Rís Peruvian Chaufa

El rís fonsa nó ar a dtugtar freisin Rís friochta. Is mias feathal é a thagann ón bhfocal tiománaí. Tagann an t-oideas blasta seo ó na cócairí Síneach a bhíodh ag bailiú ríse, a bhí mar tháirge dá gcuid oibre; agus ón méid sin fágtha, rinne siad meascán den rud ar a dtabharfaí arroz chaufa ina dhiaidh sin. Tine fiáin a gcuid saltados, rís bán na cuideachta laethúla le pointe kion agus oinniún Síneach chun an blas beag uathúil sin a thabhairt. Thug sé seo go léir miasa atá inniu mar chuid dár saol laethúil agus Peiriú. Ní fhéadfadh an mhias cáiliúil seo a bhfuil tóir air a bheith in easnamh ó leabhar oideas My Peruvian Food, agus is é sin an fáth inniu go roinnfidh mé mo oideas baile.

Stair Rís Peruvian Chaufa

Tá sé deacair fios a bheith agat cathain a rís fonsa tháinig sé chun bheith ina shraith nach mór a fheiceáil i dteach an teaghlach peruvianIs é an rud is féidir linn a dhéanamh ná é a rianú siar go dtí a bhunús. Ba é an dara leath den XNUMXú haois é, nuair a rinne na mílte saoránaigh Síneach Tháinig siad go Peiriú chun obair sna réimsí, rinne siad go léir é ar chonarthaí do-ghlactha tar éis cúpla bliain d’éirigh leo iad a athchaibidlíocht chun coinníollacha níos fearr a bheith acu, lig sé seo dóibh sábháil dá ngnó féin a chríochnaigh den chuid is mó mar theach ósta ina raibh ealaín áitiúil seirbheáladh na hamanna sin, bhí sé ann gur shleamhnaigh siad isteach sa Séasú creole den ealaín Peruvian.

Oideas Rís Peruvian Chaufa

I mo theach an oideas chaufa Ní dhearnadh é le muiceoil rósta, nó sicín, nó lacha, nó cloicheáin. Rinneadh é le mince ispíní a díoladh in ollmhargadh an ama sin. Samhlaím é sin chun an deis dheireanach a thabhairt do na ispíní a bhí ar tí bás. Ach mar a tharlaíonn go minic, ar feadh i bhfad shíl mé gurbh é sin an oideas homemade agus go ndearnadh é mar an gcéanna sna tithe go léir, áfach, mhúinfeadh an t-am dom nach ea, gurb é an bhua mór atá ag an chaufa ná a chumas é féin a thaispeáint uathúil agus dosháraithe de réir blas agus cuimhne na dteaghlach Peruvian éagsúla.

Ansin taispeánfaidh mé duit na comhábhair a chaithfimid a ullmhú rís chaufa homemade i stíl mo bhia Peruvian. Tabhair faoi deara! 🙂

Comhábhair

Ullmhú Rís Peruvian Chaufa

1. Tosaímid trí phaiste friochadh a dhoirteadh thar mheán teasa, scaird ola le leath cupán oinniún Síneach mionghearrtha, spúnóg bhoird de gairleog talún agus spúnóg bhoird de kion grátáilte.
2. Cuir leath cupán de phiobar dearg diced agus cupán roinnt feola leis, cibé acu is fearr leat.
3. Déanaimid gach rud a dhonnú go tapa ar feadh 2 nóiméad agus cuirimid 4 chupán ríse leis, méadóimid an chócaireacht chomh fada agus is féidir agus stopfaimid ag bogadh go dtí go dtosaíonn sé ag fuaim amhail is dá mba sa chúlra a bhí sé tósta nó friochadh.
4. Ag an bpointe sin scríobhann muid an bun agus bhuaileamar an rís leis an taobh leathan de liagh agus cas.
5. Stopann muid ag bogadh arís go dtí go bhfeileann sé tósta arís. Déanaimid an próiseas seo arís 3 huaire agus gan ach 4 spúnóg bhoird d’ola sesame, 8 spúnóg bhoird de pónaire soighe, salann, piobar, pinch siúcra, 1 spúnóg bhoird de anlann oisrí agus 2 chupán de oinniún Síneach a chur leis.
6. Ag an deireadh cuirimid omelette mionghearrtha déanta le 4 uibheacha. Glacann muid bogadh deireanach amháin agus voila! Bain taitneamh as! 🙂

Leideanna agus cleasanna chun rís chaufa blasta a dhéanamh

• Ag an deireadh, cuir cúpla braon de líomóid agus beagán de phiobar te leachtaithe baile, an cineál a bhíonn agat i gcónaí sa chuisneoir, déan an tástáil agus ansin inis dom 🙂

An raibh a fhios agat?

Is stáplacha é aiste bia i go leor cultúir agus foinse mhaith fuinnimh i bhfoirm carbaihiodráite. Ionas go mbeidh a thomhaltas sláintiúil, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat na calraí atá ann, mar shampla tá 100 calraí ag 160 gram de ríse friochta, dá bhrí sin tá an méid calraí atá sa mhias seo ag brath ar an rís, is féidir leis an méid a itheann sé barraíocht riosca otracht, mar sin le go leor smachta.