El Arán le núdail ghlasa go gcuirfidh mé i láthair duit inniu é, bainfidh sé d’anáil díot. Mar sin, ullmhaigh agus lig duit féin a bheith faoi dhraíocht ag an bhflaithiúil seo arán a chuirfidh stoirm de mhothúcháin bhlasta ort, san aon stíl dhochoiscthe ag baint le Bia MyPeruvian. Lámha go dtí an chistin!
Oideas Apanado le núdail ghlasa
Comhábhair
- 4 filléad tairisceana mairteola de 200 gram
- 1/2 cileagram de núdail chomhpháirteacha nó spaghetti tiubh
- 1 salann
- 1 pinch de piobar
- Clóibh 5 gairleog
- Titeann líomóid
- 500 gram de phlúr neamhullmhaithe
- Uibheacha 5
- 400 gram d’arán talún
- Fágann 1 cupil basil
- 2 duilleoga spionáiste cupáin
- 1 oinniún dearg
- 200 gram de cháis úr grátáilte
- 100 ml de bhainne galaithe
- 1 spúnóg bhoird de cháis Parmesan
Apanado a ullmhú le núdail ghlasa
- Tosaímid trí 4 filléad tairisceana mairteola 200-gram a bhrú agus iad a shéasú le salann, piobar, pinch gairleog agus titeann líomóide.
- Chuamar tríd babhla lán plúir ar dtús, ansin ceann eile le hubh buailte agus ceann eile le arán talún ar deireadh.
- Brúimid go maith agus cuirimid sa chuisneoir é.
- Déan cupán duilleoga basil a chumasc, 2 chupán de dhuilleoga spionáiste agus 4 clóibh gairleoige.
- I bpanna déanaimid allas oinniún dearg a ghearradh go mín ar feadh 5 nóiméad.
- Cuir an meascán cumaiscthe leis, cócaráil ar feadh nóiméid agus cuir cáis úr grátáilte leis chun blas, bainne galaithe, salann, piobar agus cáis Parmesan a bhlaiseadh. Lig muid dó pointe a dhéanamh.
- Idir an dá linn, déanaimid go leor uisce saillte a fhiuchadh i bpota agus cócaráil leath cileagram de núdail chomhpháirteacha nó spaghetti tiubh. Fágann muid beagán al dente é.
- Cuirimid ár bhfoinse le chéile tríd an anlann glas a mheascadh leis na núdail.
- Cuirimid na bliosáin aráin ar a mbarr, a ndéanaimid donn go tapa i bpanna agus a chuireann splancscáileán anlann leis Huancaína timpeall agus imeacht!
Leideanna chun Apanado sobhlasta a dhéanamh le núdail ghlasa
Bain triail as an arán seo a dhéanamh ag úsáid ae mairteola in ionad na mairteola. Tá sé blasta!
An raibh a fhios agat…?
- El arán Is teicníc cócaireachta é atá comhdhéanta d’arán talún a mheascadh le bia chun é a fhriochadh. Úsáidtear an teicníc seo go forleathan i bhfeoil mar steak, ach nuair is mian linn stíl Milanese a dhéanamh de, is é sin, plúr agus ubh a chur leis roimhe seo, oibríonn sé go maith le póir sicín, filléid éisc, ribí róibéis agus roinnt glasraí.
