El Mondonguito na hIodáile, Tá sé ar cheann de na h-oidis is deise laistigh den dara Creoles Iodáilis-Peruvian de mo leabhar oideas. Bí liom san eachtra cócaireachta seo ag ullmhú an mhias fíorálainn seo céim ar chéim. Ar aghaidh linn!
Oideas Mondonguito na hIodáile
El Mondonguito na hIodáile Tá sé déanta as prátaí friochta (prátaí) i gcruth bataí, clúdaithe le cóiriú anlann oinniún agus mar thionlacan, cuid den traidisiúnta ríse bán. Fan isteach MyPeruvianFood.com agus déanaimis an mhias blasta seo a ullmhú le chéile. Ansin cuirfidh mé na comhábhair a theastaíonn uainn i láthair. Tabhair faoi deara! 🙂
Comhábhair
- 1/2 ola cupáin
- 1 teaspoon gairleog mionaithe
- 1 oinniún dearg
- 2 spúnóg bhoird de aji mirasol
- 2 spúnóg bhoird de panca ají
- 2 Tomate
- 3 phráta mhóra
- 1 spúnóg bhoird de ghreamú trátaí
- 1 pinch de oregano
- 1 duilleog bá
- 2 beacán triomaithe
- 2 piobair buí
- 2 chupán tripe bruite
- 1/2 cupán cairéad bruite
- 1/2 cupán piseanna bruite
- Salann agus piobar chun blas a chur air
Ullmhú Mondonguito a la Italiana
- Doirtimid scaird ola isteach i casaról, cuir teaspoon gairleog talún láithreach agus oinniún mionghearrtha go maith, cuir dhá spúnóg bhoird de phiobar mirasóil agus dhá cheann eile de phiobar panca, an dá chumasc.
- Séasúr ar feadh cúpla nóiméad agus cuir dhá thrátaí mionghearrtha go mín, spúnóg bhoird de ghreamú trátaí, pinch oregano, 1 bhá duilleog, 2 bheacán triomaithe sáithithe agus corraigh.
- Anois cuir 2 phiobair bhuí agus oinniún dearg gearrtha i stiallacha tanaí agus dhá chupán tripe bruite go dtí go bhfuil sé bog, gearrtha i stiallacha freisin.
- Cuir brat beag leis, blas an salann agus an piobar agus lig do gach rud fiuchadh ar feadh 5 nóiméad go dtí go mbeidh na blasanna measctha.
- Anois cuir leath cupán cairéad bruite gearrtha i maidí agus leath cupán piseanna bruite. Ansin cuirimid peirsil mionghearrtha agus prátaí gearrtha i maidí friochta roimhe seo. Críochnaímid trí dhornán de Parmesan grátáilte agus voila a chur leis! Chun freastal!
Leideanna agus rúin chun Mondonguito Iodálach blasta a dhéanamh
- Molaim duit píosa ispíní Huacho agus líonadh eile a chur leis an pláta, amhail is dá mba as an ngnáthamh a bhaint amach, ach ná mí-úsáid a bhaint as.
Más maith leat an t-oideas seo, ná déan dearmad dul isteach inár gcuid de Soicind creole. Cá bhfaighidh tú níos mó oidis Peruvian.
