An uair seo déanfaimid delicious empanada na colóime, a mbeidh grá agat. Tá taos lasmuigh an empanada seo déanta as arbhar buí, tá feoil agus prátaí mar phríomh-chomhábhair ag a stobhach líonta, agus tá cóiriú déanta suas de garlic, oinniún, achiote agus trátaí. Ar an gcaoi chéanna, cuirtear cróch, piobar, agus salann chun blas a chur leis an stew. Le gach rud atá san empanada seo, is béile é a bhfuil ardluach cothaitheach air, chomh maith le bheith ina aoibhnis don carball scoilte.
Stair empanada na Colóime
Tagann an focal empanada ón bhfocal “empanar” a chiallaíonn rud éigin a chur i dtaos chun é a chócaráil. an empanada Is sa Spáinn a tháinig sé, áit ar ullmhaíodh iad le plúr cruithneachta nó seagal agus ba é a líonadh ná feoil ghéim, iasc nó codanna d’fheoil éigin a bhí fágtha, ó ullmhóid eile.
Tá Empanadas i láthair sa Cholóim ó tharla an concas, nuair a thug na Spáinnigh go dtí na tailte seo iad. Sholáthair sclábhaithe a tugadh go dtí an réigiún ón Afraic na teicnící cócaireachta. Ar an láimh eile, rinneadh na stews a chomhdhéanann líonadh empanadas na Colóime a mhodhnú le hionchorprú na dtáirgí is coitianta ó gach réigiún den tír, áit a seasann prátaí amach, i measc daoine eile, agus mar thoradh air sin tá éagsúlacht mhór empanadas Colóime faoi láthair. .
na empanadas Is mias a bhfuil an-tóir orthu sa Cholóim, tá gach cineál feola ann a gcuirtear prátaí agus blastanas eile leo go ginearálta. Tá na cinn d'aois, a bhfuil a taos ullmhaithe le arbhar coipthe agus a líonadh tá piseanna, rís, feoil de chineál ar bith.
Tá cinn cáise ann freisin, ó Pipián, atá comhdhéanta de mheascán d’uibheacha crua bruite le prátaí agus peanuts tósta, chomh maith le feistis mar hogao agus achiote. Tá fiú pónairí ann le rinds muiceola. Gach delicious.
Colóime empanada oideas
Plato go raibh bricfeasta nó lár na maidine.
Cistine Colombiana
Am ullmhúcháin 1h
Am cócaireachta 1 uair go leith
Am iomlán 2 uair go leith
Freastalaí 12
Calories 500 kcal
Comhábhair
Don taos amuigh:
2 cupán arbhar buí, salann, ach oiread.
Le haghaidh an líonadh:
Leathchileagram feola a chaithfidh a bheith meilte.
5 phráta mheán.
3 trátaí
1 oinniún agus 2 clóibh gairleog.
3 oinniún fada.
Salann, piobar agus cróch.
Ola.
Ullmhú empanada na Colóime
Ullmhú an taos
Cuir salann leis an plúr agus corraigh é chun é a chomhtháthú go cothrom agus cuir uisce te beag ar bheagán agus tú ag kneading, go dtí go mbainfidh tú an comhsheasmhacht atá ag teastáil amach. Leis an taos ullmhaithe, déan codanna i liathróidí den mhéid céanna agus cuir ar leataobh iad.
Ullmhú an líonadh
Glac na 5 phrátaí, bain an craiceann díobh agus gearr iad i gciúbanna agus cócaigh in uisce saillte iad go dtí go mbíonn siad bog. Ansin puree iad agus cuir ar leataobh iad.
Gearr an oinniún, gairleog, trátaí agus oinniúin fhada. Sauté gach rud mionghearrtha i bpanna friochta le ola. Ar deireadh puree é.
Cuir beagán ola i bpanna ina gcuireann tú an fheoil mheilte, gairleog mionghearrtha, piobar agus salann agus lig dó cócaireacht, corraigh uaireanta. Cúlchiste.
Ansin, comhcheangail an fheoil ullmhaithe leis an puree a fhaightear agus corraigh chun líonadh na empanadas a chríochnú.
Bailigh na empanadas
Rollaigh amach ceann amháin de na liathróidí taos go dtí go bhfaighidh tú an tiús atá ag teastáil, doirt an líonadh isteach i lár an chiorcail a fhaightear. Fill an ciorcal ina lár chun na foircinn a thabhairt le chéile, a chaithfidh a bheith gar go maith.
Teas go leor ola agus Fry gach empanada ann ar feadh 10 nóiméad (5 nóiméad in aghaidh an taobh).
Nuair a bheidh an t-am comhfhreagrach suas, cuir ar pháipéar ionsúiteach iad.
Mar fhocal scoir: bain sult as!
Leideanna le haghaidh empanadas a dhéanamh
do empanadas a dhéanamh a bheith ina eispéireas rathúil, lean na leideanna seo a leanas:
- Agus gach empanada á dhúnadh, déan cinnte go bhfuil aer fágtha taobh istigh, rud a chuirfidh cosc ar na empanadas ó bhriseadh agus iad ag friochadh nó ag bácáil.
- Lig sé tirim go leor, bhí sé ag iarraidh é a úsáid chun líonadh. Féadann an iomarca leacht do thaithí a dhéanamh míthaitneamhach agus sa deireadh ní éiríonn leat do sprioc empanadas blasta a dhéanamh.
- Líon gach empanada le méid líonadh nach bhfuil áibhéil.
- Dún imill gach empanada go maith ag baint úsáide as an nós imeachta is cosúil leat is fearr chun na críche seo. Is féidir leat é seo a dhéanamh go héasca trí imill gach empanada a bhrú le forc.
- Nuair a bheidh tú ag friochadh na empanadas, fiú ag baint úsáide as go leor ola, ba chóir duit uasmhéid de thrí empanadas a chur ag an am. Ar an mbealach seo cuireann tú cosc orthu ó bheith ag cloí agus ag dul in olcas lena chéile. I gcás iad a bhácáil, ní mór duit scaradh a fhágáil eatarthu. Ina theannta sin, má dhéanann tú go leor friochadh ag an am céanna, laghdóidh teocht an ola a úsáidtear go mór.
- Má ullmhaíonn tú an taos de ghnáth empanadas le arbharMolaim duit iarracht a dhéanamh an plúr a chomhcheangal le ¼ plúr cruithneachta agus feicfidh tú go mbeidh siad foirfe.
- Chomh maith leis sin, más mian leat, is féidir leat an taobh amuigh de na empanadas a vearnais le huibheacha buailte agus beidh dath álainn acu.
An raibh a fhios agat….?
- En empanadas na Colóime Tá úsáid prátaí an-choitianta, a bhfuil luach cothaithe den scoth acu agus atá satiating mar gheall ar a n-ábhar ard carbaihiodráit. I measc na buntáistí eile a bhaineann le prátaí a ithe go minic tá: sármhaith i gcoinne constipation mar gheall ar a n-ábhar ard snáithíneach, cuidíonn siad le siúcra fola a rialáil, tomhaltas atá bruite in uisce nó bácáilte, cabhraíonn sé i gcásanna gastritis, tá carotenoidí i roinnt cineálacha agus freisin quercetin a chabhraíonn leis an imdhíonachta a neartú. córas.
- An tomhaltas feola, a bhfuil chomhábhar tábhachtach a úsáidtear freisin i an t-oideas empanada na colóime thuas, cuireann go leor buntáistí, i measc a seasann an méid seo a leanas amach: tá sé ina fhoinse próitéiní de luach cothaithe ard, tá vitimíní: A, de choimpléasc B, mar B6 agus B12, vitimín E.
- Ina theannta sin, tá since agus próitéin (myoglobin) a bhfuil iarann ann san fheoil, rud a thugann a dath d'fheoil dhearg. Dá bhrí sin, tá iarann ag gach meats dearg.
- an empanada Is béile an-iomlán é ó thaobh cothaitheach de, ní hamháin mar gheall ar úsáid prátaí agus feola ina ullmhú. Ina theannta sin, cuireann gach ceann de na comhábhair eile leis an oideas roimhe seo, mar shampla gairleog, oinniún, trátaí, vitimíní agus airíonna eile, agus mar sin méadaíonn gach ceann acu ranníocaíocht chothaitheach an empanada.
