Oinniún Manaba

Tá torthaí na farraige ar cheann de na comhábhair riachtanacha i miasa tipiciúla gastranómachais Eacuadór, go háirithe gastranómachais chósta.

an oinniún Tá sé ar cheann de na miasa tipiciúil delicious sin de na cósta Eacuadór, a bhfuil mar phríomh-chomhábhar an tuinnín nó albacore.

Tugtar an t-ainm ar an oinniún freisin iasc spicy. sé mias tipiciúil is bata, blas taitneamhach.

In ullmhú na Eacuadór encebollado úsáidtear tuinnín, casabhaigh, agus comhábhair eile cosúil le trátaí agus lus an choire.

An oinniún, cé go bhfuil sé ar a dtugtar a brat, d'fhéadfadh go mbeadh éagsúlachtaí ag brath ar an áit ina n-ullmhaítear é. I gceantair áirithe de Eacuadór ullmhaítear é mar a stobhach tuinnín.

I measc na leaganacha eile de encebollado tá ribí róibéis, nó ochtapas in ionad tuinnín.

Oideas encebollado Eacuadór

Plato: Príomhchúrsa, Anraith

Cistine: Eacuadór

Am ullmhúcháin: 45 minutos.

deacracht de ullmhú: Tar síos

Servings: 4

Údar: Carolina. Recipes saor in aisce,

Comhábhair:

• 1kg de tuinnín nó albacore
• 1kg de Yucca
• 2 spúnóg bhoird ola
• 2 trátaí
• 1 oinniún morada
• 1 spúnóg de piobair talamh
• 2 spúnóg de cumin talamh
• 8 cupán uisce (1920 millilítear)
• 5 bhrainse de cilantro nó cilantro.
• Salann chun blas a chur air.

Conas encebollado Eacuadór a dhéanamh

1. Chun tús a chur leis an ullmhúchán caithfidh tú sauté la oinniún, An trátaí.
2. Nuair a bheidh an oinniún agus an trátaí réidh, agregar el cumin, an paprika talún agus salann.
3. Leanúint ar aghaidh leis an ullmhúchán cuir leis el uisce agus cilantro.
4. Chomh luath agus a thosaíonn an t-uisce a boil, a ionchorprú tuinnín, nó albacore. Tá an t-ullmhúchán seo fágtha cócaireacht thart ar 15 nóiméad.
5. El brat bruite cheana féin, sneaks isteach agus ní mór a chur in áirithe le haghaidh níos déanaí cócaireacht la Yucca.
6. Téann sé ar aghaidh go dtí dividir el tuinnín en píosaí nó slisníAn bhfuil cúlchiste a bheith curtha leis ansin chun ullmhúcháin.
7. Tá an brat bruite del iasc (tuinnín nó albacore), é ionchorpraíonn la Yucca do cócaráil é go dtí go bog.
8. Chomh luath agus a Yucca is bruite, más rud é gearr i bpíosa beag.
9. Se cuireann siad ar ais isteach sa brat na píosaí Yucca agus na píosaí nó slisní de tuinnín. cuma cheartaigh la salann. cuma téann sé suas go dtí go mbeidh siad réidh le seirbheáil.
10. Al freastal ar el anraith éisc le oinniúinAn bhfuil áit ar bharr gach babhla anraith beagán oinniún picilte agus trátaí.

Bunús an encebollado Eacuadór

Agus imscrúdú á dhéanamh faoi bhunús seo mias tipiciúil de Eacuadór dtugtar anraith éisc le oinniúin, cuirtear scéalta suimiúla i láthair, le roinnt difríochtaí, áfach, léiríonn siad go léir an charm atá ag na pobail a bhaineann le heilimintí a chumadh, a thógáil, a oiriúnú, a chomhcheangal sa tasc draíochta a bhaineann le cultúr a chruthú.

Tá an chistin, ullmhú miasa, gan amhras, ina ghné bhunúsach d'aithint chultúr na bpobal éagsúil.

Agus oinniún á ullmhú, aontaíonn go leor de na daoine atá dírithe ar staidéar a dhéanamh ar ghastranómachais tipiciúil go bhfuil a chuid féin ag an mhias seo. tionscnaimh i chuimhneacháin de na stair dhúchasach.

D’ullmhaigh pobail dhúchais Eacuadór tuinnín, go háirithe iad siúd lonnaitheoirí a raibh cónaí orthu sa Costa. Is é an cleachtas seo de ullmhaigh an tuinnín cad a thug sé tionscnaimh al Eacuadór encebollado.

An pláta seo, Manabi le oinniúin nó manaba, glacann an t-ainm seo as a eascraíonn i cúige Manabi,  mar atá i gCúige Guayas, atá suite in iardheisceart na tíre.

An brat ina bhfuil an t-iasc déanta, tá sé déanta le casabhaigh, a chumasc agus ansin seasoned.

Le teacht na gcoilínithe chuig an mór-roinn seo, ar a dtugtar Meiriceá inniu, cuireann an encebollado Eacuadór, mias traidisiúnta, athruithe i láthair mar gheall ar an bhfíric go bhfuil a fhios ag na háitritheoirí bunaidh comhábhair nua.

Mar sin de bharr meascadh na n-iasc, leis an brat cassava-bhunaithe agus na comhábhair nua blastán (comhábhair a tugadh ón sean-ilchríoch) ba é an chéad mhias oinniún ar domhan.

Glacadh leis an mhias seo go forleathan i measc na Spáinneach, d'ith siad go minic é, ba chúis leis seo go ndeachaigh an t-oideas ó na tailte seo go mór-roinn na hEorpa, bhí athruithe ar an oideas go dtí gur tháinig sé chun bheith ina mhias ar a dtugtar an Ecuadorian encebollado inniu, mias tipiciúil de Eacuadór

Tuinnín, agus comhábhair éisc eile ó chósta Eacuadór

El tuinnín, cosúil le daoine eile iasc,  a comhábhair i go leor de na delicious plátaí traidisiúnta ó gastranómachais Eacuadór. Is iad na miasa tipiciúla den chuid is mó de na réigiún cósta Eacuadór. I measc na miasa tipiciúla sa tír seo i Meiriceá Theas a dhéantar le tuinnín, nó iasc eile, mar phríomh-chomhábhar, tá:

1. An ceviche
2. stobhach éisc
3. craiceann éisc

Eacuadór, tír na n-anraithí éagsúla

Déan athbhreithniú ar an gastranómachais eacuadór, beidh iontas ort leis an éagsúlacht anraithí a dhéanann suas ealaín na tíre seo i Meiriceá Theas.

Tá sé coitianta go léir tithe freastal de shaghas éigin anraith laethúil, agus is féidir leis seo tarlú ar maidin le haghaidh an bricfeasta nó ag am eile den lá le haghaidh an lón nó dinnéar. I measc éagsúlacht na miasa ar fáil sa bialanna, tá na éagsúla cineálacha anraith agus díreach mar atá i gcistineacha tithe Eacuadór i mbialanna, iarrtar anraithí ag gach tráth den lá, cibé acu le haghaidh bricfeasta, lón nó dinnéar.

Deir faisnéis le déanaí go bhfuil Eacuadór, sa dara háit ar domhan mar tír cé leis an níos mó cineálacha anraith.

Ullmhaítear an éagsúlacht mhór anraithí seo ag smaoineamh ar chomhábhair gach réigiún den tír.

an anraithí déantar iad a mheas bia bunscoile Sa réim bia, tá oidis ann le haghaidh anraithí sna sléibhte, ar an gcósta, sa jungle, ní éalaíonn siad an tréith seo, na hOileáin Galapagos.

I gceantair thuaithe, sna cathracha, tá anraith i gcónaí i láthair, mar chuid riachtanach de na biachláir éagsúla.

Anraithí ar chósta Eacuadór

I gceantair chósta, is é sin, i gcathracha ar chósta an Aigéin Chiúin, an anraithí go n-áirítear sna comhábhair cineálacha éagsúla de iasc nó portáin.

Anraithí i highlands Eacuadór

Sna sléibhte ullmhaíonn siad anraithí bunaithe glasraí, tiubh agus le níos mó saille.

Na anraithí is cáiliúla in Eacuadór

Tá charm ar leith ag gach ceann de na anraithí a ullmhaítear in Eacuadór, tá tréithe áirithe acu a dhéanann oideas uathúil do gach ceann de na hullmhúcháin seo. I ngach ceantar seasann cuid acu amach, ag éirí an ceann is fearr leat i measc an daonra áitiúil, nó mar mhias tipiciúil den cheantar. Tá, i measc an éagsúlacht mhór de anraithí, iad siúd a tháinig chun bheith an ceann is cáiliúla san Eacuadór, Seo liosta de na anraithí seo:

1. An stobhach iasc.
2. An locro prátaí
3. An brat salainn chichas.
4. Tá sé viche de pescado.
5. An ionadaí lojano.