Rís Peruvian le sicín

El arroz con pollo Is mias tipiciúil de mo bhia Peruvian é. Tá an t-oideas blasta seo lán le comhábhair agus blasanna ar féidir, ag brath ar an áit a ullmhaítear é, a oiriúnú do na comhábhair de réir na tíre ina ndéantar é. Tá an oideas peruvian Úsáideann an rís le sicín glasraí, píosaí sicín agus cócaráiltear an rís leis an brat sicín, de ghnáth bíonn práta ag gabháil leis le anlann huacaína nó ocopa. Is mias blasta agus éasca é rís sicín Peruvian, bain triail as anseo.

Stair ríse sicín

Is é an scéal is aitheanta agus is mó a insítear faoi rís Peruvian le sicín ná gur rugadh an mhias seo mar an dara rogha do Arroz con pato norteño, in éagmais na lacha sa seachtú haois déag. Mar sin, ós rud é nach raibh an príomh-chomhábhar ar fáil, agus ardchostas arbhar chun chicha de jora a ullmhú, socraíodh sicín agus beoir dubh a chur in ionad na bpríomh-chomhábhar sin faoi seach. Ó shin i leith tugadh oiriúnú Lima den Rís le lacha ó thuaidh ó Peiriú ar an Rís Glas le Sicín nó go simplí Rís le Sicín.

Conas Arroz con pollo a ullmhú?

Ullmhaigh blasta Tá Arroz con pollo simplí, cé go mbíonn claonadh ag go leor a rá go bhfuil deacracht deacair aige. Is é mo thuairim phearsanta go mbraitheann an deacracht go mór ar an mbealach a ullmhaítear é, ar na comhábhair a úsáidtear agus ar ndóigh an dúthracht a bhaineann le haon cheann dár miasa iontacha a ullmhú. Ealaín Peruvian. Is brionglóid é a bheith in ann brath ar fheabhas comhábhair éagsúla agus blasanna do gach áit a dtugtar cuairt uirthi i gcathracha éagsúla Peiriú. Ansin cuirfidh mé an t-oideas blasta seo i láthair do mo bhia Peruvian, a thógtar dála an scéil ó leabhar nótaí oideas mo aintín Maruja.

Rís le oideas sicín

Déantar an t-oideas ríse sicín i stíl Peruvian le sicín mionghearrtha agus órga ar mhais ríse gráin ghlas, tá an dath seo a chuireann in oiriúint mar gheall ar an lus an choire atá ann, i dteannta le glasraí eile. Tá an blas agus an boladh a dhéanann an rís Peruvian seo le sicín speisialta agus blasta mar gheall ar chur leis Beoir dubh; Chuaigh an comhábhar seo, a bhí ina rún a coinníodh faoi bhun seacht n-eochracha blianta ó shin, víreasach mar gheall ar an tóir mhór a bhí ar an mbia íocónach traidisiúnta seo de gastranómachas Peruvian.

Comhábhair

Ábhair

• Pota mór ard cruach
• Cumascóir nó cumascóir gloine
• Spúnóg ríse
• Spúnóg anraith
• Scian cruach dhosmálta

Ullmhú Rís Sicín Peruvian

1. Tosaímid ag ullmhú an t-oideas blasta seo do rís sicín Peruvian trí na píosaí sicín d’aon chuid eile a ghlanadh, a nigh agus a thriomú. Ansin séasúr na píosaí sicín le salann, piobar, cumin agus gairleog.
2. I gceann amháin pota mór, doirt an ola isteach agus lig dó teas go maith ar feadh cúpla nóiméad. Cuir na píosaí sicín séasúraithe leis agus Fry na píosaí go dtí go donn órga ach nach bhfuil siad friochta go hiomlán. Bain iad agus coinnigh te iad i gcoimeádán clúdaithe eile.
3. Sa phota céanna leis an ola atá fágtha, cuir na oinniúin, an piobar buí agus an ciúb bunúsach bouillon sicín san áireamh. (Sa chás go ndéantar an ola atá fágtha a dhó, bain é agus cuir ceann eile ina áit). Sauté go maith go dtí go bhfeiceann tú go bhfuil an oinniún donn órga agus cuir an gairleog brúite, an piobar dearg, an salann, an piobar agus an lus an choire leis roimhe seo smoothie le ½ cupán beorach dubh agus cupán uisce nó más fearr cupán brat sicín chun blas speisialta an sicín a oiriúnú níos fearr. Fry an meascán iomlán thar teas íseal ar feadh cúpla nóiméad eile, ag tabhairt faoi deara nach dóitear aon chomhábhar sa phota.
4. Lig don chóiriú cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad agus cuir na píosaí sicín forchoimeádta leis, d’fhonn iad a fhriochadh go hiomlán mar aon leis an bhfeistis agus ansin cuir an leath cupán beorach dorcha leis.
5. Tar éis cúpla nóiméad, tabhair faoi deara go bhfuil na píosaí sicín bruite go hiomlán. Bain agus cuir in áirithe é i gcoimeádán clúdaithe. Ansin cuir 2 chupán uisce, na cairéid mionghearrtha, an corn, na piseanna agus an rís. Corraigh go maith agus clúdaigh. Ísligh an leibhéal teasa agus lig don rís an t-uisce a ionsú agus éirí go hiomlán gráin ar feadh thart ar 15 go 20 nóiméad.
6. Grán an ríse a bhreathnú agus a fhíorú. Ansin cuir na píosaí sicín agus an piobar bruite os cionn an ríse ar fad agus clúdaigh an pota arís ar feadh thart ar 5 nóiméad eile.
7. Tar éis fanacht na 5 nóiméad deireanach, seiceáil go bhfuil na píosaí sicín allais. Agus réidh! Tá sé in am taitneamh a bhaint as an rís Peruvian blasta seo le sicín.
8. Le seirbheáil a dhéanamh, i ngach pláta in aice leis an rís ghráin tá píosa sicín ann. In éineacht leis anlann Papa a la huancaína nó ocopa. Bain taitneamh as!

Leideanna chun Arroz con pollo a dhéanamh

Má chabhraigh na leideanna cócaireachta agus na cleasanna ullmhúcháin seo leat, ba mhaith liom dá roinnfeá an t-oideas seo le do chairde nó do mhuintir. Agus má tá aon leideanna nó cleasanna breise agat chun rís sicín blasta a fháil, tugaim cuireadh duit trácht a dhéanamh sa bhosca trácht ag bun chun cabhrú le daoine eile freisin. Go raibh maith agat! Féach tú go dtí an chéad oideas Peruvian eile!