop na buíocáin. Ag an am céanna, an t-uisce agus an salann a chomhtháthú, mheascadh le fingertips.
Láithreach cuir an plúr agus knead ar feadh thart ar 10 go 20 nóiméad. Mar a théann an t-am seo caite liathróid mhór taos a dhéanamh, filleadh ar an mbabhla agus clúdach le wrap plaisteach. Lig seasamh sa chuisneoir ar feadh 20 nóiméad.
Tóg an taos amach as an gcuisneoir agus lig sé scíth ar an mbord ag teocht an tseomra ar feadh 10 nóiméad.
Plúr an tábla, bain an taos as an mbabhla agus é a chur ar bharr an plúir, ansin é a roinnt ina dhá chuid. Glac an chéad cheann agus é a shíneadh le cabhair ó sorcóir go dtí go bhfuil a thiús thart ar 3 mm.
Fill an taos sínte agus clúdaigh sé le a éadach glan, tais. Lig seasamh ar feadh 10 nóiméad.
Rollaigh amach an taos arís go dtí go sroicheann sé 1 mm tiubh. Le cabhair ó ghearrthóir, gearrtha stiallacha 10 x 10 cm an ceann. Cuir in áirithe don chéad chéim eile.
- An dara céim: An Líonadh
Nuair a bheidh do leatháin taos sínte go maith agat, tóg ceann amháin agus moisten an imill le bán ubh buailte. Chun seo, cuidigh leat féin le scuab bácála.
leis an mbileog chéanna seo cuir stuáil atá ag teastáil ar fud an lár, sa chás seo is cáis agus liamhás é, ach más é do rogha is féidir leat ceviche nó feoil a chomhtháthú.
Dún na Tequeños le sraith de thaos tais ar an mbealach céanna leis an gceann roimhe seo. cuir ceann ar bharr an chinn eile. Coigeartaigh timpeall le forc ionas nach dtiocfaidh aon rud amach.
- An tríú céim: Fry
I bpanna friochta tine lár cuir go leor ola, lig dó teas agus beagán ar bheag cuir na Tequeños leis. Lig méideanna Fry idir 3 go 5 aonad ar feadh 5 nóiméad.
iad a bhaint as an ola lig taosc ar phláta le páipéar ionsúiteach.
- An ceathrú céim: anlann avocado nó Guacamole
Chun Anlann avocado nó Guacamole Oscail avocado nó avocado, bain an síol agus an bhlaosc. Ansin, ionas nach ocsaídíonn an avocado, crush é i gcupán go dtí go bhfuil mush déanta agus imíonn na cnapáin. Cabhraigh leat féin le forc.
Cuir a dteagmháil salainn agus a chomhtháthú go réidh beating.
Glac an oinniún, bain an bhlaosc agus, ar chlár gearrtha, gearrtha i gcearnóga an-bheag é. Déan an nós imeachta céanna leis an trátaí, an piobar te agus an peirsil.
Comhtháthaigh an mionra seo go léir isteach sa leite avocado, whisk ionas go dtagann gach rud le chéile. Críochnaigh le cúpla braon de líomóid.
- An cúigiú céim: Freastal agus blas
Cuir an t-anlann avocado i gcoimeádán nó i gcoimeádán beag, maisigh le sprig peirsil ar a bharr agus cuir i lár anlann nó tráidire mór é, timpeall air cuir na Tequeños i gcruth ciorcail nó bláthanna.
In éineacht le a deoch súilíneach, beagán chili, nó feisteas breise.
Moltaí agus leideanna chun Tequeños Peiriú delicious a dhéanamh
An Is mias iad Tequeños Peruvian a bhfuil subtlety agus simplíocht iontach acu, nach n-éilíonn mórán ama le hullmhú agus athraíonn a líonadh ag brath ar cad ba mhaith linn agus ar ndóigh, de cibé rud atá idir lámha againn. Chomh maith leis sin, is sneaiceanna blasta iad le taitneamh a bhaint as roimh phríomhchúrsa, ag sneaiceanna, mar chomhlánú don dinnéar nó b'fhéidir mar shneaiceanna ag páirtithe agus cruinnithe.
mar sin féin, Is tasc simplí é Tequeños Peruvian a dhéanamh, cé gur minic a bhíonn tacaíocht bhreise ag teastáil ó go leor daoine chun an appetizer nó an appetizer taitneamhach seo a ullmhú, mar is minic a fheictear iad mar rud an-chasta agus costasach.
Mar gheall ar seo, inniu táimid anseo i láthair leideanna agus leideanna éagsúla a dhéanfaidh do thuras tríd an gcistin eachtra shona duit, cuirfidh siad blas ar do mhias agus freisin, déanfaidh sé do roghchlár laethúil a mhodhnú beagán, rud a ligeann duit costais agus buntáistí an t-oideas a urramú.
- Tá an taos simplí agus saillte ach más maith leat é is féidir leat spúnóg bhoird siúcra a chur le teagmháil milis agus réidh.
- Más mian leat an taos a bheith níos boige le caitheamh ag leanaí óga, cuir 80 gram de im agus knead go réidh.
- In ionad ubh buailte a úsáid chun an taos a shéaladh, is féidir leat uisce bruite nó uisce te a úsáid.
- Chun an líonadh is féidir leat é a úsáid píosaí cáise, liamháis nó ispíní. Is féidir leat iad a líonadh freisin le tairgín sauteed nó sicín mionfheoil (cócaráilte agus marinated roimhe seo).
- ag an am friochta ní mór duit neart ola a úsáid go dtí an pointe go snámhann gach tequeño nó ar a laghad go bhfuil siad beagnach clúdaithe. Anseo soiléirímid nach mbeidh níos lú calraí agat trí níos lú ola a úsáid.
- Bain úsáid as ola dea-chaighdeán. Ag brath ar an gcineál ola, athraíonn an pointe deataigh, mar sin níl sé mar an gcéanna má úsáideann tú saill de bhunadh ainmhíoch nó glasraí agus i gcás glasraí, bí ar an eolas má tá sé de arbhar, canola, lus na gréine pailme nó olóige. Sa chás seo is fearr oibriú leis na chéad trí cinn toisc nach n-aistríonn siad blas. Ar an láimh eile, má shocraíonn tú ar ola olóige, ná déan dearmad go dtabharfaidh sé blas breise don ullmhúchán.
- An Teicneo Peiriú atá coinnithe sa chuisneoir chun iad a fhriochadh níos déanaí ní gá leá, is féidir leat iad a fhriochadh mar is gnách ach a bheith cúramach gan tú féin a dhó.
- Mura bhfuil tú cinnte faoi theocht an ola in iúl tá dhá rogha agat: is é an chéad cheann friochadh tequeño amháin, má thagann sé amach crispy agus bruite taobh istigh, cuirtear an teocht in iúl. Tá an dara rogha níos orthodox, anseo ní mór duit a chur i dtearmann do láimhe 10 cm ón ola agus más féidir leat é a choinneáil ar feadh 5 soicind ag mothú teas dian, ansin tá sé réidh le Fry.
- Déan iarracht gan an iomarca Tequeños a fhriochadh ag an am céanna, toisc go laghdaítear a dteocht go mór trí roinnt a chaitheamh isteach san ola, rud a fhágann nach bhfriochfaidh siad go maith agus go n-ionsúnn siad níos mó saille ón ola.
- Is féidir é a ullmhú chomh maith leis an anlann avocado, a delicious Anlann gailf, atá comhdhéanta de ullmhaigh meascán le beagán maonáis agus anlann trátaí De do rogha branda, déantar an dá chomhábhar seo a chomhcheangal go maith agus a chur i gcupán le cur i láthair.
Luach cothaitheach
Ullmhú an taos Teicneo Peiriú Is ar éigean a gheobhaidh tú carbaihiodráití agus saillte, a bhuíochas seo do na huibheacha agus salainn, mar sin de faightear fíor-ranníocaíocht chothaitheach sa líonadh a roghnaítear don mhionsaothrú.
Mar shampla, má tá sé ullmhaithe le feoil, beidh an líonadh a foinse próitéin maith, más cáis é cuirfidh sé leis mianraí cosúil le cailciam, a bhuíochas le bainne agus más iasc é Soláthróidh sé vitimíní B agus B12, mianraí, próitéiní agus céatadán íseal calraí.
