Ceviche

Má táimid chun labhairt faoi cheann de na miasa is saibhre a cumadh, caithfimid na blasta a lua Iasc Peruvian cevicheGan dabht, tá sé riachtanach do dhuine ar bith a mheasann go bhfuil grá aige do na healaíona cócaireachta.

Tá an mhias seo le feiceáil mar cheann de na cinn is aitheanta i ealaín Mheiriceá Laidineach, go háirithe ag déanamh ionadaíochta ar an tír inar tháinig sí: Peiriú. Tá eolas cheana féin ar fud an domhain, an ceviche nó ceviche, ar cheann de na delicacies ba mhaith linn go léir foghlaim conas ullmhú.

Oibríonn sé go foirfe an oiread agus is cúrsa tosaigh nó príomhchúrsapal, agus beag beann ar an ócáid, cuirfear fáilte i gcónaí roimh bhialann, mar sin más mian leat foghlaim faoin gcaoi a n-ullmhaítear ceviche iasc Peruvian, lean ar aghaidh linn mar mhúinfimid an t-oideas duit.

Oideas Ceviche

Comhábhair

Ullmhú

1. Mar chéad chéim, tógfaimid na oinniúin dearga agus gearrfaimid iad i stiallacha tanaí, beidh sé riachtanach iad a thumadh in uisce ar feadh cúpla nóiméad chun an blas a mhaolú.
2. Tógfaimid an piobar buí agus gearrfaimid é freisin i stiallacha tanaí, ní mór dúinn na síolta agus an vein go léir a bhaint, chun na codanna is láidre a sheachaint.
3. Gearrfar an t-iasc i gciúbanna de thart ar 1,5 ceintiméadar.
4. Déanfaimid an coriander a chopáil go mín.
5. Maidir leis an tionlacan, tógfaimid an práta milse, déanfaimid craiceann air agus é a fhiuchadh, go dtí go mbeidh comhsheasmhacht níos tairisceana aige agus coinneoimid é.
6. Nuair a bheidh na chéad chéimeanna seo réidh againn, rachaimid ar aghaidh chuig tionól ceart na ceviche.
7. I mbabhla, cuirfimid an t-iasc, an oinniún, an piobar chili agus an lus an choire, cuirfimid an salann leis agus déanfaimid gach rud a mheascadh.
8. Glacfaimid an líomóid mhór, cuirfimid é agus cuirfimid a sú leis an meascán, corraigh na comhábhair ionas go mbeidh siad líonta go maith leis an sú.
9. Níor chóir duit fanacht 10 nóiméad chun an ceviche a sheirbheáil, níor chóir don sú an t-iasc a chócaráil an oiread.
10. Ansin is féidir leat an ceviche a sheirbheáil ar phláta leis an bpráta milse gearrtha i rothaí, cuirfimid iad ar thaobh amháin agus ar an taobh eile cuirimid an t-arbhar.
11. Is féidir leat fónamh freisin le prátaí, banana nó sceallóga arbhair.

Leideanna chun Ceviche blasta a dhéanamh

Cé gur féidir leat an ceviche a ullmhú le ribí róibéis, ochtapas agus cineálacha eile feola, nuair a dhéanaimid an t-iasc, b’fhearr duit aonréad agus halibut a úsáid, is féidir leat corvina nó hake a úsáid freisin, fad nach bhfuil cnámha acu.

Tá sé ríthábhachtach go bhfuil an t-iasc úr agus ná bíodh boladh ar bith ort mar gheall ar chaitheamh fada.

Deirtear i gcónaí gur chóir iasc a fhágáil suas 10 nóiméad ag cócaireacht is botún é an sú líomóide, ós rud é gurb é an ceann is beaichte agus is dílis don oideas bunaidh é, go ndéantar é a mhaothú le linn Nóiméad 5 agus ídítear í.

Is é an piobar buí Peruvian comhábhar ríthábhachtach don mhias seo, is gá an vein bán agus na síolta a bhaint ionas nach mbeidh sé chomh spíosrach.

Ag bun an choimeádáin inar meascadh na comhábhair, fanann leacht bán, ar a dtugtar "Bainne tíogair" Ná fiú smaoineamh ar é a chaitheamh amach! Tá sé an-bhlasta agus glacann go leor leis mar "shots".

Airíonna cothaithe ceviche

Tá an mhias seo, seachas a blas blasta, roinnt comhábhair a chaomhnaíonn na cothaithigh go léir i gceart mar gheall ar a riocht úr tomhaltais, rud a fhágann go bhfuil sé an-tairbheach don tsláinte.

Tá an t-iasc bán agfoinse iontach próitéine, saibhir i vitimíní B agus mianraí cosúil le fosfar, copar, cailciam, iarann ​​agus iaidín.

Is foinse mhaith snáithín iad na glasraí san ullmhúchán seo, tá sú líomóide saibhir ann vitimín C, i dteannta a bhfuil frithocsaídeoirí.

A bheith ina mhias a itear gan cócaireacht le holaí, ní sholáthraíonn sé saillte atá díobhálach don chorp.