El salto lomo Is mias an-traidisiúnta dár Bia Peruvian. Cé gur mias hypercaloric é, is é an príomh-chomhábhar go beacht feoil, a thabharfaidh méid agus cáilíocht mhór dúinn próitéiní. Tá na próitéiní seo an-tábhachtach mar cuirfidh siad fás chun cinn agus neartóidh siad ár gcóras imdhíonachta, soláthraíonn sé cuid mhór iarainn dúinn freisin a chabhraíonn linn an beacht a chosc go beacht anemia. Mar sin, molaim taitneamh a bhaint as le ola olóige nó canola maith.
Oideas Lomo Saltado
Mi Oideas Lomo Saltado Ionas go mbeidh cuma air mar rud a fhaighimid de ghnáth i mbialanna agus go ndéanann sé oiriúnú go foirfe don bhaile, tá sé an-simplí a ullmhú. Teastaíonn trí choinníoll uainn, is é an chéad cheann ná skillet le bun tanaí a ligeann don teocht ardú go héasca, is é an dara ceann na comhábhair go léir a bheith réidh, ionas nach mbuafaidh an tine sinn agus an uair dheireanach ná an sauté a dhéanaimid beag ar bheagán, mar sin coinnímid an tine ard i gcónaí chun léim.
Comhábhair
- 1 chileagram de tenderloin nó steak mairteola mín
- 1 cileagram de ríse bán
- 1 cileagram prátaí
- 2 oinniún mór dearg
- 4 trátaí beaga
- 1 piobar buí
- 8 stal coriander
- 4 gais oinniún Síneach
- 1 spúnóg bhoird de gairleog mionaithe
- 8 spúnóg bhoird fínéagar
- 4 spúnóg bhoird de anlann soighe.
- Ola glasraí 1/2 cupán
Ullmhú Saltom Lomo
- Thosaigh muid ag ullmhú an saltado lomo blasta seo, ag gearradh dhá oinniún mór dearg agus ceithre trátaí beaga i stiallacha tiubha, piobar buí i stiallacha tanaí, 4 gais de oinniún Síneach, spúnóg bhoird de gairleog talún.
- Gearr an tenderloin mairteola nó steak i stiallacha tiubh.
- Cuimilt muid duilleoga 8 gais coriander.
- Measc 8 spúnóg bhoird de fhínéagar maith mar aon le 4 spúnóg bhoird de anlann soighe.
- Sula dtosaíonn muid ag ullmhú an tenderloin, déanaimid cinnte go bhfuil ár rís bán réidh cheana féin le dul leis agus go bhfuil ár dtuismitheoirí uile friochta agus crunchy cheana féin.
- Nuair a bheidh gach rud réidh, doirtimid ola glasraí i scillet mór tanaí. Láithreach ardóimid an teas chomh hard agus is féidir agus nuair a thosaíonn an chéad deatach ag scaoileadh cuirimid leath na feola a bhí séasúrach le salann agus piobar roimhe seo
- Cuirimid pinch den anlann soighe agus meascán fínéagar, téimid arís é agus anois cuirimid leath an oinniúin agus nóiméad ina dhiaidh sin cuirimid leath den trátaí leis. Dhá nóiméad agus tarraingímid siar. Cuirimid an leath eile leis, aistarraingímid agus sin é! Tá blas bainte amach againn nach mór a thabhairt chun críche agus a shlánú anois trí gach rud a aontú.
- Anois cuirimid ola arís agus ligimid é a théamh. Ansin an gairleog talún. Breathnaímid ar an bhfeoil go léir leis an sú go léir a scaoil an oinniún go léir agus an chuid eile den anlann soighe agus an fínéagar agus cuirimid an trátaí leis, cuir an piobar buí leis agus séasúr ar feadh cúpla nóiméad.
- Cuirimid an oinniún Síneach agus na duilleoga coriander leis.
- Tá blas mar an gceann seo againn le salann agus voila. Bain taitneamh as!
Leideanna agus cleasanna chun Lomo Saltado blasta a dhéanamh
- Measc leath de na prátaí ag an deireadh agus fág an leath eile neamh-mheasctha trí iad a dhoirteadh ar a mbarr, mar sin beidh dhá uigeacht againn, cuid acu a sú sú agus cuid eile a mheascann muid chun blas a chur orthu.
- Is éard atá i bhfeoil sautéing bia a chócaráil thar teas ard agus é ag gluaiseacht i gcónaí. Tabharfaidh sé seo deis duit bianna atá órga ar an taobh amuigh a bhlaiseadh ach atá siúráilte ar an taobh istigh.
